圖片來源：Pixabay

本報訊 科學(xué)家基于對逾2.1萬名純素食者、素食者和雜食者的分析，認(rèn)為攝入更多健康植物基食物，或可提高有益人類健康的腸道微生物比例。相關(guān)研究1月7日發(fā)表于《自然-微生物學(xué)》。

飲食與人體健康密切相關(guān)，之前有研究指出，攝入低植物基食物、高加工食物的飲食方式存在更高的心血管疾病、2型糖尿病和癌癥風(fēng)險。不過，植物基飲食如何塑造腸道健康，以及相應(yīng)的整體身體健康一直沒有搞清。

意大利特倫托大學(xué)的Nicola Segata和同事分析了英國、美國、意大利的21561名純素食者、素食者和雜食者的微生物組和自我報告的飲食模式數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)雜食者的腸道微生物組比素食者和純素食者含有更多的微生物種類，而后兩者之間沒有顯著差異。

雜食者的腸道中含有促肉類消化的微生物，如瘤胃球菌、沃氏嗜膽菌，這些微生物一般與心血管和代謝健康不佳有關(guān)。攝入純素飲食的人擁有更多與水果和蔬菜攝入相關(guān)的微生物，這會促進(jìn)腸道和心血管代謝健康所必需的短鏈脂肪酸的產(chǎn)生。素食者的微生物特征介于純素食者與雜食者之間，擁有與其食物類型相關(guān)的最豐富的微生物。研究人員還發(fā)現(xiàn)，不管哪種飲食模式，飲食中健康植物基食物都能提高有益健康的腸道微生物的比例。

研究人員總結(jié)道，攝入大量健康的植物基和富含纖維的食物或能得到更多有益健康的微生物。但他們指出，仍需對更多樣化的人群開展進(jìn)一步研究。（馮維維）

相關(guān)論文信息：

https://doi.org/10.1038/s41564-024-01870-z

《中國科學(xué)報》 (2025-01-13 第2版 國際)

相關(guān)知識

健康素食有哪些好處？國際最新研究稱或可增加有益腸道的微生物
瘦身飲食對腸道微生物影響.docx
科學(xué)網(wǎng)—20年研究表明植物性飲食有益健康
根據(jù)腸道微生物組重新思考健康飲食
科學(xué)網(wǎng)—二十年研究表明植物性飲食有益健康
腸道微生物組與心理健康的隱秘對話：腦腸軸機制與干預(yù)新視角——基于微生物組調(diào)控的情緒與認(rèn)知科學(xué)進(jìn)展
飲食重塑腸道微生物功能，降低結(jié)腸癌發(fā)生風(fēng)險
新研究揭示植物性飲食如何增強腸道健康
科學(xué)網(wǎng)—在高脂肪飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠模型中，運動可防止體重增加并改變腸道微生物群
如何在日常飲食中增加更多植物性食物

網(wǎng)址: 科學(xué)網(wǎng)—植物基飲食增加有益腸道微生物 http://www.u1s5d6.cn/newsview1349446.html