新手也能搞定！蒜香蜂蜜雞胸肉做法詳解
今天韓國一直在下雨，冷冷的，一個(gè)人在家做一份超級(jí)好吃的雞胸肉，美味又減脂。下面就說說做法吧～～
準(zhǔn)備材料：雞胸肉一塊
西蘭花（適量）
胡蘿卜（適量）
檸檬（一片）
配料：蜂蜜、鹽、橄欖油、大蒜、黑胡椒
做法：
用清水洗凈雞胸肉，用刀劃開幾個(gè)口，或者用牙簽戳戳戳，戳到表面肉質(zhì)松軟，但不要太用力。
用鹽和黑胡椒均勻地撒在上面，我這次用的是粉鹽，圖2??在超市看見的，和黑胡椒在一起做料理特別方便。粉鹽據(jù)說是非常健康的鹽，也很適合寶寶輔食。反復(fù)按摩雞肉，然后靜置15分鐘，圖3??。
這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備醬汁了。準(zhǔn)備一個(gè)大蒜拍碎，放入小碗，分別加一勺蜂蜜；兩勺橄欖油（依據(jù)肉的大小適當(dāng)調(diào)整用量）；再擠入幾滴檸檬。攪拌。
把靜置后的雞肉和調(diào)好的醬汁放入一個(gè)保鮮袋里，系緊后搖晃按摩至醬汁均勻分布在肉上。
腌制5～8小時(shí)，最好過夜（時(shí)間越久越入味）。
鍋中入少量橄欖油（之前已經(jīng)加過了，這一步隨意，如果怕糊鍋可以加入少量），煎制，全程小火。
等一面煎熟后再煎另一面，不要反復(fù)翻面，影響肉的口感。
煎的時(shí)候最好蓋上鍋蓋，這樣鎖住水份，煎出來的肉不柴，很軟。
煎的過程中可以煮一點(diǎn)西蘭花和胡蘿卜，用做點(diǎn)綴。
大概10～15分鐘煎好切開后擺盤即可。

??需要注意的是：
全程小火，因?yàn)榧尤敕涿?，所以肉很容易焦，一定要把握火候?br> 過夜的肉會(huì)更入味，如果有時(shí)間，建議提前一天料理。
不要反復(fù)翻面，影響肉質(zhì)。

我做出來的雞胸肉一點(diǎn)都不柴，超級(jí)好吃，是照燒的味道里面還包含了蒜香，熱量也很低，非常適合減肥期間想吃肉或者需要增脂的朋友們。

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