北方很多地方都喜歡吃饅頭，有的家庭天天吃都不奇怪，用饅頭當(dāng)主食，搭配幾個小菜，這就是一頓飯，還有南方人偶爾也會吃饅頭，不管是在北方，還是在南方，只要饅頭當(dāng)天沒有吃完，放進(jìn)冰箱儲存后，饅頭都會變硬，口感沒有當(dāng)天的好吃了，有的人選擇把饅頭熱一下再吃，其實饅頭還有很多花樣吃法，比如炒饃花、饅頭雞蛋餅、炸饃片等等，經(jīng)過再加工后，饅頭會變得更美味，所以當(dāng)饅頭發(fā)硬后，大家不妨試試這些做法。

炸饅頭片是一種最簡單的吃法，也最受歡迎，饅頭經(jīng)過炸制后，吃起來很酥脆，香噴噴，很多人都愛吃，不過也有人不愛吃，覺得炸饅頭片過于油膩，吃一口饅頭油，聽到這樣的說法，我想說你一定是方法做錯了，才會導(dǎo)致饅頭吸油。

當(dāng)饅頭直接下鍋炸的時候，它就會吸收很多油分，所以吃起來很膩，那么想吃到美味的炸饅頭片，一定不要直接下鍋炸！究竟要怎么做呢？

怎么炸饅頭片不吸油？教你2招方法，這么做不油膩，金黃酥脆，好吃！一種方法是我經(jīng)常用的，很實用，另一種方法是從朋友那里學(xué)來的，做好后金黃酥脆，將方法分享給大家，喜歡吃炸饅頭片的朋友快做起來，這么做保準(zhǔn)比直接炸好吃。

炸饅頭片

首先要準(zhǔn)備幾個隔夜饅頭，最好放在冰箱冷藏一個晚上的，這樣的饅頭會有一點點硬度，更好切，饅頭不容易碎，掉渣少，新鮮的饅頭不適合炸著吃。

然后將饅頭切成厚薄均勻的饅頭片，不要太薄，不然后面兩種方法不好用，再將饅頭渣拍一拍，以免掉渣，導(dǎo)致炸的時候出現(xiàn)糊味。

第一種方法：

饅頭片處理好后，準(zhǔn)備一個大碗，碗中加入清水，再撒一勺食鹽，攪拌到食鹽融化。

用筷子加一塊饅頭片，放入鹽水里，兩面快速蘸一下水，時間不能太長，不然饅頭片吸水太多，會變軟碎掉。

蘸好后放一個干凈的盤中，所有的饅頭片按照這個步驟做。

鍋內(nèi)加食用油，燒熱到五成熱的時候，將饅頭片放入鍋中，慢慢炸到饅頭片變成金黃色撈出控油。

這種方法的好處是饅頭片蘸了水，它會有一點點底味，吃起來更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的時候也不會快速炸糊，這樣的饅頭片也吃起來外酥里軟很不錯。

第二種方法：

饅頭片處理好后，碗中打一兩個雞蛋，充分打散，可以放少量食鹽攪拌，增加底味，喜歡吃原味的就不加。

再給另一個碗中倒面包糠，取一個饅頭片先在雞蛋液里蘸一下，再放面包糠里蘸一下。

所有饅頭片都這么做后，鍋中加油燒熱，將饅頭片放入鍋中，慢慢炸到金黃酥脆的程度。

這種方法的好處是有雞蛋的香味，還有面包糠的酥脆感，并且下鍋炸的時候也不容易炸糊，還不容易吸油，非常好用，做出來香噴噴，酥脆好吃。

這兩種方法各有優(yōu)點，看看你更喜歡哪種方法，或者兩種方法同時做，享受不同的口感，更加美味，快試試吧。

相關(guān)知識

教你做北方油炸餅，兩個細(xì)節(jié)做到位，炸出來咸香酥脆健康不油膩
早餐不要吃豆?jié){油條了，教你做酥脆的油餅，天天吃也不膩
20年的炸貨大師，教您6招做出健康油炸食物，不葷也不膩，還省油
北方油炸餅的做法，以下2個細(xì)節(jié)做到位，擔(dān)保咸香酥脆健康不油膩
大廚教你炸油餅，金黃酥脆又營養(yǎng)，比外面買的還好吃
炸油條還用泡打粉就錯了，教你做健康油條，金黃酥脆，一次就成功
油餅最老道的做法，金黃酥脆，怎么放都不硬，比油條吃著健康多了
自制放心小油條：不用泡打粉，不用小蘇打，金黃酥脆，全家都愛吃
不用泡打粉不用小蘇打，教你做健康小油條，金黃蓬松酥脆好吃
面粉別總蒸饅頭了，試試炸油餅做法，外酥里軟涼不硬，全家愛吃

網(wǎng)址: 怎么炸饅頭片不吸油？教你2招，這么做不油膩，金黃酥脆，好吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview1179899.html