教你在家做烤魚，做法簡單易學(xué)，干凈衛(wèi)生，魚肉焦香可口，還入味！在我們的生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會吃到各種各樣的肉類，有牛肉，豬肉，羊肉，雞肉等等。其實魚肉也是我們在生活當(dāng)中經(jīng)常能夠見到的一種食材了，魚肉吃起來特別的營養(yǎng)。里邊含有大量的蛋白質(zhì)，維生素等等，不管是老人還是小孩，在吃魚肉的時候也是對身體有很大的好處，像我們自己在家里邊做魚肉的時候，大多數(shù)都是用來紅燒或者燉湯喝。今天跟大家說的就是把魚用來烤著吃。一般我們在去吃烤魚的時候都會去店里邊吃。因為在家里面如果做烤魚的話，大家都會覺得是非常麻煩的，其實在家里邊做烤魚也是相當(dāng)?shù)暮唵?，以后想吃烤魚的話也可以自己在家里做。不僅干凈衛(wèi)生，而且做出來的魚肉吃起來焦香可口。好吃不膩還能保證魚肉是最鮮嫩。

首先我們需要把買回來的魚，處理干凈魚鱗，魚鰓去掉，把魚肚子里面的臟東西去掉，然后把魚清洗干凈，最后把魚切成兩半。在魚肉上面用刀劃上幾道是為了能夠讓魚肉變得更加的入味，放到一個盆里面把我們切好的蔥姜蒜放進(jìn)去，再放入適量的鹽，料酒，生抽辣椒，胡椒粉進(jìn)行腌制，腌制20分鐘的時間。

腌制好了以后把魚控水拿出來，等到水控干凈了以后，我們需要在魚的表面上面抹上一層油。這樣做是為了能夠鎖住魚肉當(dāng)中的水分。把我們準(zhǔn)備好的魚肉放入到烤箱里面?？鞠涞纳舷禄鸬臏囟纫O(shè)置在210度。等到魚肉烤到金黃色的時候，撒上一層孜然粉，放入的烤箱中烤上，1~2分鐘的時間就可以拿出來了。

然后我們需要準(zhǔn)備一下配菜，有菜花，豆芽，豆腐，芹菜，除了這些配菜以外，那么也可以把你自己喜歡的菜加進(jìn)去，像洋蔥青椒之類的都是可以的，那么起鍋，燒油了以后油燒熱，把我們的豆瓣醬放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入花椒，蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。翻炒均勻了以后把豆腐放在菜的上面，因為對于豆腐來說是不能夠用力翻炒的，是特別容易碎的，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋進(jìn)行燉煮。

配菜做好了以后盛出來放在烤盤上面，在烤盤上面我們需要先墊上一層錫紙，烤好的魚在配菜的上面，最后反倒考生當(dāng)中考上一會兒時間，最后拿出來撒上一些蔥花就可以了，一道焦香可口的烤魚就這樣做好了，做法是不是非常簡單的呢？剛開始把烤魚從烤箱里面拿出來的時候，你就會聞到一股非常濃郁的香味，讓人聞了以后想流口水，等到吃的時候魚肉焦香可口，每吃一口都非常的滿足。以后你們在家里邊也可以按照這樣的方法做出來的，烤魚不僅干凈衛(wèi)生，吃起來也是焦香可口的，最關(guān)鍵是好吃不膩。

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