(19)中華人民共和國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局

(12)(12)發(fā)明專利說明書

(10)申請(qǐng)公布號(hào)CN106616974A

(43)申請(qǐng)公布日2017.05.10

(21)申請(qǐng)?zhí)朇N201611002414.3

(22)申請(qǐng)日2016.11.14

(71)申請(qǐng)人霍山三寶生物保健品有限公司

地址237200安徽省六安市霍山縣衡山鎮(zhèn)綠色商城60-5號(hào)

(72)發(fā)明人朱平

(74)專利代理機(jī)構(gòu)六安眾信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)

代理人黎照西

(51)Int.CI

A23L33/00

A23L33/10

A23L21/20

權(quán)利要求說明書說明書幅圖

(54)發(fā)明名稱

一種提高免疫力的石斛酵素生產(chǎn)方

法

(57)摘要

本發(fā)明公開了一種提高免疫力的石

斛酵素生產(chǎn)方法，通過以石斛輔以多種藥

食同源植物，在去雜、清洗、風(fēng)干、加水

打漿后，添加糖液并接種酵母菌，得到各

原料的發(fā)酵原液，混合后經(jīng)過多次接種發(fā)

酵后得到過濾發(fā)酵液；本發(fā)明采用石斛為

原料，采用三種微生物梯度式發(fā)酵，并采

用兩次螯合的技術(shù)，使得酵素產(chǎn)品更加穩(wěn)

定，增強(qiáng)了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和功能效果。

法律狀態(tài)

法律狀態(tài)公告日法律狀態(tài)信息法律狀態(tài)

發(fā)明專利申請(qǐng)公布后的

2021-04-30發(fā)明專利申請(qǐng)公布后的駁回

駁回

2017-06-06實(shí)質(zhì)審查的生效實(shí)質(zhì)審查的生效

2017-05-10公開公開

權(quán)利要求說明書

1.一種提高免疫力的石斛酵素生產(chǎn)方法,其特征在于包括以下操作步驟:

1)石斛打漿:篩選新鮮的石斛莖桿,去除雜質(zhì)后稱量,進(jìn)行物理消毒后切成小片段,加入

重量1-2倍的無菌水采用打漿機(jī)進(jìn)行打漿,得到石斛鮮漿汁儲(chǔ)存于無菌容器里;

2)提純:以新鮮石斛重量5-10倍的水溶解新鮮的石斛重量1-10倍的糖,加熱煮沸溶化

得到糖液,防冷后加入到石斛鮮漿液中,得到石斛提取液;

3)提純發(fā)酵原液:將釀酒酵母菌菌種按石斛原料的0.01-0.2%接入到石斛提取液中,于

25-35°C下進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間為180-720d,得到石斛發(fā)酵原液;

4)添加植物原漿:按照上述石斛發(fā)酵的方法,分別以新鮮百合、黃精、茯苓、枸杞、

大棗、銀耳、山藥、火麻仁、萊菔子、玉竹、蘆薈、橘皮、山楂、郁李仁、牛蒡、

蜂花粉、桑葉同源植物分別進(jìn)行切片和打漿,然后分別加入水和糖,并接入酵母菌后

在25-35°C下發(fā)酵180-720d,得到上述植物原料單體的發(fā)酵原液;

5)二次發(fā)酵:對(duì)上述得到的發(fā)酵原液進(jìn)行第一次復(fù)配混合,混合后添加醋酸桿菌,進(jìn)行

二次發(fā)酵,發(fā)酵溫度25-35°C,發(fā)酵時(shí)間為120-360d,得到二次發(fā)酵液檢測二次發(fā)酵液

中的乙醇指標(biāo),優(yōu)化發(fā)酵周期;

6)三次發(fā)酵:對(duì)二次發(fā)酵液進(jìn)行過濾,同時(shí)進(jìn)行殺菌或者除菌處理,之后加入低聚糖,使

濃度達(dá)到10-100g/L,以食品級(jí)乳酸菌培養(yǎng)基為營養(yǎng)液培養(yǎng)植物乳桿菌和雙歧桿菌,經(jīng)

過培養(yǎng)優(yōu)化后加入到二次發(fā)酵液中進(jìn)行二次發(fā)酵,發(fā)酵溫度30-45°C,發(fā)酵時(shí)間180-

360d,得到三次發(fā)酵液;

7)殺菌灌裝:將第三次發(fā)酵后得到的三次發(fā)酵液在無菌條件下進(jìn)行灌裝,得到石斛酵

素飲料成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高免疫力的石斛酵素生產(chǎn)方法,其特征在于,步驟1)

中用到的石斛包括鐵皮石斛和霍山米斛的一種或者其組合。

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網(wǎng)址: 一種提高免疫力的石斛酵素生產(chǎn)方法.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview1252614.html