本報(bào)訊 一項(xiàng)新研究顯示，素食通常和與心血管健康、癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的各種醫(yī)學(xué)因素的良好狀態(tài)有關(guān)，而且患心血管疾病、癌癥甚至死亡的風(fēng)險(xiǎn)也較低。

近日，這項(xiàng)對(duì)48篇論文的最新綜述研究發(fā)表于《公共科學(xué)圖書館-綜合》。

先前的研究表明，某些飲食與心血管疾病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)的增加有關(guān)。植物性產(chǎn)品攝入少，肉類、精制谷物、糖和鹽攝入多與更高的死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。有人建議減少動(dòng)物性產(chǎn)品的消費(fèi)，轉(zhuǎn)而增加植物性產(chǎn)品，以降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。然而，這種飲食的總體益處尚不清楚。

為了加深對(duì)植物性飲食潛在益處的了解，意大利博洛尼亞大學(xué)的Angelo Capodici和同事回顧了2000年1月至2023年6月發(fā)表的48篇論文，而這些論文本身也薈萃了多項(xiàng)之前的研究。他們從48篇關(guān)于植物性飲食、心血管健康和癌癥風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)系的論文中提取并分析了數(shù)據(jù)。

分析表明，總體而言，不吃肉的素食飲食以及嚴(yán)格的純素飲食和與心臟代謝疾病、癌癥和死亡率相關(guān)的許多風(fēng)險(xiǎn)因素的降低有統(tǒng)計(jì)學(xué)關(guān)聯(lián)。這種飲食與缺血性心臟病、胃腸道和前列腺癌以及心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

然而，在孕婦中，不吃肉的素食者與非植物性飲食的人患妊娠期糖尿病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)沒有差異。

總的來說，這些發(fā)現(xiàn)表明，植物性飲食與顯著的健康益處有關(guān)。然而，研究人員指出，這種關(guān)聯(lián)的統(tǒng)計(jì)強(qiáng)度受到以往研究遵循的特定飲食方案、患者人口統(tǒng)計(jì)學(xué)、研究持續(xù)時(shí)間和其他因素等許多差異的顯著限制。此外，一些植物性飲食可能導(dǎo)致一些人缺乏維生素和礦物質(zhì)。因此，在更多的研究完成之前，研究人員警告不要大規(guī)模推薦植物性飲食。（文樂樂）

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1371/journal.pone.0300711

《醫(yī)學(xué)科學(xué)報(bào)》 (2024-05-31 第10版 國(guó)際)

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