素食番茄意面醬

素食番茄意面醬的做法說明

家里常備意面，可以很方便的整出一頓全家皆宜的飯。意面醬超市有很多現(xiàn)成的，味道也不錯(cuò)，價(jià)格大概2，30元。不過萬一家里沒有，又不想去買，又來不及網(wǎng)購，又想吃怎么辦？完全可以自己動(dòng)手做。結(jié)果，我發(fā)現(xiàn)味道很好，很快手，還絕對沒有防腐劑！下面這個(gè)量，3，4人份都可以。

素食番茄意面醬的食材和調(diào)料

熟透的番茄2個(gè) 大的洋蔥小半個(gè)混合意大利香料一小勺面粉一小勺

素食番茄意面醬的做法與步驟

第1步.

番茄去皮，掰爛放碗中。洋蔥切成小碎。

2.

鍋里放適量的玉米油（或者其他根據(jù)自己喜好選擇），炒洋蔥碎。放鹽，讓洋蔥炒軟。之后，加入番茄，繼續(xù)炒。

3.

番茄一定要選熟透的，就是這個(gè)地方了。因?yàn)槭焱傅娜廛洜€的品種，在這個(gè)時(shí)候，很容易炒成醬狀。加一點(diǎn)點(diǎn)糖，和鹽。

4.

慢慢讓汁水越來越少，到后面番茄醬已經(jīng)比較濃的時(shí)候，再用一勺面粉或者淀粉，給醬增加稠度。

5.

最后根據(jù)自己的喜好加入香料碎。我用的意大利混合香料。如果是羅勒應(yīng)該也是不錯(cuò)。

6.

意面煮好后，澆上意面醬。然后再加入一勺橄欖油。拌面時(shí)候，還可隨意撒些干酪碎或者磨點(diǎn)黑胡椒。

小貼士

選西紅柿很重要，直接決定成品的味道。有機(jī)栽培的，味道會濃郁很多。要選果肉是軟軟的那個(gè)品種，掰開里面沙沙的。

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