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飯后能喝牛奶的嗎

來源：泰然健康網時間：2025年06月29日 19:19

飯后能喝牛奶的嗎

喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養(yǎng)分也有一定的影響，兒童的喝牛奶時間是按年齡決定每天的飲奶次數(shù)、時間和飲奶量，成年人喝牛奶就要講究喝牛奶的時間了。有些成年人有早晨喝牛奶的習慣，有些人則喜歡晚上睡覺前喝牛奶。不同的人有不同的和牛奶的習慣，那吃完飯后喝牛奶會對身體有影響嗎，吃完飯后可以和牛奶嗎?來看看吧。

目錄牛奶和栗子真的能一起吃嗎飯后能喝牛奶的嗎純牛奶可以加熱嗎過度喝牛奶會貧血六種老人不宜喝牛奶

1牛奶和栗子真的能一起吃嗎

　　牛奶和栗子真的能一起吃嗎

　　是可以一起吃的，但是板栗本身就不好消化而牛奶也不是很容易消化一起吃而且吃多容易腹脹的還是小心些吧

　　栗子和什么不能一起吃——牛肉

　　之所以栗子和牛肉不能一起吃，這是因為牛肉中的微量金屬元素會與栗子中的維生素C發(fā)生化學作用，從而破壞栗子中維生素C的營養(yǎng)價值。它還會生成沉淀物，這對于人體來說是難以消化吸收的。說一句題外話，在烹飪牛肉的時候，一定要事先將鍋和鏟子洗干凈，以免產生致癌物質。

　　適合與栗子一起吃的食物——紅棗

　　栗子中富含多種維生素和礦物質，所以它具有養(yǎng)胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養(yǎng)神益氣、生津等作用。將栗子和紅棗配搭食用，對于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。

　　適合與栗子一起吃的食物——薏米

　　栗子與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長，所以它具有抗癌的作用。將栗子與薏米配搭食用，可以收到補腎利尿的作用。

　　適合與栗子一起吃的食物——雞肉

　　栗子的營養(yǎng)價值是很高的，而肌肉也不例外，而且它還很美味。將雞肉與栗子搭配烹飪能夠補腎、益脾，而且它們做出來的佳肴味道香糯可口，可以提高人們的食欲。所以栗子燒雞是補身的一道營養(yǎng)菜譜。

　　上面就是對牛奶和栗子真的能一起吃嗎的介紹，通過了解以后我們知道兩者是可以同時食用的，但是我們平時在生活中想要通過飲食對身體進行調理一定要注意營養(yǎng)的均衡，不能將食物隨意的搭配，一定要掌握好方法和方式，另外牛奶不要與橘子或者菜花等食物同時食用。

2飯后能喝牛奶的嗎

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為"白色血液"，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。

　　牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節(jié)體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。

　　對于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。

　　牛奶是我們生活中不可缺少的食物，但是我們在喝牛奶的時候真正注意了牛奶的營養(yǎng)價值嗎?要合理的喝一些牛奶，才會對身體真正起到作用，對身體健康有好處，所以大家應該多多了解這方面的知識，才能在喝牛奶的時候起到作用。

3純牛奶可以加熱嗎

　　純牛奶可以加熱嗎

　　純牛奶最好不要加熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

　　那么，如何加熱牛奶才正確呢?其實，使用隔水加熱法是最恰當?shù)?。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。

　　專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。特別對于孩子而言，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。

　　喝牛奶的注意事項

　　1、首先，牛奶不宜冰凍保存后食用。在生活中，有些人圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來，隨飲隨取。其實這樣做是不科學的。這種經冷凍的牛奶解凍后，會出現(xiàn)凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團味道明顯淡薄，并出現(xiàn)異常氣味，液汁呈水樣，營養(yǎng)價值明顯的降低。如果存放過久，還會出現(xiàn)食品衛(wèi)生方面的問題。

　　2、此外，牛奶中不宜加入鈣粉。因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，當牛奶加入鈣粉后，酪蛋白就會與鈣離子結合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，在加熱牛奶時牛奶當中的其他蛋白也會和鈣發(fā)生沉淀，從而影響營養(yǎng)物質的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣，且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態(tài)，正常情況下，一般不會發(fā)生沉淀。因此，大家在食用牛奶時，無需再加入鈣粉。

　　3、喝牛奶的最佳時間應在早餐前喝一杯牛奶較好，早餐的熱能供應占總熱能需求的25%?30%，可以給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證。喝牛奶也可以在下午4時左右，晚飯前1小時左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，還有助于人體對其營養(yǎng)成分的吸收，還可起到催眠作用。

　　4、以牛奶為主食的兒童，每天喝牛奶不要超過1千克，否則大便中會有隱性出血。喝過量牛奶的兒童還容易發(fā)生貧血病。老年人喝牛奶過多容易患白內障。

　　5、此外，患感冒、潰瘍、膽囊炎、腸炎其他腸胃病者多喝牛奶會使病情加重。此外，有些人喜歡把牛奶和巧克力一起吃，這也是不科學的，牛奶和巧克力會使牛奶中的草酸生成草酸鈣，會導致缺鈣、腹瀉、頭發(fā)干枯，還容易導致骨折和尿路結石。

　　溫馨提示：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。

4過度喝牛奶會貧血

　　所謂“牛奶性貧血”，是小兒因過量飲用牛奶，而不添加其他營養(yǎng)性輔食，從而引起小兒“缺鐵性貧血”。誠然，牛奶是人類營養(yǎng)價值很高的食品，但它并非鐵的良好來源。

　　新生兒出生時，從母體內獲得一定量的鐵質，以供最初幾個月的生長發(fā)育之用。半年后，其體內的鐵質已基本消耗殆盡，必須從食物中補充鐵質。牛奶中嚴重缺鐵，1升牛奶中僅含1毫克鐵，而一個1歲的小兒每天至少需要58毫克鐵，故以牛奶為主食的小兒，極易患“牛奶性貧血”。

　　濟南血液病醫(yī)院血液科專家表示據(jù)營養(yǎng)學家分析：牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5，且牛奶中的鐵難以吸收。

　　近年研究表明，“牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素：

　　牛奶中含有磷較多，它可與鐵結合生成難溶于水的絡合物，這也證明牛奶中鐵的利用率很低。

　　牛奶中的鈣、鉀、鎂含量較多，它們可使胃內容物呈堿性，而堿性狀態(tài)是不利于鐵的吸收的。

　　與鐵相比，牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分，大部分以血漿銅藍蛋白氧化酶的形式存在于血漿中，它能將人體不能吸收的二價鐵離子，催化成可吸收利用的三價鐵。

　　換言之，牛奶中缺銅，導致鐵不能正常吸收，也是缺鐵性貧血的原因之一。

　　“牛奶性貧血”的患兒只要及時治療，可完全恢復正常，并不影響今后的生長發(fā)育。但治療得晚的，將會影響今后的體格發(fā)育和智力發(fā)育，將遺禍終生!

　　濟南血液病醫(yī)院專家談如何防治小兒“牛奶性貧血”呢

　　1.并非小兒不能飲用牛奶，而是在飲用牛奶的同時，應合理補充鐵質。

　　2.合理安排飲食。

　　合理搭配患兒的膳食，如動物血、內臟、黃豆、肉類和多種海產品等含鐵較豐富，是防治缺鐵的理想食品;維生素c、氨基酸、果糖和脂肪酸及調味品醋等可促進鐵吸收，可與鐵劑或含鐵食品同時進食;也可在菜肴中適量加醋，也可促進鐵吸收;也可與稀鹽酸(或維生素c、醋)同服，以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收，應避免與含鐵多的食品同時進食。

　　3.貧血嚴重者應在醫(yī)生指導下，在添加含鐵豐富的輔食的同時，合理使用藥物治療。

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　　濟南血液病醫(yī)院專家提醒：

　　濟南血液病醫(yī)院是專業(yè)治療血液病三級?？漆t(yī)院，擁有從疾病檢測、診斷、治療到愈后康復護理的一整套體系，我院的專家團隊經過多年醫(yī)學攻關，總結出了一套中西醫(yī)結合辨證施治、有效治療血液病的方法——“三聯(lián)激活療法”，深得患者及醫(yī)學同行的認可，被廣大患者及其家屬親切的稱為“血液病的克星”。該療法按照患者血液病發(fā)病的具體原因、病情不同階段的發(fā)展和變化規(guī)律，采用“一人一方”的治療準則為患者制定個性化的立體治療方案，從治療、養(yǎng)護到日常飲食計劃都為患者進行周到的考慮，有針對性地對血液病進行全面的調整和控制，最終達到內外兼修、標本兼治、“由內而外”徹底治愈血液病的目的。

5六種老人不宜喝牛奶

　　六種老人不宜喝牛奶

　　1、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者

　　這一類老年人不宜喝牛奶，這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。

　　2、腹部手術后的患者

　　老年人做完腹部手術后，多有腸脹氣現(xiàn)象，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發(fā)酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

　　3、消化道潰瘍患者

　　牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

　　4、膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

　　5、缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于患有貧血的老年人恢復健康。

　　6、反流性食道炎患者

　　反流性食道炎是由于下食道括約肌收縮力下降，胃及十二指腸液返流入食道所引起的。研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流，加重食道炎癥狀。人體的食道有三個狹窄部位，就像長江的“三峽”一樣。如老年人忽視飲食上的注意事項，也會造成堵截，增添多種麻煩。

　　喝牛奶有七大禁忌

　　1、忌諱喝結塊牛奶

　　牛奶中若出現(xiàn)塊狀或絮狀性物質，說明這樣的牛奶已變質。

　　2、忌諱用銅器加熱牛奶

　　因為銅能加速對牛奶中維生素A的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學反應有催化作用，因而會加速營養(yǎng)素的損失。

　　3、忌諱空腹喝牛奶

　　因為空腹喝進去的牛奶不能充分酶解，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變?yōu)闊崃慷模鸩坏降鞍踪|構造新組織，修補舊組織的作用。有人因此導致腹痛，腹瀉的現(xiàn)象。

　　4、忌諱被陽光照射

　　因為牛奶在陽光直射下2小時，牛奶中的核黃素可損失一半，而核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C。即使是微弱的陽光照射超過6個小時，也會令牛奶中的B族維生素減少一半。因而存放牛奶要避光，不能長時間暴曬，最好用有色的或不透光的器皿，并存放在陰涼處。

　　5、忌諱過量飲牛奶

　　飲用牛奶不宜一次飲用過量，以250~500ml為宜，以利于營養(yǎng)吸收，避免引起不適。對于乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。這是由于人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就會在大腸內發(fā)酵分解，極易引起腹脹，腹痛，腹瀉等癥。

　　6、忌諱用牛奶送藥

　　因為牛奶中含有許多鈣，鐵，而鈣，鐵能與許多藥物如四環(huán)素，紅霉素類等生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性的鹽類。使藥物被胃腸道吸收，有些藥物甚至會被這些離子所破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。所以服藥不宜用牛奶送藥。同時，在服藥前后一小時也不要喝牛奶。牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使牛奶中的鈣，鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。

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