#尋味大寒節(jié)氣美食#大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。老話說，“蛋白補(bǔ)得好，健康跑不了”。所以，蛋白質(zhì)是維持我們身體健康的必要元素，對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)身體肌肉含量，提高身體素質(zhì)和免疫力至關(guān)重要。因此，為了我們身體健康，遠(yuǎn)離病痛，我建議大家要多吃一些可以強(qiáng)身健體的高蛋白美食，增強(qiáng)體質(zhì)和身體體魄，健康身心每一天。所以，我今天整理了八道高蛋白美食，推薦大家可以多吃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，容易消化和吸收。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、荷蘭豆彩椒拌牛肉

準(zhǔn)備食材: 荷蘭豆、彩椒、牛肉、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后把彩椒和蒜末切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入彩椒和荷蘭豆一起翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮。

4、翻炒至荷蘭豆和彩椒斷生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、洋蔥芹菜炒蝦仁

準(zhǔn)備食材: 大蝦、洋蔥、芹菜、蒜末、胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、胡椒粉和食鹽抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、切好洋蔥和芹菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好蝦仁煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入洋蔥和芹菜煸炒，然后加入適量的食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的蝦仁一起翻炒，接著放入生抽、蠔油和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、清蒸雞腿卷

準(zhǔn)備食材: 雞腿、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨，然后加入生抽、蠔油、淀粉、白糖和食用油抓拌均勻，再腌制半個(gè)小時(shí)。

2、用錫紙把腌制好的雞腿肉卷成雞肉卷，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘熟透后，再盛出切小塊茶擺盤，接著撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可開吃。

四、芹菜香干炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 牛肉、香干、芹菜、蔥姜蒜末、小米辣、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把香干切條，然后把芹菜切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入芹菜和香干煸炒，再加入食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至芹菜斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒，接著淋入少許的蠔油提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、荷蘭豆炒魷魚

準(zhǔn)備食材: 荷蘭豆、魷魚、姜蒜末。

做法步驟:

1、魷魚清洗干凈，然后改花刀切好，再起鍋燒水，水燒開之后，放入荷蘭豆焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入魷魚爆炒，然后加入料酒和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、接著倒入荷蘭豆一起翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，最后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、雙椒雞腿肉

準(zhǔn)備食材: 雞腿、青紅椒、姜蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨和雞皮切小塊，然后加入黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、切好青紅椒和姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎。

3、煎至雞腿肉兩面金黃熟透后，再加入姜蒜末炒香，接著倒入青紅椒一起翻炒，然后加入白糖和蠔油一起翻炒。

4、炒至青紅椒斷生入味以后，即可出鍋開吃。

七、青椒煎雞蛋

準(zhǔn)備食材: 雞蛋、青椒。

做法步驟:

1、青椒清洗干凈切碎，然后放入大碗中，接著往里打入三個(gè)土雞蛋，再加入適量的食鹽一起攪拌均勻。

2、熱鍋燒油，油熱以后，倒入青椒碎雞蛋液油煎，煎至青椒雞蛋液微微成型后，再淋入少許生抽一起推炒。

3、推炒至青椒雞蛋液成型熟透以后，即可出鍋開吃。

八、蒜苔炒魷魚

準(zhǔn)備食材: 魷魚、蒜苔、姜蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、魷魚清洗干凈切丁，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入魷魚焯水二十秒鐘，再盛出備用。

2、清洗干凈蒜苔切丁，然后把蒜末和干辣椒，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末和干辣椒爆香。

3、然后倒入魷魚大火翻炒，接著加入料酒和生抽調(diào)味提鮮，再必須翻炒均勻入味，最后放入蒜苔丁一起翻炒均勻。

4、然后加入食鹽、蠔油和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

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