功能效用

蘭香子是羅勒之成熟果實(shí)，原產(chǎn)于印度海拔千米以上無(wú)污染之山上，其大小如芝麻，內(nèi)含于果實(shí)中，顆粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，在東南亞曾一度被認(rèn)為是稀有的草藥；它具有排毒、清熱、健脾、養(yǎng)胃、減肥保健等功效，是一種帶來(lái)健康及體力和耐力的食物。

1.清腸排毒

每10克蘭香子中約含有2個(gè)半萵苣的食物纖維，種子吸水膨脹后小球體表面啫喱狀粘質(zhì)易附著于腸壁，可減少食物與腸壁接觸的機(jī)會(huì)，刺激腸壁肌肉的蠕動(dòng)，活化腸道代謝機(jī)能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過(guò)久，影響身體機(jī)能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進(jìn)行最自然的體內(nèi)環(huán)保。

2.控制血糖

蘭香子提供豐富的食物纖維，在胃中可以包覆醣類(lèi)，減少醣類(lèi)的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度，同時(shí)抑制血糖質(zhì)上升，加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利于糖尿病和體重的控制，建議過(guò)度肥胖及糖尿病患者多攝取纖維量高的食物。

3.控制血脂

蘭香子的優(yōu)質(zhì)纖維能促進(jìn)體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，進(jìn)而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風(fēng)、高血壓的發(fā)生機(jī)率。

4.瘦身減肥

由于蘭香子屬于種子，經(jīng)水浸泡后膨脹。服用后，已膨脹的蘭香子在胃中占據(jù)了大多位置，因此消除了饑餓感，達(dá)到了控制過(guò)度飲食的目的。由于種子不能消化，因而會(huì)隨糞便排出體外，起到了促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，從而達(dá)到減肥功效。

5.益智健腦

蘭香子中含有DHA，有助于大腦垂體細(xì)胞及視網(wǎng)膜纖維細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、記憶力及維護(hù)視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘭香子含有脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種礦物質(zhì)以及維生素，其中以脂肪酸對(duì)人體最有益，蘭香子果實(shí)中約含有32.5％的不飽和脂肪酸，其中70.8％為α－亞麻油酸，而蛋白質(zhì)中20.3％為人體必須的氨基酸組合，約含有18種，可幫助體力的維持，促進(jìn)新陳代謝,調(diào)節(jié)生理機(jī)能,增強(qiáng)體力,減少疲勞感,使精神旺盛。

1.蘭香子每10克中約含有2個(gè)半萵苣的食物纖維，在胃中可以包覆醣類(lèi)，減少醣類(lèi)的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度。

2.蘭香子咬碎后種子約含有30％的良質(zhì)油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價(jià)不飽和脂肪酸Omega-3，占油份中的70％以上，且無(wú)法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經(jīng)由人體代謝轉(zhuǎn)變產(chǎn)生DHA和EPA，于國(guó)際上具有植物黃金的美稱(chēng)。

3.EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。

飲食宜忌

適宜：長(zhǎng)期便秘者、糖尿病患者、高血脂者等

蘭香子具有排毒、清熱、健脾、養(yǎng)胃、減肥保健等功效，一般人皆可食用，尤其適合長(zhǎng)期便秘者、糖尿病患者、高血脂者、肥胖以及皮膚暗沉等人士食用。

禁忌：過(guò)敏體質(zhì)者

1.蘭香子含有較多的蛋白質(zhì)，其中很多都屬于異體蛋白，有致過(guò)敏的屬性，因此，過(guò)敏體質(zhì)的人和小孩不適合吃蘭香子，避免過(guò)敏。

2.蘭香子過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致腹脹，刺激腸道，切勿過(guò)量，一般建議每次5克為宜，每天用量不超20克。

母嬰宜忌

孕婦不宜食用。

香蘭子中含有一種植物成分草蒿腦，具有基因毒性，而且含量還很高，在食用之后可引起胎兒基因變異，致畸性比較強(qiáng)，而且蘭香子成分復(fù)雜，孕婦食用可能引起過(guò)敏，對(duì)胎兒也有一定影響。

嬰幼兒不宜食用。

蘭香子在調(diào)理腸胃以及降血脂方面的效用非常明顯，深受大眾的喜愛(ài)，然而蘭香子成分復(fù)雜，含有很多致過(guò)敏物質(zhì)，以異體蛋白過(guò)敏最為常見(jiàn)，嬰幼兒食用可能引起過(guò)敏。

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