大家好，歡迎來到農(nóng)村美食課堂，你知道酸辣粉怎么做嗎？今天教你在家做酸辣粉，比買的還好吃，干凈衛(wèi)生又健康，喜歡的小伙伴別錯過了，一起來學習制作吧！

準備兩把紅薯粉，放入盆中。再準備點小料，切點小米椒、蒜末、香菜、蔥花備用。再調(diào)一個料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺陳醋、一勺辣椒油，再加一勺老干媽，攪拌均勻備用。

鍋內(nèi)燒水，水開以后下入粉絲，用筷子攪散，煮至粉絲沒有白心，煮的時間不要過長，煮軟即可，煮好以后撈出控水，放入涼水中多沖洗幾遍，洗去表面的淀粉，吃起來更筋道。然后撈出控水，放入盤中備用。

另起鍋燒水，水開以后下入豆芽，燙至斷生，撈出控水，放入粉絲中。再加入調(diào)好的料汁，攪拌均勻，再加入小米椒、蒜末、香菜、蔥花，攪拌均勻即可。美味即成，這樣做的酸辣粉，爽滑筋道，酸辣開胃，特別好吃，喜歡的小伙伴可以收藏起來試試。

酸辣粉是一道非常受歡迎的小吃，口感酸辣爽口，深受年輕人的喜愛。而且制作方法簡單，只需要將粉條煮熟后，加入特制的調(diào)料即可。那么，你知道酸辣粉是怎么做的嗎？

酸辣粉的做法其實很簡單，首先需要準備一些粉條，可以選擇紅薯粉或者綠豆粉等。將粉條放入熱水中泡軟，然后撈出備用。接著，準備一些配料，包括醋、醬油、辣椒油、芝麻醬、花椒油、蒜泥、姜末、蔥花等。將這些調(diào)料混合在一起，調(diào)成酸辣粉的底料。最后，將泡軟的粉條放入碗中，倒入調(diào)好的底料，再加入一些豆芽、木耳、黃花菜等蔬菜，一碗美味的酸辣粉就做好了。

當然，如果你想要做出更加美味的酸辣粉，還可以在調(diào)料中加入一些秘制的調(diào)味料，比如雞精、味精、五香粉等，這樣可以讓酸辣粉的味道更加鮮美。此外，你還可以根據(jù)自己的口味，添加一些自己喜歡的食材，比如肉絲、蝦仁、雞蛋等，讓酸辣粉更加豐富多樣。

下面是制作酸辣粉的具體配料配方，想學的朋友可以參考學習制作喲！

紅薯粉一小把，辣椒粉2勺，蒜末1勺，熟白芝麻1勺，小米椒2個，陳醋2勺，生抽2勺，白糖半勺，鹽少許，熟花生2勺，香菜榨菜絲少許，熱油適量。

好了，今天的分享就到這里，希望你們喜歡喲！我們下期再見啦！

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