不管是在家中還是在單位里、新年是一個喜慶的節(jié)日、大家都會聚在一起慶祝這個重要的日子。春卷無疑是新年菜單中不可或缺的一道菜、作為一道重要的傳統(tǒng)美食。不僅美味可口，口感獨特，春卷餡料豐富多樣、還有著濃厚的節(jié)日氛圍。讓你在這個新年大餐上有不一樣的亮點，本文將為大家介紹以家常做法為主的春卷制作方法。

一：準備材料

我們需要準備以下材料：豬肉餡，香菇，鹽，淀粉、芹菜、胡椒粉等，春卷皮、雞蛋、胡蘿卜。準備開始制作春卷，將這些材料依次擺放在工作臺上。

二：處理春卷皮

稍微解凍后，將春卷皮取出、用刀將春卷皮切成四等份。以免過度干燥而破裂，切好的春卷皮要用濕布蓋住。

三：處理餡料

用筷子攪拌均勻，豬肉餡中加入適量的鹽和胡椒粉。并打散一個雞蛋備用、然后將芹菜和胡蘿卜切成絲，香菇切成細末。

四：炒餡料

用中小火翻炒至豬肉變色、將鍋中倒入適量的油、放入豬肉餡。芹菜和香菇末繼續(xù)翻炒，接著，最后加入雞蛋液翻炒均勻，加入胡蘿卜。最后將餡料放在一旁晾涼備用。

五：包春卷

將餡料放在春卷皮的底部、然后將春卷皮的兩側向中間對折，再將底部卷起，將一個春卷皮放在工作臺上。最后用淀粉水封口。

六：煎春卷

等油溫達到六七成熱時、將春卷放入鍋中煎制，將鍋中倒入適量油。表面酥脆即可，煎至金黃色。

七：炸春卷

將春卷放入鍋中炸制，炸至表面呈現(xiàn)金黃色即可，將油溫調到七八成熱。不建議過多地炸制春卷，為了保證健康。

八：烤春卷

將春卷放入烤箱中烤制10，將烤箱預熱至180℃-直至春卷表面呈現(xiàn)金黃色即可，15分鐘。

九：蒸春卷

等水開后將春卷放在蒸籠里蒸制、約需10，將鍋中倒入適量的清水-15分鐘即可。

十：醬料調制

將生抽、蒜末等調料混合均勻，花生醬、就可以做出美味的春卷醬料了，醋。

十一：搭配其他菜品

春卷還可以與其他菜品一起搭配食用，除了單獨享用外。酸辣土豆絲等，例如搭配涼拌黃瓜，味道更加美味。

十二：制作小份春卷

這樣制作的小份春卷更易于食用、如果想要做出小份的春卷，可以將春卷皮切成小塊、并將餡料用調料機或攪拌器打成細膩的泥狀。

十三：制作甜味春卷

制作方式與咸味春卷相同、蜜餞，紅豆等、如果想要做出甜味春卷，可以將餡料改為水果。

十四：注意事項

保持廚房清潔，在制作春卷的過程中，要注意衛(wèi)生。否則容易破裂，春卷皮不宜過度解凍。以免影響口感和健康，炸制春卷時要掌握好油溫。

十五：

我們已經(jīng)掌握了多種制作春卷的方法、通過本文的介紹。都可以做出美味可口的春卷，不管是煎，烤還是蒸、炸。為家人朋友們做一份美味的春卷，在新年佳節(jié)中，讓大家更加快樂幸福、還能表達自己的心意，不僅能增加節(jié)日氛圍。

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網(wǎng)址: 做一份美味新年春卷（以家常做法為主，讓你在新年大餐上有不一樣的亮點） http://www.u1s5d6.cn/newsview1282726.html