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黑巧克力可能有助于降低2型糖尿病風(fēng)險

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月21日 09:04

Dark chocolate may help lower type 2 diabetes risk

美國英語健康

新聞源：MedicalNewsToday

2024-12-06 21:00:00閱讀時長5分鐘2439字

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內(nèi)容摘要

一項研究發(fā)現(xiàn)，每周食用5份或更多黑巧克力的人患2型糖尿病的風(fēng)險降低了21%，而牛奶巧克力則沒有類似的保護(hù)作用。這項研究突顯了飲食選擇在疾病預(yù)防中的重要性。

據(jù)杰西卡·弗里伯恩（Jessica Freeborn）于2024年12月6日報道，事實(shí)核查由吉爾·塞拉迪-舒爾曼博士（Jill Seladi-Schulman, Ph.D.）完成。研究表明，食用黑巧克力但不食用牛奶巧克力與2型糖尿病風(fēng)險降低有關(guān)。圖片來源：達(dá)倫·繆爾/Stocksy。

專家們對飲食中可以減少2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險的因素非常感興趣。

一項針對三個隊列數(shù)據(jù)的研究表明，食用黑巧克力可能降低2型糖尿病的風(fēng)險，而食用牛奶巧克力則不具備類似的保護(hù)作用。

該研究突顯了飲食選擇在疾病預(yù)防中的重要性。

2022年，全球有8.3億人患有糖尿病。絕大多數(shù)糖尿病患者患有2型糖尿病，因此研究人員特別關(guān)注其預(yù)防。發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》（The BMJ）上的一項研究分析了食用巧克力與2型糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)系。這項研究能夠區(qū)分黑巧克力和牛奶巧克力的消費(fèi)情況。

研究發(fā)現(xiàn)，每周食用5份或更多黑巧克力的參與者患2型糖尿病的風(fēng)險降低了21%。

進(jìn)一步的研究可以證實(shí)這一發(fā)現(xiàn)，并尋求了解觀察結(jié)果的原因。

喜歡牛奶巧克力的人也傾向于選擇其他不健康的食品

研究人員希望更深入地探討食用巧克力與2型糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)系，因為之前的研究所得到的結(jié)果并不一致。他們還希望研究不同類型的巧克力的影響，因為這在之前的研究所缺乏。

當(dāng)前的試驗包括來自三個隊列的大量數(shù)據(jù)：護(hù)士健康研究（Nurses' Health Study）、護(hù)士健康研究II（Nurses' Health Study II）和健康專業(yè)人士隨訪研究（Health Professionals Follow-up Study）。

研究人員在總體巧克力攝入量數(shù)據(jù)分析中納入了192,208名參與者，在分析巧克力亞型時納入了111,654名參與者。在主要分析中，研究人員排除了基線時已患有糖尿病、癌癥或心血管疾病的參與者。

每個隊列研究每四年通過參與者填寫食物頻率問卷來評估飲食。巧克力亞型信息從2006年和2007年開始被納入這些評估中。隊列研究還包括體重、酒精攝入、高血壓和糖尿病家族史等協(xié)變量的數(shù)據(jù)。參與者每兩年填寫一次協(xié)變量問卷。此外，還有定期隨訪以記錄新發(fā)2型糖尿病病例以及體重變化。

研究人員發(fā)現(xiàn)了一些關(guān)于巧克力消費(fèi)與其他飲食選擇之間有趣的關(guān)聯(lián)。例如，牛奶巧克力與添加糖和加工肉等不健康食品的選擇有關(guān)。

在整個研究隨訪期間，共有18,862人發(fā)展為2型糖尿病。

黑巧克力與2型糖尿病風(fēng)險降低21%相關(guān)

在總體巧克力消費(fèi)方面，研究人員發(fā)現(xiàn)，每周食用5份或更多任何類型巧克力的參與者比從未或很少食用巧克力的人患2型糖尿病的風(fēng)險降低了約10%。這種關(guān)系似乎是非線性的。

然而，在分析巧克力亞型時，益處似乎主要集中在黑巧克力而非牛奶巧克力上。每周食用5份或更多黑巧克力的參與者患2型糖尿病的風(fēng)險降低了21%。每周多食用一份黑巧克力可使風(fēng)險降低3%。這種觀察到的關(guān)系是線性的。

研究人員未發(fā)現(xiàn)牛奶巧克力攝入與2型糖尿病風(fēng)險之間有顯著關(guān)聯(lián)。此外，增加牛奶巧克力攝入與體重增加有關(guān)。亞組分析表明，高質(zhì)飲食的參與者最有可能從黑巧克力相關(guān)的2型糖尿病風(fēng)險降低中受益。

該研究的作者劉斌凱（Binkai Liu），哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一名博士研究員，向《今日醫(yī)學(xué)新聞》（Medical News Today）解釋道：

“我們的研究突出表明，定期食用黑巧克力與較低的2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險相關(guān)，而牛奶巧克力則沒有顯示出同樣的益處。食用更多牛奶巧克力但不食用黑巧克力與體重增加有關(guān)。這些發(fā)現(xiàn)表明，所食用的巧克力類型起著關(guān)鍵作用，黑巧克力可能因其豐富的黃酮類化合物含量而提供潛在的代謝益處。”

巧克力消費(fèi)數(shù)據(jù)是否與現(xiàn)實(shí)生活中的飲食習(xí)慣一致？

該研究存在一些局限性。首先，一些數(shù)據(jù)，如巧克力消費(fèi)數(shù)據(jù)，是通過自我報告收集的，這并不總是能準(zhǔn)確反映現(xiàn)實(shí)生活中的消費(fèi)情況。研究作者承認(rèn)食物頻率問卷可能存在測量誤差。三個隊列之間在協(xié)變量數(shù)據(jù)收集方面存在差異，每個隊列可用的數(shù)據(jù)點(diǎn)也不盡相同。

例如，一個隊列在三個4年周期中有巧克力亞型數(shù)據(jù)，而其他兩個隊列分別只有一個和兩個4年周期的數(shù)據(jù)。

此外，分析中女性參與者多于男性參與者，因為有兩個隊列由女性組成，而只有一個隊列由男性組成。大多數(shù)參與者在基線時是白人且年齡超過50歲，所有參與者都是醫(yī)療專業(yè)人員。這意味著研究結(jié)果不一定適用于其他人群。

根據(jù)研究人員檢查的數(shù)據(jù)，參與者的巧克力消費(fèi)量實(shí)際上相對較低，這可能影響了研究者在較高攝入量下評估劑量反應(yīng)關(guān)系的能力。

三個隊列的結(jié)果存在顯著異質(zhì)性，這也值得關(guān)注。例如，在護(hù)士健康研究隊列中，食用巧克力（無論是黑巧克力還是其他類型）與2型糖尿病風(fēng)險降低之間沒有統(tǒng)計學(xué)上的顯著關(guān)聯(lián)。

相比之下，健康專業(yè)人士隨訪研究隊列（全為男性參與者）中，黑巧克力消費(fèi)的益處最為明顯。

研究人員承認(rèn)可能存在混雜因素。他們還受到較高巧克力消費(fèi)群體中發(fā)展為2型糖尿病的人數(shù)較少的限制。論文指出，這可能使得檢測食用黑巧克力與2型糖尿病風(fēng)險之間的更微妙關(guān)聯(lián)更加困難。

最后，值得注意的是，調(diào)整了添加糖和預(yù)測糖尿病的食物等因素的敏感性分析顯示，黑巧克力與2型糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)減弱。因此，其他因素也可能發(fā)揮作用，進(jìn)一步的研究將有所幫助。

黑巧克力：為什么它比其他甜食更健康？

總體而言，該研究突顯了黑巧克力的潛在益處。對食物選擇感興趣的個人可以與醫(yī)生討論選項。劉斌凱指出：

“這些發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了食物選擇在管理代謝健康中的重要性。雖然黑巧克力可能對2型糖尿病具有一定的保護(hù)作用，但它不應(yīng)被視為唯一的解決方案。臨床醫(yī)生可能會考慮將適量的黑巧克力消費(fèi)作為平衡、營養(yǎng)豐富的飲食的一部分，供希望改善整體健康的患者參考。然而，維持適量至關(guān)重要，因為巧克力熱量密度高，過量消費(fèi)可能會抵消其潛在益處。”

紀(jì)念赫爾曼醫(yī)院（Memorial Hermann）的內(nèi)分泌學(xué)家安德烈斯·斯普倫澤博士（Andres Splenser, MD），雖未參與此項研究，但強(qiáng)調(diào)了該研究對患者的臨床意義在于認(rèn)識到飲食選擇會影響健康。

“如果僅僅是將不太健康的牛奶巧克力換成更健康的黑巧克力就能降低糖尿病風(fēng)險，那么想象一下其他飲食改變會帶來什么效果，”他對《今日醫(yī)學(xué)新聞》說?！斑@項研究和其他許多飲食干預(yù)研究的主要觀點(diǎn)是，食用更多富含抗氧化劑的全食可以帶來許多健康益處，如減少癌癥、心臟病、高血壓、高膽固醇和2型糖尿病的風(fēng)險?！?/p>

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