｛健康美食｝照燒菜花米金槍魚(yú)拌飯

｛健康美食｝照燒菜花米金槍魚(yú)拌飯的做法說(shuō)明

靈感來(lái)自sunny的菜花米菜譜，用菜花米代替米飯，不僅低卡，味道也比我想象的好吃很多
溫泉蛋讓拌飯口感變的綿密柔軟。選擇照燒汁呢，因?yàn)槲覑?ài)吃甜的
菜譜比較復(fù)雜，分別加入了菜花米，溫泉蛋，和照燒汁的做法。都是我做過(guò)許多次最快捷的方法，可以不用單獨(dú)搜索了

｛健康美食｝照燒菜花米金槍魚(yú)拌飯的做法與步驟

菜花米：菜花放入料理機(jī)或榨汁機(jī)攪碎，選擇抵擋或者快速攪碎1-2秒。榨多出來(lái)的水過(guò)濾掉。（沒(méi)有攪碎的工具話可以用刀把菜花頭削下來(lái)，手動(dòng)搗碎看著也差不多）

制作溫泉蛋：??開(kāi)水:涼水=5:1——溫泉蛋黃金公式。五杯水鍋中燒開(kāi)，關(guān)火，鍋拿開(kāi)灶臺(tái)，倒入一杯涼水，小心地把雞蛋放進(jìn)去，可以拿大勺子輔助著。注意??水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋。立刻蓋上鍋蓋，燜17分鐘。（上圖是17分鐘的效果，如果想要蛋白更加凝固可以再久一些）

溫泉蛋一邊燜著一邊準(zhǔn)備其他食材。蒜切末，培根切丁，香菇切片，菜去根洗凈。

炒菜花米：為避免菜花米味道單調(diào)，我加入了培根。鍋中滴少量橄欖油，蒜末炒出香味，加入培根繼續(xù)翻炒。倒入菜花米，炒1-2分鐘半熟了即可。因?yàn)椴嘶ū旧砭涂梢陨?，所以依?jù)個(gè)人口味也可以炒至焦香。出鍋擺盤(pán)備用。

鍋中滴少許橄欖油，放菜和蘑菇翻炒，中小火蓋鍋蓋燜一會(huì)就都熟透了，也避免了因少油而糊鍋。出鍋擺在菜花米上。

照燒汁：料酒醬油水和蜂蜜倒入鍋中小火加熱，期間嘗味道，味重加水，太咸加蜂蜜。燒至粘稠盛出備用

金槍魚(yú)擺盤(pán)，溫泉蛋輕輕一磕蓋在飯上，澆上照燒汁，灑一些百里香碎和黑胡椒提味

攪拌開(kāi)吃

小貼士

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