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番茄燉牛肉：美味又健康的家常菜

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月18日 11:20

番茄燉牛肉：美味又健康的家常菜
最近在超市發(fā)現(xiàn)了幾塊優(yōu)質(zhì)的牛腩肉，雖然標(biāo)簽上寫的是用于燉湯的，但決定嘗試用它來(lái)做一道美味的番茄燉牛肉。

食材準(zhǔn)備：
牛肉
西紅柿醬
土豆
胡蘿卜
白玉菇
豆角

提前準(zhǔn)備：
將牛肉放入水中浸泡，去除血水。這樣燉煮時(shí)就不會(huì)有浮沫了。

當(dāng)天準(zhǔn)備：
將浸泡好的牛肉沖洗干凈，放入小電高壓鍋中。加入一根中等大小的胡蘿卜，削皮切塊后一起燉煮。我還喜歡軟糯的胡蘿卜，所以多燉一會(huì)兒也沒關(guān)系。

香料：
加入一根肉桂皮、三片月桂葉。再放入一些番茄罐頭和少量水，選擇肉類模式（15分鐘）開始燉煮。晚上睡前把鍋連同食物一起放進(jìn)冰箱。

第二天：
早上起來(lái)，把鍋端出來(lái)，肥油已經(jīng)結(jié)成塊，直接撈出來(lái)扔掉。然后加入四個(gè)小土豆，削皮對(duì)半切開后扔進(jìn)鍋里。再加入一盒豆子，加點(diǎn)鹽，選擇蔬菜模式（8分鐘）繼續(xù)燉煮。因?yàn)橥炼篃跆脮?huì)化掉，所以一般不在燉肉的同時(shí)加土豆。

調(diào)整湯汁：
為了更好地掌握湯汁的濃稠度，用小鍋加熱少量水和番茄罐頭醬。因?yàn)槔锩媸羌兎褵o(wú)添加，所以自己加了些牛肉調(diào)味料。然后把做好的肉加進(jìn)來(lái)再入味兒。還熱了些別的蔬菜。

?盛盤：
最后把肉和菜盛出來(lái)，澆上濃濃的番茄湯汁。撒上一些新鮮的歐芹碎。面包是自己烤的全麥粉+黑麥粉的硬歐風(fēng)，里面加了蜂蜜，嚼起來(lái)有麥香和甜甜的后味。吃之前稍微烤一下。

雖然這不是嚴(yán)格意義上的beef stew做法，但完全符合自己的口味。隊(duì)友表示非常好吃，如果在餐廳點(diǎn)到也會(huì)給好評(píng)的那種?而且看起來(lái)步驟很多，其實(shí)按照自己的節(jié)奏分步進(jìn)行，一點(diǎn)也不會(huì)手忙腳亂。要不是因?yàn)槿毡九Ｈ鈨r(jià)格感人，應(yīng)該會(huì)經(jīng)常做的！