紫薯與芋頭是絕配，教大家制作高顏值甜品，低脂又健康

今天為大家分享一款無論顏值還是口感都非常在線的甜品：紫薯芋泥卷，兩種食材都是當(dāng)季美味，一般我們在甜品店中都會(huì)有紫薯與芋頭的身影，軟軟糯糯入口即化，吃在口中每一口都是享受，秋季芋頭與紫薯也是大量上市的季節(jié)，多吃對我們身體有好處。

今天制作的這款甜品是無意間與閨蜜逛街在蛋糕店發(fā)現(xiàn)的，首先是被它淡紫色的外觀深深吸引于是就買來一塊回家品嘗，吃上一次就已經(jīng)無法自拔了，但是購買一款紫薯芋泥卷要30多元的價(jià)錢非常不劃算，于是決定在家中自己動(dòng)手制作，而且兩種食材秋冬季非常多我們隨時(shí)想吃就可以制作。

這款紫薯芋泥卷的制作步驟以及方法非常簡單，只要大家看一次就可以輕松學(xué)會(huì)，兩種食材都非常健康有營養(yǎng)家中孩子挑食吃上一口也會(huì)愛上，所以寶媽們還不快學(xué)習(xí)一下？紫薯光從顏色上看就非常惹人喜愛，在加上它軟糯香甜的口感俘獲很人的芳心，紫薯可以有效的幫助我們保護(hù)腸胃、瘦身減肥還有防癌抗癌等功效，平時(shí)紫薯多數(shù)直接食用或者是搭配甜品。

芋泥其實(shí)就是用芋頭制作而成，口感與紫薯比較像香甜軟糯，但是要說起來口味兩者大不相同，紫薯偏甜，芋頭有一種淡淡的香味沒有紫薯那么甜兩者搭配在一起口感非常獨(dú)特，兩種食材對于減肥的朋友來說可以大膽放心的食用，下面就一起來看看這款紫薯芋泥的制作方法吧。

食材：雞蛋4個(gè)、低筋面粉50克、純牛奶50克、玉米油50克、細(xì)砂糖60克、檸檬汁適量、紫薯粉10克、熱水45克。

做法：

第一步：首先我們需要將以上食材都準(zhǔn)備好，將雞蛋大蛋清與蛋黃分開放，在蛋黃中加入20克的白砂糖與玉米油順時(shí)針攪拌均勻進(jìn)行乳化不要帶有顆粒。

第二步：在蛋黃中加入純牛奶繼續(xù)攪拌均勻。

第三步：接下來我們需要把紫薯粉放到碗中在加入45克的熱水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

第四步：攪拌均勻后加入到面糊中，然后把低筋面粉需要過篩z字?jǐn)嚢杈鶆颍杏X面糊中有顆粒我們還可以過篩一次，這樣制作出來的紫薯芋泥口感比較細(xì)膩。

第五步：蛋白我們需要用機(jī)器打發(fā)成鉤狀，然后烤箱需要進(jìn)行預(yù)熱150度，在蛋白中加入適量的檸檬汁，然后分三次加入白砂糖進(jìn)行攪拌。

第六步：接下來我們把三分之一的蛋白加入到蛋黃中，然后再把剩下的蛋白全部加入到蛋黃中，在烤盤中放好油布與油紙。

第七步：面糊倒入烤箱中然后烤箱體現(xiàn)進(jìn)行預(yù)熱150度烤制半個(gè)小時(shí)。

第八步：烤好后的蛋糕我們?nèi)〕隽罌?，然后再均勻的涂抹上芋泥，喜歡吃芋泥可以多加入 一些。從上至下卷起來即可。

小貼士：

1. 蛋白不需要我們打太硬，不然蛋糕卷起來容易裂開影響美觀度。

2. 大家還可以在紫薯餅皮中添加自己喜歡的口味。

【文案編輯】目海食口味廚

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