高粱米粥升血糖嗎

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段琦主治醫(yī)師內(nèi)分泌科

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

三甲 | 全國A+

百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊(duì)優(yōu)選

高粱米粥會(huì)升血糖。

高粱米本身是粗糧的一種，屬于全谷類的食物，升糖指數(shù)不高。但是全谷類的食物熬成粥，加工時(shí)間越長、溫度越高則血糖生成數(shù)值越高。在粥的熬制過程中，高粱米中的淀粉會(huì)部分分解成短鏈的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人體很快分解葡萄糖，直接升高血糖濃度，即升高餐后血糖。因此高粱米粥會(huì)升血糖。

血糖高的患者，不建議經(jīng)常喝粥。因?yàn)橹嗬锖矸哿枯^高，容易引起血糖升高，不利于糖尿病的治療。血糖高的患者應(yīng)清淡飲食，宜多吃一些粗糧，多吃一些營養(yǎng)易消化的食物，不要進(jìn)食高膽固醇食物和油膩性較大的食物，宜合理營養(yǎng)飲食，應(yīng)戒煙戒酒，不要精神壓力過大，不要熬夜，注意休息。

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