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鵪鶉蛋怎么做好吃？教你經(jīng)典做法，咸香入味，每次做一鍋都不夠吃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月21日 10:51

鵪鶉蛋怎么做好吃？教你經(jīng)典做法，咸香入味，每次做一鍋都不夠吃！

鵪鶉蛋被稱為“動(dòng)物中的人參”，含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，且氨基酸含量比較齊全，維生素A的含量高出雞蛋兩倍，有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育的作用。鵪鶉蛋個(gè)頭小巧玲瓏，營(yíng)養(yǎng)分子較小，易于消化，是小朋友比較喜愛的補(bǔ)腦食材。

鵪鶉蛋怎么做好吃？每次去超市或者零食店，我們都會(huì)看到真空包裝的鵪鶉蛋，有兩種口味，泡椒鵪鶉蛋和五香鵪鶉蛋，而五香鵪鶉蛋就是孩子們比較喜愛的的口味，出去游玩的時(shí)候我們都會(huì)買上幾包當(dāng)作零食，而五香鵪鶉蛋的味道就如同我們小時(shí)候吃的鄉(xiāng)巴佬雞蛋的味道，咸香適中，越嚼越香，連蛋黃都入味了。別說(shuō)孩子了，大人也是超級(jí)愛吃的。

所以今天我們就來(lái)做這樣一道經(jīng)典的鄉(xiāng)巴佬鵪鶉蛋，不用清水，只要幾樣簡(jiǎn)單的材料就可以做。煮好的鵪鶉蛋可比直接煮白水蛋受歡迎多了，煮了50個(gè)鵪鶉蛋，兩頓就吃完了。

【鄉(xiāng)巴佬鵪鶉蛋】

主要食材：鵪鶉蛋50個(gè)，生抽2勺，老抽2勺，冰糖10克，香葉2片，八角3個(gè)，小茴香1勺，桂皮1片，啤酒500毫升，鹽2克。

【具體做法】

1、鵪鶉蛋清洗干凈，跟清水一起入鍋煮熟。煮的時(shí)候可以在鍋中放入一勺鹽，這樣鵪鶉蛋不易爆裂。

2、煮好的鵪鶉蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ谷脲佒?，加入兩勺生抽、兩勺老抽?0克冰糖、兩片香葉、3個(gè)八角、一勺小茴香、一片桂皮。大料不需要放太多。

3、倒入一瓶500毫升的啤酒，大火煮開。

4、轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘關(guān)火。關(guān)火后嘗嘗咸淡，加入適量鹽。

5、煮好的鵪鶉蛋不要立刻盛出來(lái)，放在鍋中或者找一個(gè)深口盆，讓鵪鶉蛋浸泡在湯汁中，浸泡一夜，這樣鵪鶉蛋上色又入味。

這樣煮出來(lái)的鵪鶉蛋就是鄉(xiāng)巴佬的味道了，出門旅游、帶孩子外出游玩，都可以煮一些帶上，既是主食又是小零食，營(yíng)養(yǎng)健康！有沒(méi)有覺(jué)得這樣的鵪鶉蛋跟方便面很搭呢？孩子不喜歡吃白水煮蛋，可是每次做一鍋這樣的鵪鶉蛋，都不夠吃的，大家趕緊動(dòng)手試試吧！