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8個(gè)小妙招 廚房幫你控?zé)崃?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月18日 20:25

很多人發(fā)胖都跟過量攝入卡路里有這密不可分的關(guān)系，下面介紹給大家的是瘦身期間我們應(yīng)該如何管理好廚房的事，幫助大家從細(xì)節(jié)改變，輕輕松松就能控制食欲。 

妙招一：盡量避高就低

顧名思義，所謂的“避高”是指食材的選擇盡量挑一些脂肪含量較低的食物，像是白肉（去皮雞肉、魚肉）的脂肪量就遠(yuǎn)低于豬肉、羊肉等紅肉，而海鮮又優(yōu)于家禽類。

妙招二：消除可見脂肪

做法很簡單，將肉眼可以分辨的脂肪除去，例如說吃雞肉先去掉表層的皮、撈掉高湯上的浮油、盡量不吃油炸品，即使要吃也需將表皮的油炸粉和表皮先去除，都是避免脂肪直接吃進(jìn)肚里的好方法。

妙招三：擅用烹飪器具

食材重要，烹調(diào)器具也不可大意。盡量使用烤箱、微波爐、悶燒鍋、不沾鍋等來取代一般傳統(tǒng)的油鍋，如此一來可大大減少油的用量與攝取。

妙招四：取舍烹飪方式

盡量選擇使用蒸、煮、烤、鹵、燙、拌、燉等方式來取代用油量較多的油炸和快炒。另外需要注意的是即使選擇了用油量較少的方式，仍應(yīng)注意醬料的選取與用量。像是烤肉時(shí)常用的沙茶醬、香油、麻油、美乃滋以及其他過多的拌醬都可能會(huì)大幅增加食材原本的熱量，不得不慎。

妙招五：遠(yuǎn)離甜蜜誘惑

許多女性對甜點(diǎn)缺少抵抗力，這可是減重大忌。雖然甜食有穩(wěn)定心情、提升血糖的優(yōu)點(diǎn)，但熱量卻也相當(dāng)驚人。一匙糖就有60大卡熱量，更別提經(jīng)過其他加工還有添加鮮奶油后的熱量有多高。年節(jié)期間，拒絕含糖飲料，改喝無糖綠茶、白開水等天然健康的飲品，對減重大業(yè)才有幫助。

妙招六：小心調(diào)味陷阱

重咸的料理與加工品會(huì)增加身體含水量造成水腫型肥胖，因此年菜要挑選新鮮食物，避免攝取過多腌漬品或芶芡、蜜汁等食物，減少對身體帶來過多負(fù)擔(dān)。調(diào)味料方面多以蔥、姜、辣椒、大蒜、咖哩等辛香料取代人工調(diào)味料，不但增加代謝，更增添食物美味。

妙招七：莫忘高纖食物

為了減重，往往動(dòng)心忍性，餐餐提醒自己少吃一點(diǎn)，正因?yàn)槭澄飻z取量減少，容易造成排便不順，變成了減重的另一個(gè)痛。其實(shí)無論減不減重，都要攝取高纖維質(zhì)高的水果、蔬菜和全谷類，除了增加飽足感，減少過多熱量攝取，還會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘，幫助體內(nèi)環(huán)保。

妙招八：永遠(yuǎn)細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽才是減重和維持健康的飲食王道，細(xì)細(xì)咀嚼食物不但可以減少腸胃負(fù)擔(dān)，幫助正常代謝，還能避免囫圇吞棗而吃進(jìn)過多熱量，對減肥只有好處沒有壞處。細(xì)細(xì)品嘗也才能吃出食物的真滋味。

“黃燈零食”象征少量食用，像是烘烤的核果與瓜子等種子類零食，其中含有六到七成的油脂，雖然堅(jiān)果類食物具有抗老化、抗氧化、防攝護(hù)腺癌等多種好處，但吃多了真的不妙，等于是將固體油脂咀嚼入肚，對于減重可是大不利。

“綠燈零食”當(dāng)然可以多多食用，最具代表性的就是低熱量、低脂肪、高纖維的蒟蒻干。

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