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家長(zhǎng)們，你們是不是經(jīng)常擔(dān)心孩子在學(xué)校吃得怎么樣？有沒(méi)有偷偷嘗過(guò)孩子的盒飯，然后默默嘆氣？好消息來(lái)了！市場(chǎng)監(jiān)管總局近日發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》，這是我國(guó)首個(gè)校園配餐國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將于12月1日正式實(shí)施。這意味著，孩子們的午餐不僅要營(yíng)養(yǎng)，還要透明到讓家長(zhǎng)看得見(jiàn)后廚的每一道工序！
【新規(guī)亮點(diǎn)：從“暗箱操作”到“陽(yáng)光廚房”】
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”：后廚全程直播新規(guī)要求校園配餐企業(yè)的廚房必須接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，家長(zhǎng)、學(xué)校、監(jiān)管部門(mén)都可以實(shí)時(shí)查看后廚情況。再也不用擔(dān)心廚師偷偷加“料”了，畢竟全國(guó)人民都在盯著呢！“食材來(lái)源可追溯，農(nóng)藥殘留必須查”米、面、油等大宗食材必須定點(diǎn)采購(gòu)，每年至少進(jìn)行一次全品類(lèi)檢測(cè)，尤其是農(nóng)藥殘留和重金屬含量。這下家長(zhǎng)們可以放心了，孩子們的飯菜終于不再是“神秘配方”了。“配送車(chē)裝GPS，比你的快遞還準(zhǔn)時(shí)”配餐車(chē)必須專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，全程封閉，還要安裝GPS定位系統(tǒng)。以后孩子問(wèn)：“我的飯到哪兒了？”你可以直接打開(kāi)手機(jī)查軌跡，再也不用擔(dān)心飯菜在運(yùn)輸過(guò)程中出問(wèn)題了。“食品安全總監(jiān)上崗，責(zé)任到人”每個(gè)配餐企業(yè)必須配備食品安全總監(jiān)，負(fù)責(zé)每日檢查、每周排查、每月分析。這職位壓力可不小，畢竟2億學(xué)生的健康都攥在手里呢！【家長(zhǎng)反應(yīng)：終于不用再當(dāng)“人肉檢測(cè)儀”了】
以前，家長(zhǎng)們的日常是：
嘗一口孩子的飯，皺眉：“這菜怎么這么咸？”翻看剩飯：“怎么又剩這么多？是不是太難吃？”拍照發(fā)家長(zhǎng)群：“今天的肉看起來(lái)不太新鮮……”現(xiàn)在，新規(guī)一出，家長(zhǎng)們終于可以松一口氣：
透明化：后廚直播，有問(wèn)題直接截圖舉報(bào)！留樣制度：每餐必須留樣48小時(shí)，吃出問(wèn)題有據(jù)可查。召回機(jī)制：一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，企業(yè)必須立即召回并上報(bào)。有網(wǎng)友調(diào)侃：“這下學(xué)校食堂再也不敢糊弄了，畢竟家長(zhǎng)的眼睛可是雪亮的！”
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【行業(yè)影響：配餐企業(yè)迎來(lái)大考】
新規(guī)的實(shí)施，意味著校園配餐行業(yè)將面臨一次大洗牌：
小作坊式企業(yè)：要么升級(jí)，要么退出市場(chǎng)。正規(guī)企業(yè)：終于可以甩掉“黑心食堂”的帽子了！家長(zhǎng)：再也不用糾結(jié)“是讓孩子吃食堂還是帶飯”了！有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)“星級(jí)校園配餐服務(wù)”，甚至推出“營(yíng)養(yǎng)師定制餐”——畢竟，2億學(xué)生的市場(chǎng)，潛力無(wú)限！
【總結(jié)：孩子們的飯，終于比外賣(mài)靠譜了？】
以前，校園配餐就像“開(kāi)盲盒”——打開(kāi)飯盒前，你永遠(yuǎn)不知道今天吃的是驚喜還是驚嚇。
現(xiàn)在，國(guó)家出手，讓孩子們的午餐不再是“暗箱操作”，而是“陽(yáng)光下的美味”！
互動(dòng)話(huà)題：
你覺(jué)得新規(guī)能徹底解決校園食品安全問(wèn)題嗎？你希望學(xué)校食堂還能增加哪些監(jiān)管措施？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，分享你的看法！（本文首發(fā)于搜狐號(hào)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）
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