調(diào)酒入門小白也能看懂！

超詳細(xì)雞尾酒冰塊類型大全

冰塊在調(diào)酒中扮演著至關(guān)重要的角色

不同類型的冰塊

使用場(chǎng)景不同

為酒體附加的口感和驚艷程度也不同

學(xué)會(huì)用冰、學(xué)會(huì)認(rèn)冰

是調(diào)酒入門的必備條件

方冰：

是最為常見且用途廣泛的冰塊類型之一，通常由制冰機(jī)制作形狀為立方體，邊長(zhǎng)約為22mm至30mm之間，在調(diào)酒時(shí)方形冰塊也可以用來攪拌和搖勻酒體。

大方冰：

大方冰體積更大，邊緣更加圓滑。且大方冰在酒液中的化凍速度顯著放緩，有效避免了酒液的過快稀釋。

球冰：

球冰在飲用威士忌等烈酒時(shí)備受歡迎，其獨(dú)特之處在于與酒液的接觸更為均勻，不僅能迅速降低酒溫，其融化速度相較于大方冰而言更為緩慢，因此可以最大程度的保留、激發(fā)出威士忌的風(fēng)味。

柯林冰：

柯林冰其實(shí)就是長(zhǎng)條冰，搭配柯林杯使用，適用于某些特定雞尾酒。這種形狀的冰塊與酒水的接觸面積更小，融化速度更慢，用來幫助長(zhǎng)飲雞尾酒保持最佳飲用溫度。

碎冰：

碎冰因其細(xì)小的體積和適中的硬度，成為調(diào)制如薄荷茱莉普、莫吉托等清爽雞尾酒的理想選擇。這種冰塊類型融化速度相對(duì)較快，相較于其他冰塊形式，碎冰的制作成本較低，故也經(jīng)常用其冰杯。

老冰or新冰?

老冰:通常指的是在極低的溫度下(如零下22度以下)，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間(一般超過一周)冷凍的高透冰。

新冰:相對(duì)于老冰而言，新冰的制作時(shí)間較短，沒有特定的時(shí)間限制，一般冷凍3天左右即可。

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