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8種家常湯面條做法？你喜歡吃哪一種？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月22日 03:18

在冬日的寒夜里，或是夏日的午后，一碗熱騰騰、香氣四溢的家常湯面條，總能以最質樸的方式溫暖人心，不僅滿足了味蕾的需求，更承載著家的味道與記憶。今天，就讓我們一起走進廚房，探索八種簡單易學、美味可口的家常湯面條做法，讓這份溫暖與幸福延續(xù)到每一餐之中。

### 1. 番茄雞蛋湯面
**材料**：新鮮番茄2個、雞蛋2個、掛面適量、蔥花少許、鹽、雞精、香油適量。
**做法**：番茄洗凈切塊，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，下入番茄塊煮至軟爛，加鹽調味。待湯色變紅，緩緩倒入蛋液形成蛋花，再次沸騰后加入新鮮面條，煮至面條熟透。最后撒上蔥花，滴入幾滴香油，即可出鍋。這道湯面色澤鮮艷，酸甜可口，是家常餐桌上的常見美味。

### 2. 排骨玉米湯面
**材料**：豬小排適量、甜玉米1根、胡蘿卜1根、掛面適量、姜片幾片、鹽、胡椒粉適量。
**做法**：排骨洗凈焯水去血沫，與姜片一同放入砂鍋中，加足量清水大火燒開轉小火慢燉1小時。玉米切段，胡蘿卜切塊，待排骨燉至軟爛后加入，繼續(xù)燉煮20分鐘。最后加入掛面煮熟，加鹽、胡椒粉調味即可。這碗湯面湯色濃郁，排骨酥軟，玉米與胡蘿卜的清甜完美融入湯中，營養(yǎng)又美味。

### 3. 酸辣湯面
**材料**：細面條適量、木耳、豆腐絲、胡蘿卜絲、金針菇適量、雞蛋1個、生抽、醋、辣椒油、鹽、香菜末少許。
**做法**：將所有蔬菜材料洗凈切絲備用。鍋中加水燒開，先下入面條煮至八分熟撈出過冷水。另起鍋燒水，水開后放入蔬菜絲煮熟，加入生抽、醋、辣椒油、鹽調味，最后打入蛋花。將煮好的面條回鍋，撒上香菜末，一碗酸辣開胃的湯面就完成了。這道菜適合喜歡吃辣的朋友，酸辣交織的味道讓人欲罷不能。

### 4. 雞湯海鮮面
**材料**：土雞半只、鮮蝦幾只、魚片適量、青菜幾顆、細面條適量、姜片幾片、鹽、白胡椒粉適量。
**做法**：土雞洗凈切塊，與姜片一同入鍋，加足量清水燉煮2小時至雞肉酥爛，撈出雞肉撕成絲備用。雞湯中加入鮮蝦、魚片煮至變色，再加入青菜燙熟。最后放入面條煮熟，加鹽、白胡椒粉調味，撒上雞肉絲即可。這道湯面鮮美無比，海鮮的鮮甜與雞湯的醇厚相得益彰，令人回味無窮。

### 5. 紫菜蛋花湯面
**材料**：紫菜干適量、雞蛋1個、細面條適量、蔥花少許、鹽、香油適量。
**做法**：紫菜撕成小塊，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，下入紫菜煮至軟爛，加鹽調味。緩緩倒入蛋液形成蛋花，再次沸騰后加入煮好的面條煮開。最后撒上蔥花，滴入香油，一碗簡單快捷的紫菜蛋花湯面就做好了。這道菜色彩豐富，口感清爽，適合早餐或晚餐輕食。

### 6. 蘑菇豆腐湯面
**材料**：白玉菇或金針菇適量、嫩豆腐1塊、細面條適量、鹽、雞精、蔥花少許。
**做法**：蘑菇洗凈去根，豆腐切塊備用。鍋中加水燒開，先下入蘑菇煮出鮮味，再加入豆腐塊輕輕攪動以防粘鍋。待蘑菇與豆腐煮熟后，加入面條煮至熟透。最后加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。這道湯面清淡爽口，蘑菇的鮮香與豆腐的嫩滑完美融合，是素食者的好選擇。

### 7. 牛肉西紅柿湯面
**材料**：牛腩肉適量、西紅柿2個、土豆1個、胡蘿卜1根、細面條適量、姜片幾片、八角1顆、生抽、老抽、鹽、糖適量。
**做法**：牛腩切塊焯水去血沫，與姜片、八角一同入鍋，加足量清水燉煮1小時至牛肉軟爛。西紅柿切塊，土豆、胡蘿卜切塊備用。將燉好的牛肉湯移至炒鍋，加入西紅柿塊炒至出汁，再加入土豆、胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮20分鐘。最后加入面條煮熟，加生抽、老抽、鹽、糖調味即可。這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟，蔬菜香甜，是一道營養(yǎng)均衡的家常美味。

### 8. 菠菜豬肝湯面
**材料**：豬肝適量、菠菜幾顆、細面條適量、姜片幾片、鹽、料酒

做法：1、鍺肝洗凈，切薄片，拌入調味料（A）腌漬15分鐘；菠菜擇洗凈，切段。
2、鋁鍋上火，加入2/3清水，燒沸后下入面條，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
3、另起鍋，加入高湯，見湯沸加入調味料（B），轉小火保持微開，放入豬肝、菠菜
等，再見湯沸即刻離火，倒入面碗中。食用時淋少許香油，撒上香蔥更好吃。

那碗是你的大愛？