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【步驟圖】MY GO

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月01日 05:33

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不知道做什么肉時(shí)，就下意識(shí)地?zé)釅簜€(gè)小雞腿（比烤箱熟的快也更嫩），配三明治（奶酪雞蛋當(dāng)餡兒）、饅頭。冰箱里有昨天的小雞腿悶飯的剩飯（雞腿被吃光了）+熱壓一個(gè)烤小雞腿+期間微波爐熱個(gè)煎蛋+拌牛油果，這套“剩飯?zhí)撞汀边€挺像回事兒，好吃，營(yíng)養(yǎng)配比也挺好。整好昨天有廚友問(wèn)備餐小雞腿熱壓的方法，就在這篇具體寫(xiě)一下。直火和電熱壓機(jī)（厚壓型）我都試過(guò)。 ??時(shí)間：直火怕火大糊了，我用了12分鐘左右。電熱壓機(jī)用8-10分鐘左右。 ??出汁：直火完全沒(méi)有湯汁就出來(lái)，中途翻面也沒(méi)水就出來(lái)。電熱壓機(jī)會(huì)有些湯汁流出來(lái)，烤的時(shí)候墊烘焙紙更方便。 ??口感：直火感覺(jué)皮更薄些，里面汁水充足程度差不多，差異不明顯，盲吃估計(jì)吃不出差別。如果說(shuō)省事的話還是電的，不用單獨(dú)照看和洗工具?？磦€(gè)人習(xí)慣用哪個(gè)都行。用料里A部分，冷凍小雞腿做法鏈接：https://www.xiachufang.com/recipe/106420357/ B部分，悶飯做法鏈接：https://www.xiachufang.com/recipe/106421385/ ————————— 【減脂新手必知】篇幅有限，詳細(xì)道理在專(zhuān)欄和課程中已經(jīng)講過(guò)很多遍了，這是為尚不了解我的新廚友（仍認(rèn)為減脂就是要自虐吃草/挨餓）列出來(lái)的結(jié)論性的注意事項(xiàng)。 ?持續(xù)變胖不是因?yàn)槌粤四撤N食材/某頓飯，本質(zhì)是因?yàn)殚L(zhǎng)期熱量盈余（輸入熱量＞輸出熱量）造成。同理，想變瘦也不是靠不吃某種食材/吃特定食材，本質(zhì)是靠長(zhǎng)期熱量赤字才能減重。 ?長(zhǎng)期保持健康體形≠什么都絕對(duì)不能吃（即不等于不能吃糖、米飯饅頭這類(lèi)主食、紅肉、脂肪、黃油、香蕉、花生醬、堅(jiān)果、巧克力等） ?健康瘦=營(yíng)養(yǎng)充足+規(guī)律運(yùn)動(dòng)+作息規(guī)律+良好心態(tài)（用了一本書(shū)的篇幅講了營(yíng)養(yǎng)充足的意思，所以菜譜不展開(kāi)了） ?“看起來(lái)減脂”的減脂餐不一定真正能幫助你長(zhǎng)期保持好身材，反而易減出各種身體疾病。能不能減脂不是看表面，吃表面看起來(lái)像減脂的減脂餐，其實(shí)吃的其實(shí)是焦慮和不安全感，吃個(gè)心理安慰

用料

MY GO-TO MEAL 系列④熱壓烤小雞腿&下飯的牛油果醬| 健康·三餐的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

【熱壓小雞腿】直火熱壓：中小火每面煎6分鐘左右（根據(jù)火力、雞腿大小靈活調(diào)整），明顯熱汽從鍋邊跑出來(lái)，滋滋冒油，表面深焦黃色就差不多了。別火太大，容易外面糊了里面還沒(méi)熟。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1

熱壓的間隙做【西藍(lán)花窩蛋】用能微波爐加熱的有蓋子的碗（蓋子是怕雞蛋崩的滿(mǎn)微波爐都是，還得擦機(jī)器），掰幾個(gè)西藍(lán)花放碗里，撒點(diǎn)海鹽、黑胡椒粉，窩一個(gè)蛋在上面。加強(qiáng)版再撒點(diǎn)奶酪絲。拿牙簽在蛋表面扎幾個(gè)眼兒（防雞蛋爆開(kāi)），微波40秒左右（挺到“蹦”一聲也別怕，咱有蓋子，炸不出來(lái)）。

步驟 3

純奶手撕吐司的做法步驟1