貝類海鮮有牡蠣、貽貝、文蛤、蟶、毛蚶等。

1、牡蠣：牡蠣及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。

2，貽貝：煮熟后加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。分布于中國黃海、渤海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，后端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小于殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環(huán)形生長。

3、文蛤：文蛤又稱為蛤蜊，別名華哥，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯（fěn-no），白仔，是屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之一。

4、蟶：蟶子：為海產(chǎn)貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。

5、毛蚶：毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。生素B12含量較高的食用貝類。

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