素食新手必看！6招開啟素食之旅
今天是國際素食日，作為一個素食愛好者，我特別想和大家分享一些關于如何開始素食的實用建議?？戳诵旒尾┦康摹斗撬幎泛?，我深有感觸，覺得這些建議真的很有幫助。以下是我總結的幾點，希望能幫到你們。
學習素食知識
首先，千萬別做“糊涂的素食者”。認真學習素食的相關知識非常重要。你可以關注《非藥而愈》公主號，里面有很多關于素食的文章和資料。另外，推薦幾本經(jīng)典的素食書籍：《救命飲食》和《素食圣經(jīng)》。還有一些紀錄片，比如《地球公民》，也非常值得一看。
設計你的食譜
每周有14頓中餐和晚餐，考慮到外出就餐和重復的因素，其實10個菜譜就夠一個星期了。具體怎么設計呢？首先，從你平時已經(jīng)喜歡的素菜中選3個最喜歡的。其次，從你平時愛吃的葷菜中找3道可以用素食食材替代的。最后，在網(wǎng)上或朋友圈里找3個不錯的素菜菜譜，再加上親朋好友推薦的1道素菜。這樣，你一個星期的菜單就搞定了。記得開始時一定要做足夠量的飯菜，保證吃飽。因為素食的平均熱量密度比肉食要低，你的身體需要攝入更多體積的食物來滿足它的熱量需求。
避免誘惑
素食初期，難免會被習慣或誘惑驅使，不能堅持。所以在開始前一定要把冰箱清干凈，只放健康素食的食材。如果和他人共享冰箱，可以留出一層專門放你自己的。出門時繞開誘惑你的攤點。聚會時如果遇到葷餐廳，一般都可以做素菜的，同時要設計好被勸吃肉時的回答話術，比如“我在進行一個體重管理計劃”。不要空腹出門。去超市前確保不餓，人餓得慌時候會饑不擇食，什么計劃和戒律都忘到九霄云外去了。為保險起見，出門隨身帶上健康零食，比如水果或水果干。
正能量社交
堅持寫日記。把素食后的心得體會和遇到的問題及解決方法寫下來。和素食者交朋友?？梢约尤刖€上或線下的素食社群，參加素友聚會，聽素食講座，或者到素食餐廳認識新朋友。剛開始吃素時要保持低調。我們有充足的信心，但是沒必要見人就勸他吃素，引來不必要的爭辯和負面情緒。隨著時間的推移，當人家看到你身心的變化，會自然被你吸引。
好的心態(tài)
首先思想上要肯定，每一個不順心的事都是學習的機會。每當我們通過了一個挑戰(zhàn)，我們就遠遠超越了原來的自己。不要期望值太高。如果太高的預期得不到滿足，可能侵蝕已建立的信心。合理的預期，輕松的心情更有利于享受素食對身體帶來的好處。萬一沒有守住底線，也不要自責。往往我們周圍更多是非素食者，他們對你的態(tài)度也不都是支持的。但他們的質疑或勸說，初心都是為我們好的。要保持理解，避免爭辯，又堅持自己的選擇。
21天素食挑戰(zhàn)
可以做一次21天素食挑戰(zhàn)。我們可以跟自己的身體對話：“你已經(jīng)吃了一輩子的肉了，現(xiàn)在給你放三個星期的假休息一下,嘗試21天不同的飲食?！苯?jīng)過三個星期的健康素食,我們的很多健康指標都會改善。體重、血糖、血壓、血脂都會向好的方向變化?？梢栽陂_始前和21天后分別做一次體檢。看到前后對比的數(shù)據(jù)是最好的培養(yǎng)信心的方法。心理學上,21天是養(yǎng)成一個習慣的周期。21天后,不但我們的味覺會適應新的飲食方式,我們在心理上也更適應,不再抗拒。3周后再做任何選擇都是OK的。21天很快就會過去，我們收獲的將是健康的飲食習慣和生活方式。這可能對你,甚至你周圍人的一生都有長遠有益的影響。

希望這些建議能幫到你，祝你順利開啟你的素食之旅！

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