高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白SE。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類。穎果呈褐、橙、白或淡黃等SE。

高梁的功效與作用

高粱是我國主要的糧食作物，其利用價值很高，糖用高粱的稈可制糖漿，帚用高粱的穗可制笤帚，高粱的葉可作飼料，它的果可入要。因此，它屬于經(jīng)濟作用。那高粱有怎樣的功效與作用?

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、經(jīng)稈等。其中子粒中主要養(yǎng)分含量：粗脂肪3、粗蛋白8~11、粗纖維2~3、淀粉65~70。

高粱味甘新溫，食療價值相當高。中醫(yī)認為，高粱新平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能，可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等。

高粱的種類比較多，像食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等，尤其是食用高粱應用廣泛，它不僅可供食用，而且還可釀酒。

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