核心價(jià)值：破解素食餐廳「高冷感 + 低溢價(jià)」困境，構(gòu)建「可參與的健康生活樞紐」。

五感療愈設(shè)計(jì)：

嗅覺：入口設(shè)「香草呼吸墻」（種植迷迭香、薄荷等可食用植物），釋放天然舒緩香氣；

觸覺：餐桌用「溫潤陶土板」（表面凹凸紋理增強(qiáng)用餐儀式感），搭配「竹制餐具套裝」（刻有節(jié)氣養(yǎng)生語錄）。

互動(dòng)體驗(yàn)矩陣：

食材溯源系統(tǒng)：點(diǎn)餐屏同步顯示「有機(jī)農(nóng)場實(shí)時(shí)畫面」，顧客可掃碼查看食材種植檔案；

DIY 烹飪工坊：中央島臺設(shè)「家庭廚房模擬區(qū)」（提供兒童尺寸廚具），周末開設(shè)「素食創(chuàng)意料理課」。
細(xì)節(jié)亮點(diǎn)：

墻面設(shè)「植物生長墻」（集成自動(dòng)灌溉系統(tǒng)），每周更換主題植物（如「抗炎食材周」展示姜黃、羽衣甘藍(lán)）；

打包袋采用「可種植種子紙」（澆水后長出香草），傳遞「可持續(xù)生活」理念。
商業(yè)價(jià)值：通過「體驗(yàn)式健康消費(fèi)」設(shè)計(jì)，該店會(huì)員儲(chǔ)值轉(zhuǎn)化率提升 3 倍，衍生出「有機(jī)食材配送」等副業(yè)，營收結(jié)構(gòu)多元化。

舉報(bào)/反饋

相關(guān)知識

杭州市營養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作實(shí)施方案
健康食堂餐廳創(chuàng)建工作方案
關(guān)于印發(fā)杭州市營養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作實(shí)施方案的通知
食療養(yǎng)生餐廳營運(yùn)方案
天津16個(gè)區(qū)將建設(shè)營養(yǎng)健康餐廳、食堂！
健康餐廳創(chuàng)建方案10篇
湖北全力建設(shè)營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳
健康餐廳創(chuàng)建方案
天津：四部門聯(lián)合啟動(dòng)2022年度營養(yǎng)健康餐廳、食堂建設(shè)
營養(yǎng)健康餐廳（食堂）試點(diǎn)建設(shè)工作全面推進(jìn)

網(wǎng)址: 素食餐廳設(shè)計(jì)：從「健康食堂」到「生活方式提案場」 http://www.u1s5d6.cn/newsview1330175.html