烤箱牛排（超健康版）

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買到了特別大塊的牛肉，用鍋煎不透，于是想到了用烤羊排的方法來(lái)做牛排。先用低溫慢烤，再用高溫焦化，美滋滋！ 這個(gè)方法做起來(lái)慢，前前后后將近一小時(shí)。但優(yōu)點(diǎn)是大多數(shù)時(shí)間可以把牛排丟在烤箱里，人在房間玩手機(jī)…… 對(duì)了！對(duì)五分熟或者七分熟有追求的朋友請(qǐng)警慎嘗試。我第一次做烤了個(gè)9.9分，雖然一點(diǎn)都不老，但……它的里面不是粉紅色的。 （一些無(wú)關(guān)的小故事） 美國(guó)的牛排不像我以為的那么便宜，這一塊鮮牛肉大概9美金，不是很專門的牛排部位。不過(guò)吃著很爽就是了！ 本懶人用了沃爾瑪?shù)睦鋬龌旌鲜卟?，畢竟一個(gè)人做飯，蔬菜很容易吃不完就壞了……

用料

烤箱牛排（超健康版）的做法步驟

步驟 1

牛肉稍做處理，修剪掉一些筋膜和大塊油肉。撒上各種香料并按摩均勻，可以撒點(diǎn)鹽入味但不宜多，否則肉容易失水。

步驟 2

用錫紙把牛排嚴(yán)實(shí)包裹起來(lái)，注意封口朝上，不要讓湯汁漏出來(lái)。盡量排盡空氣。 然后放進(jìn)烤箱，70度慢烤30分鐘，最好有熱風(fēng)功能，如果沒有的話建議開上火（面火），否則感覺牛排上面的溫度不夠高。

步驟 3

烤完后展開錫紙，在牛排周圍鋪上蔬菜。然后均勻撒上鹽和黑胡椒，口味看個(gè)人喜好啦。 可以在鋪蔬菜前，在錫紙上略刷一點(diǎn)點(diǎn)油防粘。

步驟 4

對(duì)了，可以切幾薄片的黃油放在牛排上，會(huì)變得更香?。犝f(shuō)抹點(diǎn)食用油也可以）

步驟 5

烤箱300度20分鐘，可以根據(jù)烤箱脾氣和干濕喜好調(diào)整。我比較喜歡表面有一點(diǎn)點(diǎn)焦化的感覺，吃起來(lái)口感豐富！

步驟 6

最后就是擺盤上照啦！ （在烤盤上切牛排容易劃傷防粘涂層，所以只好犧牲BBQ現(xiàn)切的感覺了）

步驟 7

大吃一份，非常滿足！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-03-19 15:01:58

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