“水是維持人類生命所必需的營養(yǎng)素，也是占據(jù)成人體重60%-70%的重要組成部分，在機(jī)體的新陳代謝、體溫調(diào)節(jié)等機(jī)制中均發(fā)揮著不容忽視的作用。近年，水代謝及機(jī)體水穩(wěn)態(tài)平衡相關(guān)的生理、病理機(jī)制研究及臨床、生活應(yīng)用，已逐步成為營養(yǎng)學(xué)與生物醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域的新興熱點(diǎn)與重點(diǎn)”11月6日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院共同主辦的第二屆飲水與健康高峰論壇在京順利召開。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長為論壇開幕致辭中表示，飲水健康是營養(yǎng)學(xué)科中的重要一部分，希望通過廣泛地交流和傳播，加強(qiáng)飲水與健康領(lǐng)域科研交流與發(fā)展，提高大眾飲水與健康素養(yǎng)。

“飲水安全是大國民生的保障，飲水健康則是國民健康的基礎(chǔ)。但是，目前仍有相當(dāng)比例中國居民面臨飲水量不足及脫水的問題?！憋嬎c健康分會(huì)主任委員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授在論壇致辭中表示，機(jī)體脫水短期內(nèi)可導(dǎo)致認(rèn)知功能和身體活動(dòng)能力下降，長期可能增加泌尿系統(tǒng)疾病及糖尿病等慢性病患病風(fēng)險(xiǎn)，飲水不足與脫水兒童出現(xiàn)早期腎損傷的風(fēng)險(xiǎn)更是顯著高于水合狀態(tài)適宜者。因此，有必要提倡足量飲水并在不同人群間深入開展飲水與健康相關(guān)研究。

馬冠生教授

馬冠生教授進(jìn)一步表示，影響機(jī)體水合狀態(tài)的因素繁多，在適宜飲水量已被納入最新版中國居民膳食指南的基礎(chǔ)上，公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的專家學(xué)者仍在針對不同人群及環(huán)境下的飲水行為及健康效應(yīng)開展研究，填補(bǔ)研究空白，積累研究證據(jù)，并期待為兒童、孕婦、運(yùn)動(dòng)員等處于較高脫水和相應(yīng)健康風(fēng)險(xiǎn)的特殊人群調(diào)整更適應(yīng)其需求的飲水推薦值，并有的放矢地，面向普通人群及特殊人群開展飲水與健康相關(guān)科普工作。

馬冠生教授介紹，此次會(huì)議旨在促進(jìn)不同領(lǐng)域的科研工作者對水與健康領(lǐng)域進(jìn)行廣泛學(xué)術(shù)交流和經(jīng)驗(yàn)分享，向公共衛(wèi)生工作者及研究者分享飲水、水合狀態(tài)與健康相關(guān)調(diào)查研究的理論知識和技術(shù)方法，進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院、科研院所、疾控、高校等單位與企業(yè)的交流合作和產(chǎn)學(xué)研融合，推動(dòng)水與健康科研領(lǐng)域快速發(fā)展，形成飲水與健康相關(guān)的學(xué)科融通、科研合作、人才培養(yǎng)和社會(huì)服務(wù)的一體化。

（運(yùn)營：孫寶光）

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