低脂飲食是指脂肪占膳食總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式。有利于健康，通常包括減少脂類化合物的攝入、增加水果蔬菜、粗糧及堅(jiān)果類食物的攝入、避免吃零食。

1、減少脂類化合物的攝入：脂類化合物可以為人體提供能量，但如果脂肪攝入過多，會(huì)導(dǎo)致肥胖，還可以使血液中低密度脂蛋白膽固醇升高，容易誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等疾病。人體脂肪的攝入來源有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，平時(shí)要少吃含有脂肪的食物，如肥肉、奶油等;

2、增加水果蔬菜：水果和蔬菜中通常含有大量膳食纖維，有利于腸道蠕動(dòng)，起到通便的作用。還可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等，有利于身體健康;

3、粗糧及堅(jiān)果類食物：常見的有玉米、山藥、紅薯、核桃等，富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。且低脂飲食時(shí)，脂肪占膳食總熱量較低，不易導(dǎo)致肥胖;

4、避免吃零食：部分零食中含有反式脂肪酸，如薯片、餅干等，長(zhǎng)期吃會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，不利于健康。

此外，除了要減少脂類化合物的攝入外，還要注意避免過度節(jié)食。因?yàn)楣?jié)食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致人體肌肉代謝障礙，影響人體的新陳代謝。人體需要攝入足夠的蛋白質(zhì)來維持健康，因此每天要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外還要注意吃富含膳食纖維的食物，如燕麥、蕎麥等粗糧，新鮮蔬菜、水果等。要注意少吃含糖和油脂的食物，如糖果、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，以免出現(xiàn)高血脂、高血壓等疾病，不利于健康。

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