自從2013年達(dá)到頂峰（462.2億份）之后，中國(guó)方便面市場(chǎng)開始下滑，去年消費(fèi)量已降至422.1億份。外賣以及高鐵、動(dòng)車的迅速普及，對(duì)方便面市場(chǎng)的沖擊較大。數(shù)據(jù)顯示，外賣市場(chǎng)規(guī)模每增加1%，方便面消費(fèi)量減少0.0533%；高速鐵路營(yíng)運(yùn)里程每增加1%，方便面消費(fèi)量平均減少0.3191%。
有業(yè)內(nèi)人士分析指出，在消費(fèi)分級(jí)時(shí)代，方便面的剛性需求不會(huì)消失，到2025年，中國(guó)方便粉面市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)2312.3億元。但是，預(yù)制菜，以及自熱火鍋、自熱米飯、自熱米線、螺螄粉、酸辣粉等新興速食產(chǎn)品，會(huì)逐步蠶食其原有的市場(chǎng)。傳統(tǒng)方便面企業(yè)“一招鮮吃遍天”的發(fā)展理念不再奏效，需要不斷推陳出新，迎合年輕的消費(fèi)者，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中守住陣地。
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有109家規(guī)模以上方便面生產(chǎn)企業(yè)，去年累計(jì)產(chǎn)量同比下降7.48%至438.91萬(wàn)噸，營(yíng)收總額同比下降1.35%至787.18億元，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)38.68%至49.99億元，出口總額同比增長(zhǎng)15.52%至8.91億元。
整體來(lái)看，行業(yè)集中度較高，TOP4占據(jù)整個(gè)市場(chǎng)份額的80%以上。今麥郎排名第四，銷量占比10%，同比下降1%。2023年即食面板塊營(yíng)收同比下降11.29%至63.67億元，產(chǎn)量同比下降20.9%至38.04億份。
其前身為成立于1994年的華龍食品集團(tuán)，總部所在地河北省邢臺(tái)市隆堯縣是全國(guó)優(yōu)質(zhì)的小麥生產(chǎn)基地。經(jīng)過30年發(fā)展，產(chǎn)品涵蓋方便食品、飲品、面粉等，在全國(guó)18個(gè)省份建有26個(gè)生產(chǎn)基地、63個(gè)工廠，員工超2萬(wàn)人。
“1系列”產(chǎn)品（1桶半和1袋半）自2015年上市以來(lái)，累計(jì)銷量已超過120億份，相當(dāng)于每個(gè)中國(guó)人平均吃了8份，堪稱5元以內(nèi)的性價(jià)比之王。除此之外，旗下還有掛面、彈面、拉面范、安徽板面等產(chǎn)品。
長(zhǎng)期排行老四的白象食品以12%占比躍居第三。公開資料顯示：這家鄭州企業(yè)創(chuàng)建于1997年，已在河南、河北、山東、四川等10個(gè)省份布局12個(gè)面制品生產(chǎn)基地。去年?duì)I收達(dá)到91.75億元，排在2024河南民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)榜單第33位。
作為骨湯型方便面領(lǐng)域的先行者，白象擁有骨鈣提取利用技術(shù)、家常骨湯燉煮工藝等技術(shù)，相繼打造大骨面、湯好喝、多半系列、醬拌面、100%純苦蕎掛面、慢曬陽(yáng)光掛面等熱銷產(chǎn)品。
2022年，白象因未涉及土坑酸菜而意外翻紅，被譽(yù)為“國(guó)貨之光”。近兩年積極搶占線上賽道、不斷推出新產(chǎn)品，引發(fā)一輪又一輪“野性消費(fèi)”。從香菜面、折耳根面，到苦瓜湯面、番茄雞蛋荊芥味粉面菜蛋、臭豆腐螺螄粉風(fēng)味臭香面，準(zhǔn)確地捕捉到年輕人對(duì)于新奇、有趣、有話題性的產(chǎn)品的需求，并以最快的速度予以后方生產(chǎn)指令，在最短時(shí)間里推出可能受歡迎的新品，從而抓住流量，甚至占據(jù)心智。
統(tǒng)一位居次席，銷量占比16%，主打產(chǎn)品為老壇酸菜牛肉面、湯達(dá)人、茄皇等。2023年其方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收95.94億元，同比下降9.7%，占公司總營(yíng)收的33.6%，同比下滑4個(gè)百分點(diǎn)。茄皇銷售額已經(jīng)超過10億元，從上市到達(dá)成這一里程碑，僅用了四年。
今年上半年方便面業(yè)務(wù)有所回暖，營(yíng)收同比增長(zhǎng)1.9%至48.58億元。其中，“湯達(dá)人”完成16年以來(lái)的首次全面升級(jí)，限定季櫻花杯首創(chuàng)包裝溫變技術(shù)，成功引爆市場(chǎng)；“統(tǒng)一紅燒牛肉面”也進(jìn)行全面升級(jí)，“茄皇”持續(xù)深挖西紅柿美味，繼續(xù)保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。
康師傅穩(wěn)居第一，銷量占比45%，超過2-6名總和。去年方便面板塊業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)287.93億元，同比下滑2.84%，占集團(tuán)總收益35.80%。上半年方便面業(yè)務(wù)收入138.14億元，同比下降1%，占比同比下滑1個(gè)百分點(diǎn)至33.5%。
時(shí)隔多年，康師傅黑白胡椒系列方便面（包括黑胡椒牛排味和白胡椒豬肚雞味兩款產(chǎn)品）與面霸系列方便面（牛油麻辣火鍋面、紅燒牛肉面、上湯排骨面三種口味）于今年10月份官宣回歸。
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