素食新手必看！6招開啟素食之旅
今天是國際素食日，作為一個(gè)素食愛好者，我特別想和大家分享一些關(guān)于如何開始素食的實(shí)用建議?？戳诵旒尾┦康摹斗撬幎泛?，我深有感觸，覺得這些建議真的很有幫助。以下是我總結(jié)的幾點(diǎn)，希望能幫到你們。
學(xué)習(xí)素食知識(shí)
首先，千萬別做“糊涂的素食者”。認(rèn)真學(xué)習(xí)素食的相關(guān)知識(shí)非常重要。你可以關(guān)注《非藥而愈》公主號(hào)，里面有很多關(guān)于素食的文章和資料。另外，推薦幾本經(jīng)典的素食書籍：《救命飲食》和《素食圣經(jīng)》。還有一些紀(jì)錄片，比如《地球公民》，也非常值得一看。
設(shè)計(jì)你的食譜
每周有14頓中餐和晚餐，考慮到外出就餐和重復(fù)的因素，其實(shí)10個(gè)菜譜就夠一個(gè)星期了。具體怎么設(shè)計(jì)呢？首先，從你平時(shí)已經(jīng)喜歡的素菜中選3個(gè)最喜歡的。其次，從你平時(shí)愛吃的葷菜中找3道可以用素食食材替代的。最后，在網(wǎng)上或朋友圈里找3個(gè)不錯(cuò)的素菜菜譜，再加上親朋好友推薦的1道素菜。這樣，你一個(gè)星期的菜單就搞定了。記得開始時(shí)一定要做足夠量的飯菜，保證吃飽。因?yàn)樗厥车钠骄鶡崃棵芏缺热馐骋停愕纳眢w需要攝入更多體積的食物來滿足它的熱量需求。
避免誘惑
素食初期，難免會(huì)被習(xí)慣或誘惑驅(qū)使，不能堅(jiān)持。所以在開始前一定要把冰箱清干凈，只放健康素食的食材。如果和他人共享冰箱，可以留出一層專門放你自己的。出門時(shí)繞開誘惑你的攤點(diǎn)。聚會(huì)時(shí)如果遇到葷餐廳，一般都可以做素菜的，同時(shí)要設(shè)計(jì)好被勸吃肉時(shí)的回答話術(shù)，比如“我在進(jìn)行一個(gè)體重管理計(jì)劃”。不要空腹出門。去超市前確保不餓，人餓得慌時(shí)候會(huì)饑不擇食，什么計(jì)劃和戒律都忘到九霄云外去了。為保險(xiǎn)起見，出門隨身帶上健康零食，比如水果或水果干。
正能量社交
堅(jiān)持寫日記。把素食后的心得體會(huì)和遇到的問題及解決方法寫下來。和素食者交朋友。可以加入線上或線下的素食社群，參加素友聚會(huì)，聽素食講座，或者到素食餐廳認(rèn)識(shí)新朋友。剛開始吃素時(shí)要保持低調(diào)。我們有充足的信心，但是沒必要見人就勸他吃素，引來不必要的爭(zhēng)辯和負(fù)面情緒。隨著時(shí)間的推移，當(dāng)人家看到你身心的變化，會(huì)自然被你吸引。
好的心態(tài)
首先思想上要肯定，每一個(gè)不順心的事都是學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。每當(dāng)我們通過了一個(gè)挑戰(zhàn)，我們就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了原來的自己。不要期望值太高。如果太高的預(yù)期得不到滿足，可能侵蝕已建立的信心。合理的預(yù)期，輕松的心情更有利于享受素食對(duì)身體帶來的好處。萬一沒有守住底線，也不要自責(zé)。往往我們周圍更多是非素食者，他們對(duì)你的態(tài)度也不都是支持的。但他們的質(zhì)疑或勸說，初心都是為我們好的。要保持理解，避免爭(zhēng)辯，又堅(jiān)持自己的選擇。
21天素食挑戰(zhàn)
可以做一次21天素食挑戰(zhàn)。我們可以跟自己的身體對(duì)話：“你已經(jīng)吃了一輩子的肉了，現(xiàn)在給你放三個(gè)星期的假休息一下,嘗試21天不同的飲食。”經(jīng)過三個(gè)星期的健康素食,我們的很多健康指標(biāo)都會(huì)改善。體重、血糖、血壓、血脂都會(huì)向好的方向變化?？梢栽陂_始前和21天后分別做一次體檢?？吹角昂髮?duì)比的數(shù)據(jù)是最好的培養(yǎng)信心的方法。心理學(xué)上,21天是養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣的周期。21天后,不但我們的味覺會(huì)適應(yīng)新的飲食方式,我們?cè)谛睦砩弦哺m應(yīng),不再抗拒。3周后再做任何選擇都是OK的。21天很快就會(huì)過去，我們收獲的將是健康的飲食習(xí)慣和生活方式。這可能對(duì)你,甚至你周圍人的一生都有長遠(yuǎn)有益的影響。

希望這些建議能幫到你，祝你順利開啟你的素食之旅！

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