你知道嗎？健康飲食不僅關(guān)乎我們的身材，更是影響我們身體健康的重要因素。最近，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了一份關(guān)于健康飲食和合理膳食的核心信息，強(qiáng)調(diào)了增加蔬菜、水果、全谷物和水產(chǎn)品攝入的重要性。這份指南的內(nèi)容值得我們每一個(gè)人認(rèn)真學(xué)習(xí)和實(shí)踐。

生活中，很多人都意識(shí)到飲食對(duì)健康的影響，但往往難以做到科學(xué)搭配。比如，很多人習(xí)慣性地吃快餐、零食，蔬菜和水果的攝入量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。根據(jù)最新研究，增加蔬菜和水果的攝入有助于降低肥胖和慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。具體來(lái)說(shuō)，建議我們每餐都要有蔬菜，每天至少攝入新鮮蔬菜300克，其中深色蔬菜占一半以上。

那么，水果呢？國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)也建議我們每天攝入200到350克新鮮水果，做到天天有水果。此外，建議每天攝入的蔬菜至少要有3到5種，水果則要有1到2種，每周的蔬菜和水果種類達(dá)到10種以上。通過(guò)多樣化的選擇，我們不僅能享受到不同的口味，也能攝取到多種營(yíng)養(yǎng)成分。

值得注意的是，蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、風(fēng)味各有特點(diǎn)，不能相互替代。因此，在選擇蔬菜和水果的烹飪方式時(shí)，建議采用減少營(yíng)養(yǎng)成分損失的烹飪方法，少放油鹽糖，以保持它們的自然風(fēng)味。同時(shí)，適量購(gòu)買和保存蔬菜、水果，有助于保持最佳的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，減少浪費(fèi)。

除了蔬菜和水果，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)還特別提到全谷物的重要性。全谷物食品在加工過(guò)程中保留了完整的谷物結(jié)構(gòu)，是膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源。成年人每天建議攝入全谷物50到100克，而我國(guó)居民的整體攝入量較低，大家可以適當(dāng)增加。

全谷物的攝入不僅有助于維持健康體重，還有助于預(yù)防糖尿病和高脂血癥等慢性病。建議每餐至少有一餐包含全谷物，和精制米面搭配，做成日常主食或粥類。對(duì)于胃腸功能較弱的老年人或胃腸疾病患者，食用全谷物時(shí)應(yīng)注意粗細(xì)搭配，適量食用。

最后，水產(chǎn)品也是我們飲食中不可或缺的一部分。水產(chǎn)品種類多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸和微量營(yíng)養(yǎng)素的良好食物來(lái)源。建議每周攝入魚、蝦、貝類等水產(chǎn)品1到2次，成年人攝入量約為300到500克。尤其是兒童、孕婦、乳母和老年人群體，可以適當(dāng)增加水產(chǎn)品的攝入。

水產(chǎn)品的能量較低、飽和脂肪酸含量也較低，蛋白質(zhì)豐富，特別是常見(jiàn)的魚類和貝類，能更好地滿足我們的日常營(yíng)養(yǎng)需求。脂肪豐富的魚類如三文魚、鰻魚等，富含多不飽和脂肪酸，是DHA、EPA、維生素D和維生素A的良好來(lái)源。

在家庭烹飪水產(chǎn)品時(shí)，推薦清蒸、熘炒、燜燉等適宜的方式，保持其鮮美可口。值得注意的是，家庭冷凍儲(chǔ)存水產(chǎn)品的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)密封隔離，避免污染，以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的流失。

通過(guò)這份飲食指南，我們了解到，健康飲食并不是一蹴而就的，而是需要我們?cè)谌粘Ｉ钪兄鸩金B(yǎng)成的習(xí)慣。無(wú)論是增加蔬菜、水果、全谷物還是水產(chǎn)品的攝入，都是為了讓我們的身體更健康。希望大家能積極采納這些建議，合理搭配飲食，讓健康伴隨我們每一天！返回搜狐，查看更多