首頁(yè) 資訊楠溪江豆腐皮五個(gè)月不腐爛老板承諾不添加防腐劑

楠溪江豆腐皮五個(gè)月不腐爛老板承諾不添加防腐劑

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月26日 14:04

　　這些豆皮不用防腐劑就可保持五個(gè)月不腐爛。金魚(yú)攝

　　溫州女人坐月子有吃豆腐皮的習(xí)俗，說(shuō)是既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水，豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見(jiàn)一斑。本期商報(bào)特供為你推薦的是來(lái)自永嘉楠溪江豆皮廠的豆腐皮，據(jù)悉，該豆腐皮連續(xù)七屆參加省農(nóng)博會(huì)，多次獲得農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。記者董吉妮

　　探訪：制作全程透明衛(wèi)生

　　本周二，記者來(lái)到永嘉楠溪江豆皮廠一探虛實(shí)。剛進(jìn)豆皮廠，一股清新怡人的豆香撲鼻而來(lái)。老板周成浪說(shuō)，為防止非工作人員出入廠區(qū)，給豆腐皮制作過(guò)程帶來(lái)污染，他大部分時(shí)間會(huì)坐在電腦前看監(jiān)控。在周成浪的允許下，記者來(lái)到豆腐皮制作車(chē)間。這里被分隔為泡豆區(qū)、燒槳區(qū)、烘干區(qū)以及制作區(qū)等，每個(gè)區(qū)域都非常干凈整齊，所有的工作人員都身穿工作服各司其職。

　　“做豆皮，首先要泡豆，時(shí)間大概為10—20小時(shí)，泡豆洗凈后開(kāi)始磨豆?jié){，豆?jié){燒熟后倒至特制鍋里進(jìn)行凍皮，大約5—10分鐘，一張薄薄的皮凍成功撈起來(lái)后，就可以?huà)煸诹魉€(xiàn)上烘干，最后用密封袋包裝好。”周成浪向記者介紹豆皮制作的程序。

　　從黃豆到最后的一張豆皮，記者看到每道工序都沒(méi)有添加防腐劑或色素，整個(gè)過(guò)程都很透明、衛(wèi)生。老板周成浪曾公開(kāi)向社會(huì)承諾，如果市民發(fā)現(xiàn)有一張豆腐添加了防腐劑、色素等有毒物質(zhì)，他們企業(yè)將給予市民一萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　是什么讓老板這么“底氣十足”？回答是先進(jìn)的自動(dòng)流水線(xiàn)。原來(lái)，周成浪通過(guò)四年的研究，發(fā)明了全自動(dòng)流水線(xiàn)。該流水線(xiàn)通過(guò)紫外線(xiàn)照射，使豆皮在無(wú)細(xì)菌的環(huán)境下封閉烘干。事實(shí)證明，通過(guò)此舉制作出來(lái)的豆皮色澤勻稱(chēng)，不用防腐劑就可以保持五個(gè)月不腐爛。有人曾出300萬(wàn)元向周成浪購(gòu)買(mǎi)該技術(shù)，被他婉拒。

　　楠溪江豆皮廠沒(méi)有開(kāi)實(shí)體店、也沒(méi)有自己的銷(xiāo)售隊(duì)伍，但每天都有來(lái)自永嘉、溫州的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商來(lái)進(jìn)貨，目前日生產(chǎn)能力達(dá)600斤豆皮，每天都是供不應(yīng)求。

　　檢測(cè)：蛋白質(zhì)含量較高

　　溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院：2010年，該檢測(cè)院對(duì)楠溪江豆皮檢測(cè)表明，蛋白質(zhì)含量為49.28，比標(biāo)準(zhǔn)高出了19.28；水分為7.7，比標(biāo)準(zhǔn)要低12.3；像甜蜜素、糖精鈉、山梨酸、苯甲酸均未檢測(cè)出。

　　點(diǎn)評(píng)：有韌勁味道醇

　　杭州市民樓先生：每年楠溪江豆皮參加省農(nóng)博會(huì)，我都會(huì)搶購(gòu)幾袋，吃完了我就打電話(huà)讓老板通過(guò)快遞寄到杭州來(lái)，現(xiàn)在我是越來(lái)越離不開(kāi)這豆皮了，一段時(shí)間沒(méi)吃就開(kāi)始懷念這味道。

　　杭州市民善女士：三年前農(nóng)博會(huì)上買(mǎi)了豆皮燒起來(lái)給一家老小吃，沒(méi)想到大家吃了還想吃，跑了大半個(gè)杭州也買(mǎi)不到，后來(lái)只能從小區(qū)垃圾箱里找到包裝袋上的聯(lián)系方式，打到永嘉楠溪江豆皮廠，才買(mǎi)到全家人想吃的豆皮。

　　溫州市李女士：我是楠溪江豆腐皮的老客，該豆腐皮性平味甘，很容易消化、吸收，適合給老人和小孩吃，比其他地方的豆腐皮更有韌勁、味道更醇正。

　　豆腐皮多種制作方法：

　　火鍋：用溫水泡10分鐘，切成條狀，是火鍋?zhàn)罴巡穗取?/p>

　　炒：取豆皮三張，用溫水泡10分鐘，切成條狀，配以少量時(shí)鮮蔬菜，炒熟即可。

　　湯：取豆皮一張，用溫水泡10分鐘，切成條狀，配以少量時(shí)鮮蔬菜，入沸湯內(nèi)煮熟即可。

　　煎：用溫水泡10分鐘，豆皮數(shù)張浸濕擺平，卷入肉糜，切成三寸條，入鍋煎成金黃色即可。

　　炸：用溫水泡10分鐘，(響鈴)同上法，切成段，入沸油炸松即可。

　　素雞、素火腿：用溫水泡10分鐘，把豆皮浸濕攤平，層層調(diào)料，配以造型，先蒸后煎燜即可。

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