隨著人們的生活水平飛速提高，以前只有權(quán)貴人家才能享受到的牛奶，早就已經(jīng)飛入尋常百姓家了。

從營養(yǎng)學的角度看，牛奶的營養(yǎng)成分非常全面，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等等幾乎無一不有。再加上容易吸收消化的特點，也就越來越受人們喜歡。

但每個人都有自己的飲食習慣，就以喝牛奶來說，有的人喜歡早上起床喝一杯牛奶，也有的人喜歡在晚上睡覺前喝牛奶。

除此之外，有的人喜歡喝全脂奶，也有人喜歡脫脂奶，有的人喜歡喝溫牛奶，也有人喜歡喝冰牛奶。

這些喝牛奶的習慣中，尤其以喝牛奶的時間差異更存在爭執(zhí)性。

早上喝奶的人認為，起床后喝一杯牛奶，能夠更快為身體補充能量。

晚上喝牛奶的人則認為，睡前一杯奶，有助于改善睡眠冰快速入睡。

當然，也有人更認為，晚上喝牛奶就相當于“服毒”。認為晚上應(yīng)該盡可能少進食，那樣才能更好地控制熱量攝入。

牛奶的營養(yǎng)成分高，喝了牛奶就睡覺，那不就會明顯增加肥胖的幾率，進而影響身體健康？

那么，晚上喝牛奶到底是對還是錯呢？

從生物鐘的角度看，入夜之后，身體就開始逐步進入休息模式，乃至最后進入睡眠。

這段時間里，消化系統(tǒng)、主要是胃腸的蠕動會逐漸放緩，也就意味著消化能力的下降。

所以，晚上喝牛奶，確實會增加熱量過剩的可能。而牛奶在胃腸道里停留的時間越長，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)的可能性也會增加，這些都是對消化系、對身體健康的負面影響。

但實際上，我們即使入睡了，胃腸道也不是徹底停止蠕動，只不過相對更溫和罷了，

睡前喝一杯牛奶，只要不是暴飲牛飲，也就不會增加胃腸道的負擔。

至于消化的問題，牛奶雖然營養(yǎng)素很全面，但主要還是以蛋白質(zhì)為主，蛋白質(zhì)的消化場所主要在小腸，即使入睡了，受影響的程度也不大。

那么，牛奶到底是早上喝還是晚上喝更科學合理呢？

我個人認為，選擇喝牛奶的時間，更應(yīng)該結(jié)合自己的身體情況來決定。

對于需要即使補充營養(yǎng)和能量的人來說，早上起床一杯奶，確實有助于身體更好恢復，更快進入活躍狀態(tài)。

如果對有失眠傾向、或者睡眠質(zhì)量欠佳的人而言，晚上睡覺前喝一杯溫牛奶，能起到改善睡眠、讓你睡得更安穩(wěn)，這顯然又是更恰當?shù)臅r機。

總結(jié)起來，不管是早上喝奶還是晚上喝奶，具體到實際操作時，一般都認為還是在進餐前半個小時內(nèi)喝牛奶更合適。

除此之外，喝牛奶也有4個容易走進的誤區(qū)，我們需要盡可能避免：

1、喝牛奶會長胖：

很多人被牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)誤解，認為喝牛奶就會導致肥胖。

其實，牛奶除了含有蛋白質(zhì)之外，還有幾乎所有人體需要的必須營養(yǎng)素。

更直接的是，喝牛奶能夠快速獲得飽腹感，從而幫助你更好節(jié)食而控制體重。

有研究表明，適當科學喝牛奶的人，體重一般都控制得更好。

這和牛奶里所含有的鈣有關(guān)，它有助于促進體內(nèi)的脂肪代謝，從而消耗脂肪減少在體內(nèi)的蓄積，這對控制體重是很積極的。

2、乳糖不耐受就不能喝牛奶：

所謂乳糖不耐受，就是指身體小腸里缺乏乳酸乳酸酶或者活性降低，導致不能消化乳糖，而出現(xiàn)腹瀉的問題。而牛奶里就含有不少的乳糖，因此這類人就不能喝牛奶。

其實，并非所有乳糖不耐受的人都不能喝牛奶，只要控制所喝牛奶里的乳糖水平就行，比如低乳糖牛奶、甚至無糖牛奶，對他們來說就沒有問題了。

同時，一些奶制品里也很少乳糖，所以更容易小孩，乳糖不耐受人群用奶酪或者酸奶來替代夜不成問題。

3、所有牛奶都一樣：

有相當一部分人認為，只要是牛奶，其營養(yǎng)成分或者營養(yǎng)價值都一樣，面對市面上琳瑯滿目的牛奶，他們幾乎不加選擇。

顯而易見，這種判斷是不對的。就說一個最簡單的現(xiàn)象：全脂奶和脫脂奶，還有無糖奶，它們的營養(yǎng)價值顯然不可混為一談。

其次，鮮奶、高溫消毒奶、常溫消毒奶等等加工方式的不同，營養(yǎng)組成也會有不小的差異。

因此，我們在選擇牛奶時，應(yīng)該更具自身的實際情況來做出判斷。

4、喝牛奶能強筋壯骨：

這個問題在中老年夫人身上更為突出一些。中老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的傾向更高，于是，市面上便應(yīng)景而生了很多“強筋壯骨”的牛奶。

再加上牛奶里原本就含有較多的鈣質(zhì)、維生素D等和骨骼健康有關(guān)的營養(yǎng)成分，一定程度上也加深了人們的誤解。

實際上，牛奶雖然含有鈣和維生素D，理論上對改善骨質(zhì)密度有益。

但骨質(zhì)疏松的問題并不是簡單的缺鈣或者缺維生素D，而是和體質(zhì)遺傳、生活方式、內(nèi)分泌水平，以及生活方式和飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。

而和骨質(zhì)健康有關(guān)的，除了鈣質(zhì)和維生素D之外，鎂鋅銅等微量元素也不能忽視。

因此，僅依賴喝牛奶來治理骨質(zhì)疏松，肯定是遠遠不夠的。

總而言之，牛奶是人們最容易接受的營養(yǎng)食物。但我們在喝牛奶之前，應(yīng)該先養(yǎng)成比較客觀的思想，包括早上喝還是晚上喝，以及上述四種容易犯錯的理解，掌握了這些，那樣才能將牛奶里的營養(yǎng)成分物盡其用。

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