告別外賣(mài)下午茶，開(kāi)啟自制健康模式

在忙碌的午后，一份下午茶能為我們帶來(lái)片刻的愜意與放松。但大家有沒(méi)有想過(guò)，平時(shí)點(diǎn)的外賣(mài)下午茶，看似美味，實(shí)則隱藏著不少健康隱患。像常見(jiàn)的奶茶，一杯就可能含有大量的糖和反式脂肪酸，糖分?jǐn)z入過(guò)量不僅容易導(dǎo)致肥胖，還可能增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；而那些精致的小蛋糕、甜甜圈，高熱量、高脂肪，吃多了腸胃負(fù)擔(dān)重，還容易讓人犯困，影響下午的工作效率 。長(zhǎng)期依賴(lài)外賣(mài)下午茶，錢(qián)包也會(huì)癟得很快，一杯奶茶加一份甜品，輕松幾十元就沒(méi)了。

相比之下，自制下午茶就優(yōu)勢(shì)滿(mǎn)滿(mǎn)。自己動(dòng)手做，成本能大大降低，幾塊錢(qián)的食材就能做出美味又豐盛的下午茶。而且食材的選擇完全由自己掌控，能保證新鮮、衛(wèi)生，避免食品安全問(wèn)題。還能根據(jù)自己的口味和身體狀況進(jìn)行個(gè)性化搭配，注重養(yǎng)生的朋友可以多放些有養(yǎng)生功效的食材，像紅棗、枸杞等；想要控制體重的朋友，就可以選擇低卡低糖的原料 。接下來(lái)，就給大家分享幾款簡(jiǎn)單易做又健康的自制下午茶。

水果類(lèi)下午茶：清新甜蜜，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分

芒果西米露：芒果控的專(zhuān)屬甜蜜

芒果西米露，光是聽(tīng)到這個(gè)名字，就能讓芒果愛(ài)好者們瞬間心動(dòng)。它的口感細(xì)膩絲滑，西米 Q 彈有嚼勁，每一口都充滿(mǎn)了濃郁的芒果香甜和醇厚的奶香 ，既清爽又解膩。

制作芒果西米露，煮西米可是關(guān)鍵的第一步。先燒一鍋開(kāi)水，水量要多一些，避免西米粘鍋 。水開(kāi)后倒入西米，邊煮邊攪拌，防止西米粘連。煮到西米只剩下中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜 5 - 10 分鐘，直到西米完全透明。煮好的西米立即撈出，用涼開(kāi)水沖洗幾遍，洗去表面的黏液，這樣西米會(huì)更加 Q 彈，而且也不會(huì)粘連在一起 。

挑選芒果也有小竅門(mén)。要選表皮金黃、沒(méi)有黑斑、果蒂處微微泛紅的，這樣的芒果成熟度高，甜度足 。把選好的芒果去皮去核，切成小塊，一部分芒果塊留著備用，另一部分放入攪拌機(jī)，加入適量的椰漿和牛奶，喜歡甜一點(diǎn)的朋友還可以加少許煉乳，攪拌成細(xì)膩的芒果奶昔。接著，在杯子底部鋪上一層西米，再放上芒果塊，最后倒入芒果奶昔，一杯美味的芒果西米露就大功告成啦 。芒果富含維生素 A、維生素 C 和纖維素，對(duì)眼睛、皮膚都有好處，搭配西米，營(yíng)養(yǎng)又美味，是下午茶的絕佳選擇。

牛油果甘露：健康與美味的完美融合

牛油果甘露將牛油果的醇厚、芒果的香甜、西柚的清新以及牛奶的絲滑巧妙地融合在一起，口感豐富，層次分明，每一口都能帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的驚喜 。而且，牛油果可是營(yíng)養(yǎng)界的 “明星”，富含健康的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，保護(hù)心血管 ；還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，像維生素 C、維生素 E、鉀等，能抗氧化、提高免疫力 ；膳食纖維也很豐富，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化 。

制作牛油果甘露，先把西米煮好備用。接著處理水果，將牛油果對(duì)半切開(kāi)，去核去皮后切成小塊，放入攪拌機(jī)，加入適量的牛奶和椰漿，攪拌成細(xì)膩的泥狀 。芒果同樣去皮去核切成小塊，西柚剝成小粒備用 。在杯子里依次鋪上西米、芒果塊、西柚粒，最后倒入牛油果泥，一杯顏值與美味并存的牛油果甘露就完成了 。喝之前攪拌一下，讓各種食材充分混合，牛油果的醇厚、芒果的香甜、西柚的微苦和牛奶的絲滑相互交織，口感豐富極了 ，既能滿(mǎn)足味蕾，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，健康又美味。

茶飲類(lèi)下午茶：茶香四溢，提神醒腦

山楂麥芽茶：消食導(dǎo)滯的養(yǎng)生好茶

吃完大餐后，是不是總感覺(jué)肚子脹脹的，消化不良？這時(shí)候，來(lái)一杯山楂麥芽茶就再合適不過(guò)了。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師魏幗推薦，山楂麥芽茶具有消食導(dǎo)滯的功效，特別適合在節(jié)日大餐后飲用，能幫助我們養(yǎng)護(hù)脾胃 。

制作山楂麥芽茶非常簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備山楂 10 克、生麥芽 10 克 。將山楂洗凈、切片，與麥芽一起放入杯中，倒入開(kāi)水，加蓋泡 30 分鐘，就可以代茶飲用啦 。山楂具有促進(jìn)胃酸分泌、消肉食的作用，而生麥芽多用于消解米面食積 ，兩者搭配，能有效緩解因飲食過(guò)度導(dǎo)致的消化不良、腹脹等不適癥狀。

如果你不喜歡山楂微酸的口感，還可以在山楂和生麥芽的基礎(chǔ)上，加入少許茶葉 。不同的茶葉還能額外增加不同的養(yǎng)生效果 。比如綠茶清暑熱，適合平素胃火較旺的人群；紅茶暖胃，適合平素脾胃虛寒的人群；茉莉花茶疏肝解郁，適合肝氣郁結(jié)的人群；烏龍茶性平，適合大部分人群 。午后泡上一杯山楂麥芽茶，既能享受茶香，又能給腸胃做個(gè) “小保健”，一舉兩得。

玫瑰花橘子皮黑糖茶：浪漫與清新的邂逅

午后的時(shí)光，陽(yáng)光透過(guò)窗戶(hù)灑在桌上，煮上一壺玫瑰花橘子皮黑糖茶，整個(gè)屋子都彌漫著浪漫與清新的氣息 。這款茶的制作方法超簡(jiǎn)單，所需材料也很容易準(zhǔn)備 。

需要準(zhǔn)備玫瑰花 5 朵、橘子皮 3 片、黑糖 1 塊 。橘子皮可以用每次吃完橘子后順手放在陽(yáng)臺(tái)上曬干的，煮之前簡(jiǎn)單用水沖洗一下就行 。把這三種材料一起加 1 升水放進(jìn)養(yǎng)生壺里，選擇 “花茶” 模式煮就好了 。如果擔(dān)心黑糖味道太甜，可以再多加點(diǎn)水 。

當(dāng)養(yǎng)生壺里的水開(kāi)始沸騰，玫瑰花的香氣便漸漸散發(fā)出來(lái)，和橘子皮的清香相互交融，聞起來(lái)就讓人心情愉悅 。喝上一口，黑糖的甜蜜、玫瑰花的芬芳、橘子皮的清新，在舌尖上碰撞，口感層次豐富極了 。玫瑰花有疏肝解郁、活血化瘀的功效，橘子皮能理氣健脾、燥濕化痰，黑糖則可以補(bǔ)血養(yǎng)顏、暖宮散寒 ，這款茶不僅好喝，還對(duì)身體有諸多益處，特別適合女生在午后飲用，既能放松身心，又能調(diào)養(yǎng)身體 。

糕點(diǎn)類(lèi)下午茶：一口滿(mǎn)足，能量滿(mǎn)滿(mǎn)

益脾餅：養(yǎng)胃驅(qū)寒的小點(diǎn)心

每逢佳節(jié)，親朋好友相聚，免不了胡吃海塞，飲食油膩，再加上初秋的天氣變幻，脾胃很容易就會(huì)鬧別扭 。這時(shí)候，來(lái)一塊益脾餅就再好不過(guò)了，它具有養(yǎng)胃驅(qū)寒的功效，特別適合在這樣的時(shí)候給脾胃減減壓 。

準(zhǔn)備白術(shù) 30g、紅棗 250g、雞內(nèi)金 15g、干姜 6g、面粉 500g，食鹽適量 。先把干姜和白術(shù)放入紗布袋中，與紅棗一起放進(jìn)鍋里，加入適量清水，用小火熬煮 1 小時(shí) 。時(shí)間到了之后，把藥袋撈出來(lái)，紅棗去核，再把棗肉搗成泥狀 。接著，把面粉、雞內(nèi)金粉倒入棗泥中，和成面團(tuán) 。把面團(tuán)分成大小合適的小塊，搟成薄餅，放在平底鍋里烙熟，美味又養(yǎng)生的益脾餅就完成啦 。

這益脾餅里，白術(shù)是補(bǔ)脾胃的好幫手，《本草通玄》曾盛贊白術(shù)為 “補(bǔ)脾胃之藥，更無(wú)出其右也” ；紅棗能健脾益氣 ；雞內(nèi)金可以消食化積 ；干姜?jiǎng)t起到溫中散寒的作用 。它們共同制成小餅，能有效起到溫中散寒，健脾養(yǎng)胃的作用 。要是覺(jué)得味道太清淡，制作的時(shí)候可以額外加點(diǎn)紅糖、桂花 。紅糖味甘性溫，能補(bǔ)中緩肝，和胃降逆 ；桂花味辛性溫，具有溫中散寒，暖胃止痛的作用 。現(xiàn)在市面上有賣(mài)糖桂花，把它和紅糖一起作為益脾餅的餡料，既能增加香甜的口感，還能強(qiáng)化它溫中散寒，養(yǎng)胃健脾的功效 。

香橙小卷：QQ 彈彈的果香誘惑

香橙小卷，光聽(tīng)名字就知道，它充滿(mǎn)了濃郁的橙子果香 。每一口咬下去，QQ 彈彈的，口感十分獨(dú)特，讓人回味無(wú)窮 。

制作香橙小卷，先準(zhǔn)備洲星馬蹄粉 1 杯、橙汁 2 杯、白糖 1 杯 。這里用 100ml 量杯就行，要是沒(méi)有，用其它杯子代替，按比例調(diào)整用量也可以 。先做香橙漿，在碗里加入 0.5 杯洲星馬蹄粉，再倒入 1 杯橙汁，攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，這樣得到的生漿會(huì)更細(xì)膩 。然后，在鍋里倒入 1 杯橙汁和半杯白糖，開(kāi)小火煮，邊煮邊攪拌，直到白糖完全融化，接著關(guān)火 。取 1/4 的生漿，慢慢倒入鍋中，同時(shí)迅速攪拌，一直攪拌到變得濃稠，這樣熟漿就做好啦 。把熟漿倒回剩余的生漿中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，香橙漿就完成咯 。

接下來(lái)開(kāi)始蒸糕，在蒸鍋里放上模具，等水燒開(kāi)后，倒入一層香橙漿，大概蒸 3 分鐘，直到香橙漿熟透 。蒸好后取出來(lái)晾涼，在表面撒上一層椰蓉，然后小心地卷起來(lái)，一條香橙小卷就大功告成啦 。因?yàn)槊看沃徽粢粚?，要是想快點(diǎn)做好，可以用大一點(diǎn)的盤(pán)子來(lái)蒸，或者用多層的蒸籠同時(shí)蒸幾盤(pán) 。要是沒(méi)有這些工具，把香橙漿蒸得厚一點(diǎn)也沒(méi)問(wèn)題 。把所有的香橙漿都蒸好卷起來(lái)后，切成小圈圈裝盤(pán)，就可以盡情享受這份美味啦 ，香甜的橙子味，搭配 QQ 彈彈的口感，簡(jiǎn)直是下午茶的絕佳選擇。

自制下午茶小 Tips

在自制下午茶的過(guò)程中，掌握一些實(shí)用小技巧，能讓制作過(guò)程更加順利，下午茶的品質(zhì)也會(huì)更上一層樓 。

食材的儲(chǔ)存很關(guān)鍵。像水果類(lèi)，蘋(píng)果、梨等可以放在常溫陰涼通風(fēng)處保存；而草莓、藍(lán)莓等漿果類(lèi)則適宜放在冰箱冷藏，能延長(zhǎng)保鮮期 。如果買(mǎi)的水果一時(shí)吃不完，還可以將它們洗凈切塊，用保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍，這樣制作果汁、果昔時(shí)直接取用就行，方便又快捷 。對(duì)于茶葉，一定要放在干燥、陰涼、避光的地方，避免受潮和異味污染，影響茶香 。如果是散裝茶葉，建議用密封罐保存 。

制作工具的選擇也不容忽視。想要煮出細(xì)膩綿密的西米，一口大小合適的煮鍋和一把長(zhǎng)柄攪拌勺必不可少 。煮鍋的容量要適中，太大浪費(fèi)能源，太小則容易讓西米粘連 ；長(zhǎng)柄攪拌勺方便在煮西米時(shí)進(jìn)行攪拌，防止粘鍋 。制作果汁、果昔，一臺(tái)功率合適的榨汁機(jī)或破壁機(jī)是好幫手 。功率大的榨汁機(jī)出汁率高，能將水果中的營(yíng)養(yǎng)充分釋放出來(lái) ；破壁機(jī)則能將食材打得更細(xì)膩，連水果的籽和纖維都能打碎，營(yíng)養(yǎng)更全面 。要是想制作糕點(diǎn)，烤箱、蒸鍋、平底鍋等工具就派上用場(chǎng)了 ?？鞠淠茏尭恻c(diǎn)表面金黃酥脆，內(nèi)部松軟可口 ；蒸鍋能保持糕點(diǎn)的原汁原味，口感更軟糯 ；平底鍋則適合制作一些簡(jiǎn)單的烙餅、小點(diǎn)心 。在選擇這些工具時(shí)，要根據(jù)自己的需求和廚房空間來(lái)決定 。比如家里人口少，廚房空間有限，選擇小型的烤箱或多功能的電餅鐺就比較合適 ，既不占地方，又能滿(mǎn)足日常制作需求 。

行動(dòng)起來(lái)，享受健康下午茶時(shí)光

自制健康下午茶的世界豐富多彩，水果類(lèi)的清新甜蜜、茶飲類(lèi)的茶香四溢、糕點(diǎn)類(lèi)的一口滿(mǎn)足 ，每一款都有著獨(dú)特的魅力和養(yǎng)生功效 。而且自制下午茶還能充分發(fā)揮你的創(chuàng)意，根據(jù)自己的喜好對(duì)食材、配方進(jìn)行調(diào)整，打造專(zhuān)屬的美味 。

別再猶豫啦，從今天起，告別高糖高脂的外賣(mài)下午茶，走進(jìn)廚房，挑選新鮮的食材，用簡(jiǎn)單的工具，動(dòng)手制作一份屬于自己的健康下午茶 。在午后的時(shí)光里，泡上一杯熱茶，搭配一份親手制作的點(diǎn)心，或是一份色彩斑斕的水果甜品，讓自己在享受美味的同時(shí)，也能收獲健康 ?？彀堰@份自制健康下午茶的攻略分享給身邊的朋友吧，大家一起開(kāi)啟健康美味的下午茶之旅 。

#圖文打卡計(jì)劃#

希望我的方法能給你帶來(lái)幫助。如果覺(jué)得這篇文章有用，別猶豫，趕緊點(diǎn)擊關(guān)注我吧！后續(xù)我還會(huì)分享更多實(shí)用的健康養(yǎng)生知識(shí)，陪你一起解鎖活力滿(mǎn)滿(mǎn)的生活。

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