為全面總結(jié)美食節(jié)暨高校廚藝交流展示活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，加深各高校間的廚藝交流，進(jìn)一步提升飲食服務(wù)水平，5月25日，2024年四川大學(xué)美食節(jié)暨高校廚藝交流展示活動(dòng)總結(jié)會(huì)在望江校區(qū)召開。后勤保障部副部長范慶軍、飲食管理服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)班子成員、7所高校廚師團(tuán)隊(duì)以及飲食管理服務(wù)中心部分食堂經(jīng)理參加會(huì)議。

會(huì)上，飲食管理服務(wù)中心主任毛正利就此次活動(dòng)的前期準(zhǔn)備、推進(jìn)情況等方面進(jìn)行了回顧和總結(jié)，并詳細(xì)介紹了活動(dòng)籌備過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，分享了實(shí)施過程中遇到的問題、挑戰(zhàn)及解決方案，并對(duì)活動(dòng)取得的成效進(jìn)行了評(píng)價(jià)。他還邀請各校代表就此次活動(dòng)提出意見和建議，以推動(dòng)飲食服務(wù)工作的持續(xù)改進(jìn)和發(fā)展。

隨后，來自7所交流高校的大廚們從菜系特色、菜品烹制技巧等方面對(duì)本次活動(dòng)展示的菜品進(jìn)行分享和交流，并對(duì)今后菜品改進(jìn)的措施提出了寶貴建議。他們表示，通過此次活動(dòng)不僅學(xué)到了很多川菜的烹飪技巧和方法，也結(jié)識(shí)了很多志同道合的朋友，收獲頗豐，希望今后繼續(xù)加強(qiáng)與四川大學(xué)的交流與合作。會(huì)上，我校食堂經(jīng)理也分享了本次活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)，并向兄弟高校介紹了川菜的特色和烹制技巧。

最后，范慶軍做總結(jié)發(fā)言。他說，感謝七所高校對(duì)我校餐飲工作給予的支持和付出的努力，并高度肯定了本次活動(dòng)取得的顯著成效。他指出，美食節(jié)活動(dòng)不僅提升了我校飲食服務(wù)水平，也豐富了校園文化生活，增強(qiáng)了師生員工的獲得感和幸福感。我們要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，竭力為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、美味的餐飲服務(wù)。

來源：四川大學(xué)

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