魚(yú)香豆腐

配料：豆腐，胡蘿卜，木耳，大蒜，香蔥。白糖，食鹽，香醋，番茄醬，淀粉。

做法：

一、先把豆腐切成大小均勻的塊狀，然后放進(jìn)淡鹽水中泡十分鐘。

二、把木耳放進(jìn)水里泡發(fā)，切成絲，把蔥和大蒜切成末，胡蘿卜切成絲。

三、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放上醋，糖，番茄醬，醬油還有水調(diào)成料汁。

四、豆腐泡好之后撈出來(lái)，把水分瀝干。油倒進(jìn)鍋里，然后把大蒜末放進(jìn)去爆香，再把木耳絲和胡蘿卜絲放進(jìn)去。

五、把豆腐放進(jìn)鍋里翻炒一會(huì)，變成金黃色之后把醬汁倒進(jìn)鍋里，再放上一點(diǎn)鹽，收一下汁之后把火關(guān)掉，放上點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。

肉末豆腐

配料：豆腐，香菇，肉末，蒜薹，食鹽，淀粉，大蒜，白糖

做法：

一、把豆腐切成大小均勻的塊狀，然后放進(jìn)淡鹽水中泡十分鐘。

二、把香菇清洗干凈切成塊，把蒜薹清洗干凈切成段。

三、起鍋熱油，把蒜末放進(jìn)鍋里爆香，放入肉末炒至變色，然后倒上少量醬油，再把豆腐塊放進(jìn)去翻炒。

四、把蒜薹和香菇放進(jìn)鍋里，放上少量食鹽繼續(xù)翻炒。加上兩勺清水，煮一會(huì)之后倒點(diǎn)淀粉勾芡一下就可以出鍋了。

宮爆豆腐

配料：豆腐，辣椒，大蒜，青蒜，花生米，番茄醬，白糖，食鹽

做法：

一、先把豆腐切成大小均勻的塊狀，然后放進(jìn)淡鹽水中泡十分鐘。然后放進(jìn)油鍋里炸成金黃色，撈出來(lái)把油分瀝干備用。

二、用涼水把花生米浸泡一會(huì)，把外皮去掉。把青蒜切成小段。

三、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放上醋，番茄醬，白糖，醬油和清水調(diào)成料汁。

四、用熱火涼油把花生米和辣椒炒一會(huì)，火不能大了，防止炸糊花生米。等花生米變成金黃色之后放入豆腐塊，翻炒一會(huì)倒上料汁，等豆腐上色之后放上食鹽和青蒜段，收一下汁出鍋。

雞刨豆腐

配料：豆腐，大蒜，淀粉，食鹽，胡椒粉，白糖

做法：

一、用刀把豆腐壓碎，把蒜切成末，大蔥切成絲。

二、把打算放進(jìn)鍋里爆香，然后把碎豆腐放進(jìn)鍋里開(kāi)始翻炒，炒的過(guò)程中要用勺子不斷擠壓成末。

三、把白糖，食鹽，還有胡椒粉放進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒，等豆腐變成金黃色之后放入蔥絲，最后勾芡一下就做好了。

大家只會(huì)用豆腐燉湯嗎？其實(shí)豆腐有很多種美味的做法，而且都比較簡(jiǎn)單。只要稍加學(xué)習(xí)，只用豆腐就能做出一桌美味的菜肴，大家趕緊挑自己喜歡的學(xué)習(xí)一下吧！

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