一人食記：辣椒炒肉+松花蛋豆腐
辣椒炒肉
選擇稍微肥一點的五花肉，切成薄片后用醬油和淀粉抓勻，靜置片刻。熱鍋倒油，放入五花肉片和蔥花，煸炒至8-9成熟后盛出。
鍋中再倒少許油，加入辣椒和幾粒豆豉，煸炒至辣椒片變軟后，倒入之前炒好的五花肉片，大火快速翻炒，出鍋前淋入醬油即可。

松花蛋拌豆腐
將松花蛋和南豆腐（瓊脂豆腐）放入碗中，用勺子攪勻。淋入香油、鹽和生抽，最后撒上蔥花即可享用。
私藏秘技：除了上述調料外，可以額外加入榨菜碎，既增加風味又豐富口感。

雜糧米飯
根據個人喜好選擇雜糧，煮成米飯。

飯后水果
飯后可以選擇吃些番茄，既健康又美味。

PS：正宗的辣椒炒肉通常不用淀粉腌制，但嘗試幾次后發(fā)現加入淀粉會更嫩。辣椒的選擇可以根據個人口味，長尖椒是常見選擇，喜歡辣的可以嘗試螺絲椒、杭椒等。

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