飲食小知識(shí)：15%不健康飲食配額

美國最近更新了膳食指南，提了一個(gè)讓大家歡呼雀躍的亮點(diǎn)：每天有15%的不健康飲食配額。也就是說，你想吃薯片、想喝快樂肥宅水、想來兩串烤肉，也是未嘗不可的，只是，份量不能多，只有15%的份額。

可能大家看到這一點(diǎn)都會(huì)特別開心。但你一定要記住，給你這15%的份額是在你有85%的健康飲食基礎(chǔ)上的。也就是85%的飲食要吃新鮮天然的食物，不高溫油炸、不過度加工的食物，多種食物合理搭配的飲食。

這一點(diǎn)，很多人是做不到的。例如，早上吃白粥油條，中午吃排骨飯配兩條青菜，晚餐吃燒鴨飯?jiān)倥鋬蓷l青菜。這樣的飲食模式是不建議你吃15%的不健康食物的，因?yàn)槟阍瓉?5%的飲食都不太健康。

我們?cè)賮砘乜匆幌逻@一天飲食有什么問題：食物種類少，缺乏全谷物嘞、薯類、水果、雞蛋、牛奶、大豆制品這些食物，蔬菜種類不豐富且份量不夠，有加工肉類（燒鴨），有高溫油炸類食物（油條）。而如果這三餐都是在外面吃的話，油和鹽就幾乎是超標(biāo)了。

所以，這15%不健康飲食的份額，并不是鼓勵(lì)大家吃不健康的食物，而是為了讓大家能更好地堅(jiān)持健康飲食。

希望大家在享受美食的同時(shí)，也要好好評(píng)估一下自己日常的飲食，才能讓健康與美食兼得。

今日推薦——茶香雞

材料：

雞1只，紅茶葉30~50克，八角5~8粒，花椒5克，胡椒30粒，桂皮10克，草果5克，五指毛桃100克，生姜50克，生抽、老抽、紅糖適量。

做法：

（1）以上藥材加水先煮湯汁10~15分鐘，再把雞放入湯汁中，水泡過雞，湯再沸騰后關(guān)火。

（2）蓋上蓋子再燜泡20分鐘左右，至雞熟，取出斬件即可。

欄目特約養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授

專家點(diǎn)評(píng)：

健康的食物不一定都是沒味道和很難吃的，像這一款茶香雞，味道絕對(duì)非常棒。它并沒有用很多醬料和復(fù)雜的加工方法，而是用了很多天然的香料和簡單的烹調(diào)方法。

五指毛桃性甘微溫，具有健脾行氣的功效，加上溫中散寒、理氣的八角、花椒、胡椒和生姜，搭配溫脾腎、破積寒的桂皮等芳香驅(qū)寒的藥材，讓菜式具有醒脾開胃，溫暖脾腎的功效。更因紅茶一味，讓雞肉中夾帶絲絲茶香，以解肉食的油膩。整個(gè)菜式偏溫，在寒冷的冬天里，給身子暖上一把，特別適合冬季怕冷，受寒易腹痛、腹瀉的人群食用。

小貼士：

濕熱、陰虛火旺者少食。

本期值班醫(yī)師：

林淑嫻，中級(jí)營養(yǎng)醫(yī)師，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)青年委員。擅長各種慢性病的飲食指導(dǎo)和各種臨床常見病的腸內(nèi)腸外營養(yǎng)支持。

“每日一膳”欄目由南方日?qǐng)?bào)攜手廣東省中醫(yī)院聯(lián)合推出，根據(jù)時(shí)令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養(yǎng)生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養(yǎng)生菜式參與“粉絲靚菜”評(píng)選，或請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)為您私人定制養(yǎng)生膳食。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識(shí)

每日一膳丨誰說健康食物不好吃？這樣做雞又香又暖！
收藏丨荷包蛋老煎不好？這樣做，煎出來的雞蛋又圓又嫩，還不粘鍋
饅頭最新做法，不蒸也不炸，這樣做，香甜又好吃，營養(yǎng)又健康！
誰說低脂=不好吃？這5種健康減脂餐助你好身材！
素食這樣做，好吃又健康！
【步驟圖】黃花菜炒雞蛋丨健康養(yǎng)生又好吃！！的做法
雞肉這樣做，簡單又好吃，做法簡單一看就會(huì)！
雞蛋這樣做，營養(yǎng)又健康，比肉吃著還香，孩子每周都鬧著要吃幾次
家常油餅新做法，加上一種蔬菜，出鍋又軟又香，真的太好吃了
宿舍減脂必備！這些美食好吃又健康

網(wǎng)址: 每日一膳丨誰說健康食物不好吃？這樣做雞又香又暖！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1214443.html