5月9日至11日，2025世界品牌莫干山大會在浙江德清舉行。在這場匯聚全球2000余個(gè)頂尖品牌的盛會上，來自“中國薯都”烏蘭察布的馬鈴薯，以“健康減重新寵”的身份實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，向世界展示中國農(nóng)產(chǎn)品從“高產(chǎn)飽腹”到“健康賦能”的升級之路。

“國字號”認(rèn)證背后的品牌躍升

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃》重點(diǎn)扶持品牌、中國品牌建設(shè)促進(jìn)會108.37億元估值認(rèn)證、中國食品工業(yè)協(xié)會授予“中國薯都”稱號……一系列“國字號”認(rèn)證彰顯著烏蘭察布馬鈴薯的硬實(shí)力。更引人注目的是，天貓最新數(shù)據(jù)顯示其線上銷量已穩(wěn)居薯類前三，聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署更將其產(chǎn)地烏蘭察布列為“氣候智慧型農(nóng)業(yè)”試點(diǎn)。

“中國薯都”的榮耀，不僅來自中國食品工業(yè)協(xié)會的權(quán)威認(rèn)定，還源于其卓越的品質(zhì)基因——北緯41°高原凈土與充足年日照時(shí)數(shù)的完美邂逅，孕育出干物質(zhì)含量25%以上的黃金品質(zhì)，淀粉、VC和礦物質(zhì)含量均顯著優(yōu)于普通品種。獨(dú)特的醛類芳香物質(zhì)，讓簡單的蒸煮就能激發(fā)誘人香氣，這種“天生麗質(zhì)”的健康基因，使其成為健康飲食時(shí)代的明星食材。

科學(xué)減重時(shí)代的“黃金主食”

隨著2025“國家體重管理年”的提出，科學(xué)膳食搭配成為健康減脂減重的核心趨勢。中國營養(yǎng)學(xué)會曾指出“低脂高纖維、慢碳飽腹型主食是控制體重的關(guān)鍵”，而烏蘭察布馬鈴薯恰好滿足這些需求。

市農(nóng)牧局和市農(nóng)科院的一組數(shù)據(jù)揭示了烏蘭察布馬鈴薯的健康價(jià)值：脂肪含量0.1g/100g，熱量比米飯低40%；冷食后抗性淀粉含量達(dá)7%，可降低血糖波動；450mg/100g的鉀含量能緩解水腫型肥胖。更難得的是，2.2g/100g的膳食纖維帶來持續(xù)飽腹感，25mg/100g的維生素C促進(jìn)脂肪代謝。這些特質(zhì)使其被《中國居民膳食指南》列為優(yōu)質(zhì)主食，較攝入同等重量的白面和精米可減少20%熱量。

從田間到餐桌的健康實(shí)踐

在健康飲食理念全面升級的今天，低GI（血糖生成指數(shù)≤55）食品已成為營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的健康選擇。作為GI值僅55的優(yōu)質(zhì)主食代表，烏蘭察布馬鈴薯憑借其獨(dú)特的營養(yǎng)構(gòu)成，頗受追求減脂減重人群的追捧。世界衛(wèi)生組織（WHO）明確指出，用馬鈴薯等低GI淀粉食物替代精制谷物，可顯著降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)；《中國居民膳食指南》更將馬鈴薯列為“優(yōu)質(zhì)主食替代”，特別強(qiáng)調(diào)帶皮蒸煮的食用方式，以最大限度保留維生素和多酚類營養(yǎng)物質(zhì)。

烏蘭察布市衛(wèi)健委在《健康烏蘭察布行動方案》中推薦了“無油炕馬鈴薯”等傳統(tǒng)低脂烹飪方法。這些經(jīng)過時(shí)間檢驗(yàn)的烹飪智慧，不僅完整保留了馬鈴薯散發(fā)的自然醛類芳香物質(zhì)，也通過科學(xué)的食用方式創(chuàng)新，如冷卻后制作的馬鈴薯沙拉搭配新鮮時(shí)蔬，或是蒸煮馬鈴薯替代傳統(tǒng)主食等健康餐單，為現(xiàn)代人提供了既符合營養(yǎng)需求又不失美味的減重方案。這種將傳統(tǒng)飲食智慧與現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)完美結(jié)合的實(shí)踐，正在重新定義健康主食的標(biāo)準(zhǔn)。

品牌建設(shè)與健康中國的雙贏之路

依托得天獨(dú)厚的自然稟賦，烏蘭察布市已建成全國領(lǐng)先的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系，形成集脫毒種薯培育、商品薯種植和加工專用薯生產(chǎn)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)據(jù)顯示，“中國薯都”烏蘭察布每年向廣州、深圳等南方城市輸送優(yōu)質(zhì)商品薯150萬噸，同時(shí)向山東、河南等10余個(gè)省份提供優(yōu)質(zhì)種薯10萬余噸，堪稱中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“造血中心”。

如今，“烏蘭察布馬鈴薯”的品牌價(jià)值已突破地理標(biāo)志的范疇，正蛻變?yōu)橐I(lǐng)健康飲食的新標(biāo)桿。通過與呷哺呷哺等龍頭企業(yè)合作開發(fā)的鮮切馬鈴薯預(yù)制菜產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了“國內(nèi)每3根薯?xiàng)l有1根產(chǎn)自烏蘭察布”的產(chǎn)業(yè)傳奇。這條從“田間到餐桌”的價(jià)值鏈升級之路，正在書寫中國農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展的新范式，“山藥蛋”真正變身“金元寶”。

當(dāng)2025“國家體重管理年”遇上莫干山世界品牌大會，烏蘭察布馬鈴薯已然成為中國健康飲食的新名片！它用低脂、高纖維、慢碳水的科學(xué)優(yōu)勢，成為減脂人群的“黃金主食”，更讓世界看見——中國農(nóng)業(yè)，正從“高產(chǎn)”邁向“高質(zhì)”，從“飽腹”升級為“健康賦能”。這不僅僅是品牌的勝利，也是一場全民健康的覺醒！

健康中國，從烏蘭察布馬鈴薯開始。2025，我們吃得更科學(xué)，活得更輕盈！

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