螞蟻上樹(shù) 健康下飯菜

螞蟻上樹(shù) 健康下飯菜的做法說(shuō)明

想做到健康飲食,最簡(jiǎn)單最有效的的方法就是在每一餐飯里面都少攝入油和鹽。但是多數(shù)人覺(jué)得這樣一來(lái)菜就不香,影響口味。其實(shí)很多時(shí)候是因?yàn)槲覀兞?xí)慣性的多放一勺醬油,多放一點(diǎn)鹽。如果你嘗試一下這個(gè)健康版的螞蟻上樹(shù)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)用健康的方式一樣可以做出下飯菜！

螞蟻上樹(shù) 健康下飯菜的食材和調(diào)料

豬肉餡250g綠豆細(xì)粉絲兩把郫縣豆瓣醬一湯匙小香蔥2棵紫洋蔥半個(gè)姜3片蒜4瓣小紅辣椒2個(gè)菜籽油2湯匙雞粉一茶匙砂糖一湯匙香油一茶匙

螞蟻上樹(shù) 健康下飯菜的做法與步驟

1.

綠豆粉絲用冷水浸泡20分鐘后取出待用 不能泡太久

第2步.

紫洋蔥 小香蔥 姜 蒜 小紅椒切末待用

3.

加熱炒鍋 放入菜籽油 鍋不要太熱 更不要燒到冒煙 首先油溫低一些更容易把肉餡炒成肉末否則會(huì)有大塊肉餡聚在一起分不開(kāi) 其次油不會(huì)濺得廚房和你身上哪都是 放入豆瓣醬炒香 下肉餡 不停翻炒

4.

直到肉餡都分開(kāi)變成小小的肉末的時(shí)候 加入備好的蔥姜蒜和紅椒翻炒 這時(shí)候加入糖和雞粉 豆瓣醬里的鹽已經(jīng)足夠了 不需要再放鹽或者醬油

第5步.

2-3分鐘以后當(dāng)看到洋蔥末基本透明的時(shí)候加入開(kāi)水 沒(méi)過(guò)肉末一些 中火煮大概3分鐘讓湯稍微收一収

第6步.

放入泡過(guò)的粉絲 用筷子迅速地將粉絲打散避免粉抱團(tuán) 同時(shí)開(kāi)大火收汁 動(dòng)作要快 泡過(guò)的粉絲很容易熟 當(dāng)你看到鍋?zhàn)永锩孢€有少量湯汁的時(shí)候起鍋裝盤(pán) 粉絲裝盤(pán)以后還會(huì)繼續(xù)吸收湯汁 所以不用把湯汁在鍋里收干

第7步.

粉絲出鍋以后淋上少許香油 這樣可以保持粉絲之間不會(huì)粘連 另外增香 這樣健康少油少鹽的螞蟻上樹(shù)就完成了 準(zhǔn)備干掉至少兩碗米飯吧！

小貼士

粉絲下到鍋里以后可以用鏟子化上兩三下切斷一些 否則粉絲太長(zhǎng)吃的時(shí)候容易濺的到處都是油點(diǎn)子

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