#尋味立秋節(jié)氣美食#

立秋養(yǎng)生，暑熱未盡，馬上我們就要迎來傳統(tǒng)節(jié)氣立秋，炎熱的夏季開始落下帷幕，涼爽的秋天即將到來。雖已立秋，但時間上仍處于伏天，在立秋前后，天氣早晚涼爽，白天炎熱。暑熱未盡之際，我們應該如何保養(yǎng)身體，準備健康地進入金秋時節(jié)呢？

立秋食補“兩大主題”，今天我們來介紹其一，養(yǎng)肺：立秋后天氣干燥，容易傷肺，飲食應注意滋陰潤燥；推薦食補：百合（清心安神）、蓮藕（生津開胃）、雪梨（生津潤燥）、山藥（清肺養(yǎng)肺）、銀耳（滋陰補氣）等。

一、冬瓜木耳湯——祛濕減脂

這一道健康低脂的冬瓜木耳香菜湯，冬瓜具有清熱排毒的功效，木耳具有清肺潤燥的功效，香菜具有開胃醒脾的功效。三者搭配在一起，輔以少許調(diào)味料，清淡營養(yǎng)，美味可口。

食材：冬瓜、木耳、香菜濃湯寶、生抽白胡椒粉、鹽、水

步驟：

1、木耳提前泡發(fā)洗凈撕小朵冬瓜去皮洗凈切成塊狀香菜洗凈用刀切碎。

2、鍋中倒入適量水燒開加入切好的冬瓜塊。

3、再加入泡發(fā)好的木耳然后加入一個濃湯煲煮開。

4、接著加入一勺生抽半勺白胡椒粉，少許鹽蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。

5、最后加入適量香菜即可。

二、玉米排骨湯——補充水分、維生素

食材：排骨、山藥、玉米、胡蘿卜、蔥、姜

步驟：

1、回家把肋排放清水里多泡一會，多洗幾遍。

2、冷水鍋里放兩片姜，肉倒進鍋里焯水撈出。

3:玉米、胡蘿卜煮出來的肉湯才會清甜。（山藥或者其他根據(jù)個人喜好來）。

4: 把焯好水的肉和切好的素食材一起倒入鍋內(nèi)，放幾片姜，加入適量的水（水也是根據(jù)家里人數(shù)多放或少放點都可以）。

5:一定要大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉，不要時不時的揭鍋看，水分會流水，肉也不容易軟爛。（我全程煮了1小時10分鐘，中途揭蓋兩次，一次看了下是否大火燒開了，二次小火燉到1小時的時候又揭開看了下是否肉軟爛了。如果已經(jīng)軟爛了，再小火10分鐘就ok了）。湯煮好后，放鹽就好咯。

三、雪梨排骨湯——滋陰養(yǎng)肺

蓮藕渾身是寶，湯鮮味美！營養(yǎng)滋補。蓮藕紅棗排骨一起煲湯，是一款非常適合秋天滋補的湯品。每個食材都軟爛入味，湯清甜降燥助消化。

食材：蓮藕、排骨、紅棗、雪梨

步驟：

1、排骨焯水洗凈。

2、先放入鍋中燉30分鐘。

3、再放入蓮藕，紅棗，雪梨和生姜蔥結(jié)，再煮1個小時。

4、再加少許鹽調(diào)味即可#寶寶營養(yǎng)湯#秋季養(yǎng)生湯。

四、山藥雞湯——滋補養(yǎng)胃

食材： 雞肉、山藥、板栗、姜、料酒、鹽、水

步驟：

1、準備好所需食材，雞肉切塊備用。山藥去皮切片，板栗去殼備用。

2、熱鍋涼油，放入姜片爆香。放入切好的雞肉，煸炒至變色。

4、加入適量料酒，煮至雞肉熟透。

5、 加入山藥、板栗和足夠的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1-2小時，加鹽調(diào)味即可。

五、香菇豆腐湯——養(yǎng)胃養(yǎng)身

食材：香菇、豆腐、豬梅肉

步驟：

1、豬肉切薄片加蔥姜、適量鹽、紅薯淀粉。

2、加點水打濕抓均勻腌制20分鐘。

3、蔥姜爆香放入香菇翻炒片刻。

4、加入開水煮5分鐘，轉(zhuǎn)小火放入豆腐放入肉片中大火煮2分鐘調(diào)味。

六、冰糖銀耳紅棗湯——滋養(yǎng)皮膚

食材：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、蓮子、冰糖

步驟：

1、銀耳提前泡發(fā)剪碎，越碎出膠越好。

2、銀耳、蓮子兌水煮30分鐘，中途多次一個方向快速攪拌（出膠更好）。

3、加入雪梨、紅棗、冰糖，再煮20分鐘。

4、關(guān)火撒入枸杞，攪拌均勻。

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