一、冬筍燉牛腩做法？

用料:牛腩一斤左右，竹筍三小袋，大蔥適量，泡椒適量，炮姜、各種香料、香菜、新鮮小米辣、郫縣豆瓣、老抽、冰糖、醋各適量。

做法:

1、首先把買回來的牛腩改刀，切成小塊。

2、鍋里加水燒開。牛腩飛水待用。

3、買回來的竹筍有點防腐劑的味道。我用鹽水泡了一泡。

4、竹筍改刀，泡在水里待用。

5、把所有配料切好待用。

6、砂鍋里放適量的水，放入姜塊，料酒。把飛過水的牛腩放入砂鍋內(nèi)。用小火燉一個小時。

7、牛腩燉好后，用漏勺漏起來待用，鍋里放油。

8、放入燉好的牛腩煸炒，灑一點料酒去腥味。

9加入郫縣豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。

10、加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。

11、放入配料后多煸炒一會，這樣更入味。

12、加入切好的竹筍。煸炒。

13、這個竹筍一定要和牛腩，調味料炒勻，加入適量的老抽。炒勻。

二、板鴨炒冬筍竅門？

配料：

冬筍300克、板鴨半只 、 青蒜3根 、 江米酒適量、醬油少許、白糖適量、蒜適量、姜適量、小蔥2根、色拉油少許

烹飪步驟：

1.全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥姜、青蒜切段

2.板鴨事先要用開水煮5~8分鐘

3.煮過的板鴨剁小塊

4.少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香

5.放入冬筍炒出香味

6.再倒入板鴨塊翻炒

7.調味：米酒、糖、少許的醬油（上色用），這里無需放鹽，板鴨本身就比較咸了

8.放入1碗水，煮開

9.將所以材料轉入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水干，加入蔥段后熄火

三、冬筍燉牛腩詳細做法？

食材清單

牛腩 500g

胡蘿卜 一小根

土豆一小個

冬筍 一個

蔥 兩段

姜 兩片

茴香 一把

花椒 一把

八角 一個

香葉 兩片

草果 一個

大喜大牛肉粉半包

鹽少許

醬油 少許

烹飪步驟 共9步

1

豆果買的進口澳洲牛腩~我收到后在冷凍室放著，所以提前一晚移至冷藏室解凍。

2

牛肉放入高壓鍋，加料酒，姜，蔥。

3

煮開后出現(xiàn)很多浮末，倒掉，把牛肉沖洗干凈。

4

重新加水，并加入配料中所有調料，放入高壓鍋，大火上氣5分鐘后轉小火一個小時（這樣燉出來的肉非常爛，而且入味好吃，可以根據(jù)個人習慣縮短時間）

5

待高壓鍋放氣后打開，香味撲鼻。

6

土豆，胡蘿卜和冬筍切塊。

7

把土豆胡蘿卜和冬筍的大塊根放在砂鍋里，倒入牛肉和牛肉湯。

8

再把冬筍的嫩尖部分放在牛肉上，開火。大火燒開后轉小火慢燉25分鐘?？杉由僭S鹽和醬油調味。

9

燉好后撒上香菜末即可~

四、九記牛腩做法竅門？

主料3人份

牛腩800克

輔料

紅蔥頭1個

胡蘿卜1根

土豆一個

姜3片

咖喱粉適量

椰漿50毫升

高湯適量

步驟1

先將牛腩洗凈，切成方塊，同冷水下去煮開，放入姜絲，水開立即撈出牛腩備用

步驟2

將洋蔥切片，土豆，胡蘿卜切成滾刀塊

步驟3

鍋中放入油，將洋蔥先入油爆炒香

步驟4

接著放入土豆，胡蘿卜繼續(xù)翻炒

步驟5

兩三分鐘后放入洗凈的牛腩，加入兩勺咖喱粉，炒到咖喱粉將所有食材裹住

五、全州牛腩的做法竅門？

1.牛腩洗凈切塊，焯出血水。準備生姜、青紅辣椒、八角、草果等。

2.腐竹泡好切段。熱鍋下油放豆瓣和剁椒炒出紅油。

3.放姜片、牛肉、啤酒一聽。放老抽、八角草果香料。

4.燉至牛肉變軟，放腐竹，出鍋前放青紅辣椒即可。

六、西紅柿燉牛腩可以加冬筍嗎？

西紅柿燉牛腩可以加些冬筍片這樣更鮮

七、萵筍冬筍的素燒做法竅門？

用料冬筍 1根萵筍 1根青辣椒 1個紅辣椒 1個老姜 適量大蒜 適量

清炒雙筍的做法步驟

步驟 1

space

1.提前將原料備好，竹筍、萵筍剝皮清洗干凈待用

步驟 2

space

2.將清洗干凈的竹筍、萵筍分別切成滾刀塊待用

步驟 3

space

3.鍋內(nèi)倒清水煮沸，將切好的竹筍塊下入沸水中焯幾下，去掉竹筍的澀味（新鮮的竹筍還有草酸),撈出瀝干水待用

步驟 4

space

4.青紅辣椒切片待用，老姜、大蒜切碎（也可以不加老姜大蒜，保留竹筍原始的味道）

步驟 5

space

5.鍋內(nèi)倒油，油溫不要太高，放入蒜米、姜米、青紅辣椒爆香，將準備好的竹筍下鍋翻炒（油溫不要太高，以免筍外焦黃里面還未熟）

步驟 6

space

6.翻炒7、8下待筍7成熟時，放入萵筍，不停翻炒

步驟 7

space

7、待萵筍顏色變淺，再翻炒5、6下，撒上胡椒粉、鹽即可出鍋

步驟 8

space

8.成品菜

八、番茄牛腩煲仔飯做法竅門

番茄牛腩煲仔飯做法竅門

牛腩煲仔飯是一道香氣四溢、美味可口的經(jīng)典粵菜。它融合了飯、肉、蔬菜和番茄汁的獨特風味，滿足了人們對慵懶而又營養(yǎng)豐富的美食的追求。今天，我將和大家分享一些番茄牛腩煲仔飯的做法竅門，讓您在家也能品嘗到地道的味道。

材料準備：

步驟：

1. 將牛腩切塊，然后將洋蔥、大蒜和番茄切碎備用。

2. 將牛腩塊放入開水中焯水，去除血水和臟物。

3. 取一個煲仔，加入適量的油，將洋蔥和大蒜炒香。

4. 加入牛腩塊，翻炒幾分鐘，使其呈微黃色。

5. 加入番茄碎，煮至番茄軟化出汁。

6. 加入適量的生抽、蠔油和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入足夠的水，再煮沸后轉小火燉煮1-2小時，直至牛腩變得非常軟爛。

8. 將紅蘿卜切塊，煮熟后加入煲仔中。

9. 另起一個鍋，煮開水后加入適量的鹽和油，煮好米飯。

10. 將煮好的米飯倒入煲仔中，攪拌均勻。

11. 蓋上蓋子燜煮片刻，讓米飯充分吸收牛腩的味道。

12. 最后，將煲仔飯盛出，撒上香菜即可。

小貼士：

1. 牛腩選用上等的牛肉，切塊后焯水可以去腥味和血水。

2. 番茄需炒至軟化出汁，以增強番茄的酸甜味道。

3. 煮牛腩的時間越長，口感越軟糯，味道也會更濃郁。

4. 想要增加番茄的味道，可以多加一些番茄碎或適量番茄醬。

番茄牛腩煲仔飯是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜肴，它不僅滿足了人們對味蕾的享受，還提供了豐富的蛋白質和維生素，對身體健康有著積極的作用。無論是在家中還是聚餐時，都可以嘗試這道誘人的菜肴，給自己和家人帶來愉悅的味覺體驗。

九、冰凍牛腩的腌制方法竅門？

先將牛腩解凍，倒掉血水在用鹽，花椒五香面，生抽老抽，蠔油抓勻腌制

十、西紅柿燉牛腩竅門王剛？

主料

西紅柿3個（約500克）

牛腩約350-400克

輔料

油1湯匙

桂皮1根

香葉3片

料酒2茶匙

番茄醬2湯匙

白胡椒粉半茶匙

糖3茶匙

水3碗

家樂濃湯寶炆燉專用1塊

步驟1

將番茄洗凈切塊，牛腩切塊，備用

步驟2

鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后撈出，洗凈備用

步驟3

鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒

步驟4

加入清水，再加入番茄燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用、白胡椒粉和糖

步驟5

家樂濃湯寶炆燉專用溶成醇香濃厚的湯汁，大火燒開后轉小火燉煮至湯汁濃稠即可

相關知識

竹筍燉牛腩的做法
冬筍牛腩
冬筍牛腩煲：冬日里的美味大餐
竹筍燉牛肉的做法
竹筍燉牛肉能蓋鍋蓋嗎，剁椒竹筍燉牛肉的做法
牛肉燉冬筍：簡單又美味的家常菜做法
冬筍燉牛肉的美味秘訣
正宗冬筍紅燒牛肉的做法,冬筍紅燒牛肉怎么做好吃又簡單
冬筍紅燒牛肉做法的做法步驟【圖文】
冬筍紅燒牛肉

網(wǎng)址: 冬筍燉牛腩做法？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1413515.html