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孕婦飲食應(yīng)該吃什么對(duì)胎兒大腦好

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月27日 08:22

孕婦飲食應(yīng)該吃什么對(duì)胎兒大腦好

究竟孕婦吃什么對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有好處?哪些食物有助于胎兒的智力發(fā)育，可以促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞的生長(zhǎng)?孕婦可以多吃的給寶寶補(bǔ)腦的食物。大腦的發(fā)育需要多種營(yíng)養(yǎng)素，其中蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)最為重要，在嬰幼兒期如果能夠供給足夠的營(yíng)養(yǎng)素，為腦細(xì)胞的增加和功能的分化提供必需的物質(zhì)，將會(huì)對(duì)寶寶的大腦發(fā)育和智力發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。

目錄孕媽飲食適當(dāng)吃粗糧好處多孕婦飲食應(yīng)該吃什么對(duì)胎兒大腦好孕媽保胎5大食物千萬不能碰孕媽一日三餐食譜孕媽孕期飲食的四大技巧

1孕媽飲食適當(dāng)吃粗糧好處多

　　一、玉米　玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，深受全世界各地居民的青睞。玉米全身都是寶，各個(gè)部位都有不同的營(yíng)養(yǎng)成分。黃玉米籽，又稱為黃色植物食品。它富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，增加膽汁，促使人體內(nèi)廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進(jìn)大腦細(xì)胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。孕婦常吃可以預(yù)防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。

　　玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動(dòng)脈硬化及冠心病。

　　玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強(qiáng)體力及耐力，能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細(xì)胞性貧血”。

　　玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效?？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

　　二、紅薯　紅薯又稱甘薯或者地瓜。以往，人們常吃紅薯看成是貧窮的表現(xiàn)。其實(shí)，紅薯富含淀粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)全面的長(zhǎng)壽食品。美國(guó)和日本兩國(guó)的科學(xué)家聯(lián)合研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì)，孕婦食用后能便皮膚白嫩細(xì)膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，屬于膠原和粘多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)促進(jìn)膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性，從而能有效地保護(hù)心臟，預(yù)防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

　　三、糙米　糙米也十分適合孕婦食用。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中稱贊糙米具有“和五臟、好顏色”之妙用。每100克糙米胚芽中合蛋白質(zhì)3克、脂肪1.2克、維生素B1、B2各2.5克、維生素E1.8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。上述這些營(yíng)養(yǎng)素都非常適宜孕婦食用，可以滿足胎兒發(fā)育的需要。

　　粗糧其實(shí)營(yíng)養(yǎng)也很豐富，孕媽們要選擇適合自己的粗糧，搭配飲食，才能讓營(yíng)養(yǎng)更加全面，讓自己和寶寶更加健康。

2孕婦飲食應(yīng)該吃什么對(duì)胎兒大腦好

　　1.雞蛋：

　　雞蛋是孕婦最為重要的營(yíng)養(yǎng)來源之一，對(duì)胎兒大腦發(fā)育非常有幫助。雞蛋主要含有人體所必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，孕婦吃雞蛋有益于寶寶大腦的發(fā)育。媽媽們可選擇多樣化的方法來制作雞蛋，與其他菜品相組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓自己厭煩一種燒蛋模式。需要注意的是，因?yàn)殡u蛋不易消化，所以一次不要吃太多量，制作方面也要精細(xì)一些。

　　2.香蕉：

　　能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)促進(jìn)大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，但要注意食用量，不要因?yàn)檫^量食用影響正餐食欲。

　　3.蘋果：

　　蘋果含有豐富的鋅，可增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)思維活躍。蘋果是營(yíng)養(yǎng)、功能都很全面的水果，準(zhǔn)媽媽們可選擇做蘋果粥或蘋果色拉等不同的樣式來食用。

　　4.大蔥：

　　含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦更加靈活。

　　5.核桃：

　　孕婦多吃核桃有助于胎兒大腦發(fā)育。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅(jiān)果應(yīng)該多吃，但要磨碎或制醬后食用，一次的量同樣不宜過多。如果你也覺得六個(gè)核桃不好喝或者不相信它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以在自己打豆?jié){喝的時(shí)候加入些核桃仁，這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富，可以幫助胎兒大腦發(fā)育。

3孕媽保胎5大食物千萬不能碰

　　山楂

　　山楂可以活血化淤，消積破血，所以對(duì)胎孕不利，會(huì)引起流產(chǎn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，山楂對(duì)婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂，就會(huì)刺激子宮收縮，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

　　螃蟹

　　螃蟹味咸性寒，可清熱，散淤血，通經(jīng)絡(luò)，續(xù)筋接骨，利濕退黃，解漆毒。特別是蟹爪，《別錄》中早有“蟹爪主破胞墮胎”的記載，因此，婦女在懷孕期間，切勿食用。

　　桂圓

　　桂圓味甘性溫，歸心、脾經(jīng)。孕婦產(chǎn)前體內(nèi)多有內(nèi)熱，不宜食用溫?zé)嵝允称贰?/p>

　　薏苡仁

　　薏苡仁助熱生火，使人體內(nèi)熱加重，變生熱性疾病，有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎。根據(jù)古代醫(yī)家的經(jīng)驗(yàn)，身體偏寒、體質(zhì)較虛的孕婦，忌食薏苡仁為妥。現(xiàn)代藥理研究也證明，薏苡仁對(duì)子宮肌有興奮作用，會(huì)促使子宮收縮，因而，食用薏苡仁有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

　　大麥芽、燕麥

　　大麥芽、燕麥兩者均有滑腸和下行之力，有一定催產(chǎn)作用，懷孕期間忌食為宜。

4孕媽一日三餐食譜

　　早餐：遠(yuǎn)離“高GI”碳水化合物

　　想要一整天都保持在最佳狀態(tài)，早餐就最為重要。如果你習(xí)慣于只吃兩片白面包就打發(fā)，那就有可能很快感覺到疲勞了。因?yàn)榫掳酌姘蛲了镜忍妓衔?，就是所謂“高GI”食物，會(huì)使血糖迅速升高，隨之人體將釋放大量的胰島素，又令血糖急速下降，從而讓人產(chǎn)生疲倦感。

　　讓你充滿活力的早餐：富含纖維的全麥類食物，并搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類食物，例如牛奶、蛋類，淀粉和蛋白質(zhì)的攝取比例最好是1:1，以及幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁。這些食物含有豐富的維生素B，能持續(xù)提供充沛活力。

　　午餐：營(yíng)養(yǎng)元?dú)怙嬍?/p>

　　中餐：控制淀粉類食物攝入量午飯過后，常常覺得昏昏欲睡，其實(shí)，這往往可能是食物惹的禍。如果午餐中吃了大量米飯或馬鈴薯等淀粉食物，同樣也會(huì)造成血糖迅速上升的危險(xiǎn)，從而產(chǎn)生困倦感。

　　同時(shí)應(yīng)該多吃些蔬菜水果：午餐中的淀粉類食物不要吃太多，還應(yīng)該多吃些蔬菜水果補(bǔ)充維生素，有助于分解早餐所剩余的糖類及氨基酸，從而提供能量。一個(gè)小竅門是：吃點(diǎn)大蒜或者洋蔥，就能提神。因?yàn)槠渌蚧?，具有清醒提神的功效。辣椒也能讓交感神?jīng)興奮，起到提神醒腦的作用。

　　晚餐：愈簡(jiǎn)單愈好

　　晚餐千萬不要吃太多，因?yàn)橐活D豐盛、油膩的晚餐會(huì)延長(zhǎng)消化時(shí)間，導(dǎo)致夜里依然興奮，從而影響睡眠質(zhì)量。

　　另外，還需要特別避開的食物：含咖啡因的飲料或食物會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，減少褪黑激素的分泌，而這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用;酒精，會(huì)讓睡眠狀況很難進(jìn)入深睡期;產(chǎn)氣食物，如豆類、洋蔥等，肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著;還有辛辣的食物，會(huì)造成胃灼熱及消化不良等，干擾睡眠。

5孕媽孕期飲食的四大技巧

　　技巧1　營(yíng)養(yǎng)攝取務(wù)求均衡

　　準(zhǔn)媽媽在懷孕期間所攝取的營(yíng)養(yǎng)，與腹中胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育息息相關(guān)，而良好的營(yíng)養(yǎng)就來自于日常的均衡飲食。

　　所謂“均衡飲食”，也就是均衡攝取六大類食物，包括五谷根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。均衡飲食的重要性在于不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，例如奶類可提供蛋白質(zhì)、鈣質(zhì);蔬菜類含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維質(zhì);五谷根莖類則是重要的熱量來源……等，如果偏廢或獨(dú)鐘哪一類食物，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求而言都是一種失去平衡的狀態(tài)，所以均衡攝取各類食物是非常重要的。

　　技巧2　少量多餐慎選點(diǎn)心

　　腹脹是大多數(shù)準(zhǔn)媽媽常見的困擾，從懷孕初期到后期都可能發(fā)生，因此，準(zhǔn)媽媽不妨掌握少量多餐的進(jìn)食原則，每天分成4～6餐，每餐維持5、6分飽，避免一次吃進(jìn)大量食物，不僅可以減輕腹部飽脹的不適感，也有助于孕期體重的控制。

　　少量多餐指的是在三餐之間增加點(diǎn)心，而如何挑選適合的點(diǎn)心，也是不能忽略的重要環(huán)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)師提醒，為了控制熱量攝取并兼顧營(yíng)養(yǎng)需求，準(zhǔn)媽媽可多選擇水果、麥片、低脂牛奶……這類營(yíng)養(yǎng)高且熱量低的食物做為點(diǎn)心，盡量避開高熱量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、調(diào)味飲料等，否則非但缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還容易造成體重直線上升。

　　技巧3　飲食衛(wèi)生不能馬虎

　　為了避免病從口入，影響自身及胎兒的健康，準(zhǔn)媽媽對(duì)于飲食衛(wèi)生必須格外注意，例如盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認(rèn)食物或食材的保存期限、烹調(diào)食物或用餐前要先洗手、確實(shí)做好食物的保鮮工作等，都是一般常見的基本原則。

　　營(yíng)養(yǎng)師表示，除了上述原則之外，準(zhǔn)媽媽應(yīng)避免購(gòu)買來源不明或價(jià)格過低的食品，盡量選購(gòu)印有政府標(biāo)章的食品，如健康食品標(biāo)章、GMP及CAS標(biāo)章，以確保食品質(zhì)量;一旦發(fā)現(xiàn)食品有異味或腐敗的情形，也要立刻停止食用。另外，建議準(zhǔn)媽媽可多留意新聞報(bào)導(dǎo)，才能有效掌握黑心食品的相關(guān)信息，替自身的飲食安全把關(guān)。

　　技巧4　善用飲食替換原則

　　懷孕期間由于荷爾蒙的影響，許多準(zhǔn)媽媽會(huì)出現(xiàn)飲食習(xí)慣改變的情形，而有些準(zhǔn)媽媽則是在孕前就有偏食問題，營(yíng)養(yǎng)師建議，如果您也屬于這類型的準(zhǔn)媽媽，其實(shí)并不需要刻意改變飲食習(xí)慣，只要懂得運(yùn)用飲食替換的方式，一樣能達(dá)到攝取均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。舉例來說，不喜歡吃飯的準(zhǔn)媽媽，可選擇面條、饅頭、地瓜、紅豆、馬鈴薯等食物;不愛吃魚的準(zhǔn)媽媽，則可選擇雞蛋、各種肉類、黃豆制品等食物來取代。

　　值得提醒的是，飲食替換的基礎(chǔ)在于營(yíng)養(yǎng)不失衡，然而六大類食物所提供的營(yíng)養(yǎng)素不同，因此，同一類的食物才能自由替換，不同類型的食物可就無法任意取代。

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