原標題：康師傅增速放緩：方便面日賣7000萬 飲用水營收、市場占有率雙滑下 來源：搜狐網(wǎng)

原標題：康師傅增速放緩：方便面日賣7000萬，飲用水營收、市場占有率雙下滑

編者按：2020年，一場突發(fā)的疫情使快消行業(yè)面臨集體大考。商場門店流量下滑，宅經(jīng)濟悄然發(fā)展，休閑零食萬億市場藍海出現(xiàn)……消費行業(yè)或迎來新一輪的重新洗牌。

隨著消費升級和新消費群體的興起，網(wǎng)紅帶貨、社群營銷……新興的營銷模式又會給快消業(yè)帶來哪些改變？

搜狐財經(jīng)即日起推出《新消費觀察》欄目。專題旨在結(jié)合當前經(jīng)濟形勢，解讀餐飲、零食、乳業(yè)、酒業(yè)等公司的新動態(tài)和新興模式，為行業(yè)發(fā)展帶來新的啟示。

第四期關(guān)注的企業(yè)為近期旗下方便面產(chǎn)品銷售火爆的康師傅。

新冠肺炎疫情爆發(fā)以來，與餐飲業(yè)的蕭瑟不同，方便面市場呈現(xiàn)一片繁榮：商超貨架被搶購一空，電商平臺出現(xiàn)大面積斷貨，消費者更是“一包難求”。

近期，方便面龍頭企業(yè)康師傅控股（0322.HK）發(fā)布2019年業(yè)績報告。財報顯示，2019年康師傅實現(xiàn)收入619.78億元，同比增長2.13%；公司股東應(yīng)占利潤33.31億元，同比增長35.22%。

2018年，康師傅凈利潤24.63億元，同比上漲了56.59%。雖然去年康師傅凈利潤仍保持穩(wěn)定增長，但增速卻大幅下滑。

年報發(fā)布后，康師傅控股當天股價漲超9%，回落后趨于平穩(wěn)。截至4月9日收盤，康師傅控股報13.76港元，總市值773.83億港元，約合704億人民幣。

疫情之下，方便面“一包難求”

疫情影響下，“宅經(jīng)濟”持續(xù)升溫，出于飲食的剛需和恐慌之下囤貨的需要，方便面等即食性產(chǎn)品一季度銷量激增。

此前，“中國面業(yè)第一股”克明面業(yè)(10.370, -0.05, -0.48%)預(yù)計，2020年第一季度實現(xiàn)凈利潤8563.58萬元至1.1億元，同比增長40%-80%。

據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，從除夕到初九短短十天內(nèi)，京東平臺僅方便面這一品類就售出了1500萬包。另有數(shù)據(jù)顯示，2020年2月以來，天貓平臺方便面銷量同比暴漲700%。

康師傅表示，受疫情影響，預(yù)計2020年方便面業(yè)務(wù)將有好的增長，而飲品業(yè)務(wù)上半年營收和出貨量將有短暫壓力，但下半年會高速反彈。

國泰君安(17.590, -0.06, -0.34%)證券在研報中指出，新冠疫情期間，由于更加旺盛的需求凸顯，康師傅方便面銷售增速在 2020 年前 2 個月達到雙位數(shù)?？祹煾翟诜奖忝媸袌龅姆€(wěn)固地位以及強勁現(xiàn)金流，使其在疫情期間顯示出一定的防御性。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，疫情對方便面整體行業(yè)來看確有促進作用，消費人群大量回歸，對方便面整年業(yè)績起到拉升。但對企業(yè)來講，這只是暫時性的增長，只有產(chǎn)品上的不斷創(chuàng)新升級才能真正滿足更多場景的需求。

日均賣7000萬元，高價面戰(zhàn)略效果初現(xiàn)

方便面和飲品業(yè)務(wù)是康師傅兩大核心業(yè)務(wù)，也是其業(yè)績的重要支撐。

康師傅2019年業(yè)績報告顯示，其方便面業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收253億元，同比增長5.79%；占總體營收比重為40.82%，同比增長1.41%，實現(xiàn)雙增長。

近年來，康師傅方便面業(yè)務(wù)占總營收比例逐漸擴大。2016年至2019年，康師傅方便面業(yè)務(wù)營收從221億元增至253億元，占總營收比例從38.05%連續(xù)升至40.82%。2019年，康師傅方便面平均每天賣出7000萬元。

從方便面的產(chǎn)品類別來看，康師傅的容器面、高價袋面和中價袋面2019全年銷售額分別為123.21億元、101.98億元和25.9億元，同比分別提升4.46%、6.89%和8.66%。

各類產(chǎn)品占總銷售額的比例分別為49%、40%和10%，與2018年持平。而干脆面及其他的銷售額僅1.91億元，同比下滑3.5%。

其中，中、高價面銷售增長迅速?？祹煾当硎荆邇r面、高端面是其方便面業(yè)務(wù)的核心市場，同時拓展超高端市場，實現(xiàn)銷額成長。

由于銷售額的提升、經(jīng)營費用的減少，康師傅方便面業(yè)務(wù)2019年凈利潤同比上升 28.74% 至 22億元人民幣。

但同時，在康師傅2019全年毛利率同比上漲1.02個百分點至31.88%的情況下，因部分原材料價格上漲，其方便面業(yè)務(wù)的毛利率同比下降1.22個百分點至29.01%。

受外賣行業(yè)迅速崛起影響，2013年起，我國方便面市場遭受嚴重沖擊。數(shù)據(jù)顯示， 2014年中國方便面市場銷售量為444億份，到2016年時僅售出385億份，創(chuàng)近5年來銷量最低。

作為行業(yè)龍頭品牌，康師傅和統(tǒng)一的營收三年來亦持續(xù)下滑，其中康師傅方便面業(yè)務(wù)所受打擊更為嚴重。

2015年，康師傅方便面業(yè)務(wù)營收同比下滑12.69%，而統(tǒng)一方便面下滑4.9%；2016年康師傅方便面業(yè)務(wù)營收持續(xù)下滑10.3%，但統(tǒng)一方便面營收卻同比增長了8.6%。

這是由于統(tǒng)一率先推出高端方便面產(chǎn)品，數(shù)據(jù)顯示，2015年統(tǒng)一“湯達人”系列已成為5元以上高價方便面市場中占有率第一的品牌。而彼時康師傅還堅持大眾消費市場的核心戰(zhàn)略。

2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年整體方便面市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比成長8%。康師傅、統(tǒng)一的方便面收入分別較上年同期增長5.73%、5.66%。

這一年，康師傅著手布局10元以上的高端方便面產(chǎn)品線，包括售價近20元的“EXPRess速達面館”，這也使康師傅當年方便面業(yè)務(wù)毛利率突破30%。

統(tǒng)一2019年財報顯示，截至2019年12月31日，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收入85億元，同比增長0.9%。從方便面業(yè)績來看，統(tǒng)一方便面的營收僅為康師傅的三分之一。

康師傅援引尼爾森數(shù)據(jù)，2019年，方便面市場整體銷量同比增長1.5%，銷售額同比增長7.2%。按銷量計算，同期康師傅市場占有率43.3%，按銷售額計算，康師傅市場占有率達46.6%，均居市場第一。

飲品業(yè)務(wù)停滯，飲用水銷售額下滑近三成

康師傅另一大營收來源為飲品業(yè)務(wù)。據(jù)了解，康師傅旗下的飲品種類眾多，包括自有包裝水、茶飲料，還有碳酸飲料、果汁、即飲咖啡、乳酸菌等多款產(chǎn)品。

財報顯示，康師傅飲品業(yè)務(wù)在2019年實現(xiàn)營收356億元，同比增長0.81%，占公司總營收的57.44%。方便面業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼的同時，其飲品業(yè)務(wù)營收幾乎沒有增長。

利潤方面，雖然康師傅飲品業(yè)務(wù)凈利潤同比大增72.39%，但作為絕大部分營收來源，其帶來的9.46億元凈利潤仍遠低于方便面業(yè)務(wù)。

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2019年全年中國飲料行業(yè)銷量同比成長3.9%，銷額同比成 長5.1%。

報告期內(nèi)，康師傅通過優(yōu)化產(chǎn)品組合、升級，加上部分原材料價格下降等因素，其飲品業(yè)務(wù)毛利率同比上年增長2.43個百分點至33.69%。

細分飲料品類來看，2019年康師傅果汁飲料、碳酸飲料及其他飲料銷售額分別為46.70億元、122.37億元，同比分別增長8.51%和11.91%。

而這兩種品類均來自于百事旗下，康師傅提供代工、分銷。早在2012年，康師傅和百事成立戰(zhàn)略聯(lián)盟，康師傅負責生產(chǎn)、銷售和分銷百事部分品牌飲料產(chǎn)品，同時加快了百事飲料在大陸地區(qū)的分銷速度。

此后，百事旗下碳酸飲料和果汁飲料開始為康師傅貢獻大量營收，截至2019年，碳酸飲料在飲品總營收占比擴大至34%，兩款產(chǎn)品合計營收占飲品業(yè)務(wù)總營收的47%，飲品板塊營收增長主要靠該兩款產(chǎn)品拉動。

值得注意的是，康師傅自有品牌的茶飲料和包裝水的銷售額出現(xiàn)下滑，其中包裝水的銷售額大幅下滑28.99%至31.14億元，占總銷售額的比例也由2018年的12%降至9%。

市場占有率上，康師傅自有產(chǎn)品茶飲料銷量市場占有率為45.7%，繼續(xù)穩(wěn)居市場首位；果汁飲品、即飲咖啡、碳酸飲料銷量市占率分別為15.9%、17.6%和32.9%，均居市場第二位。

同時，康師傅包裝水的市場占有率也在下滑。按銷量計算，2019年康師傅包裝水的市場占有率為5.4%，相比2018年8.7%的市場占有率，同比下降3.3個百分點。

截至2018年10月，中國瓶裝水市場格局前六名分別為農(nóng)夫山泉、華潤怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈。

花旗銀行認為，康師傅控股去年核心盈利表現(xiàn)符合預(yù)期，市場對其即食面業(yè)務(wù)增長看法為正面，但同時市場低估了其飲品業(yè)務(wù)所受到的負面影響。管理層預(yù)期今年核心盈利僅低個位數(shù)增長，相信會令部分預(yù)期較高的市場人士失望。

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