健康鹵雞蛋的做法說明

不放油，不放雞精味精，不放花椒大料等等調(diào)味料，只用生抽，鹽，糖，啤酒的鹵蛋蛋！

健康鹵雞蛋的做法與步驟

我來公布做法。先說用料:蛋蛋若干（量力而行，三高你懂的）、啤酒一瓶、鹽糖老抽生抽少許，完全不要油不要其它的調(diào)料。  做法:先把蛋蛋煮七至八成熟，然后趁他們嫩嫩的就把蛋殼脫掉[冷汗]（臉紅）。接著用小刀淺淺的劃上幾個口子用來進(jìn)味兒，準(zhǔn)備工作完成。生抽入鍋，放入一勺白糖，燒熱起泡后倒入蛋蛋，聽到嗞嗞的歌聲說明火候兒對了?，F(xiàn)在開始甸鍋?zhàn)尩暗皞兩咸巧?，聞到微微微微微微的糊味（這個味道在以后會變得香香的，多了就真糊了）立刻倒入啤酒，淹沒蛋蛋們。然后就可以等鍋里耗干（一定要耗干才出鍋，不然口感會差好多）。鍋里的啤酒還能淹到最下面一顆蛋蛋一半的深度的時候（深了嘗的不準(zhǔn)，少了就救不過來了）可以常常汁咸淡，淡了加鹽，咸了加糖。如果覺得顏色不漂亮可以點(diǎn)點(diǎn)老抽。耗得基本干了（基本就是汁到最下面一顆蛋蛋四分之一到五分之一的時候，越少越好但是要小心糊掉）就要關(guān)火了。汁晾涼后又要甸鍋了！漿狀的汁會給蛋蛋最后一次上色，最亮的顏色。最后，準(zhǔn)備好刀叉，開飯！

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