鹽焗鵪鶉蛋

春天萬物復(fù)蘇，春天也是孩子長個子的黃金季節(jié)，每年的3月到6月陽光充足，不冷不熱，很適合戶外活動，這樣的季節(jié)孩子多進行戶外活動，多吸收鈣，孩子可以長個子，再說孩子多運動身體會強健。春天除了多帶孩子運動，還要給孩子多吃有營養(yǎng)的食品。

鵪鶉蛋有“卵中佳品”和“動物中的人參”之稱，鵪鶉蛋個頭很小，每一個大概在10克左右，但它的營養(yǎng)價值很高，鵪鶉蛋的氨基酸種類齊全，含量豐富，鵪鶉蛋所含的鐵和維生素A是雞蛋的2倍左右，如果天天吃雞蛋，吃得有點膩，不妨試試鵪鶉蛋。

說起鵪鶉蛋，我會想到多年前在少年宮門口的鹽焗鵪鶉蛋。我女兒小時候在少年宮學(xué)鋼琴學(xué)畫畫學(xué)跳舞，少年宮開學(xué)，周六我要帶著她去學(xué)這些，她經(jīng)常上完課還不愿意離開少年宮，還要在少年宮看看有哪些好玩的。于是每次下課，我都會給她買5元10個鹽焗鵪鶉蛋。鹽焗鵪鶉蛋當零食吃，不用擔心防腐劑添加劑，鵪鶉蛋還可以補充能量。鹽焗鵪鶉蛋做法很簡單，用鹽就能搞定，鹽焗鵪鶉蛋入味，吃起來很香。下面就來看看鹽焗鵪鶉蛋的做法。

【材料】鵪鶉蛋24個，腌制鹽 500克。

【做法】

1 這是用來做鹽焗鵪鶉蛋的腌制鹽，在我這里超市或者菜市場的食雜店都能買到，袋子就寫著腌制鹽，腌制鹽是粗鹽，粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶，即天然鹽，是未經(jīng)加工的大粒鹽。

2 在鍋底鋪一層鹽，把鵪鶉蛋平鋪在鹽上面。我用了琺瑯鍋，琺瑯鍋比較厚，密封性和保溫性比較好，可以在鍋底鋪上錫紙，方便清潔，我把鹽直接放在鍋上。

3 在鵪鶉蛋上面放上一層鹽，把鵪鶉蛋蓋著。這里鹽的分量就是把鵪鶉蛋覆蓋著，薄薄的一層就可以了。

4 蓋上蓋子，用小火煮10分鐘，到時間就關(guān)火，關(guān)火以后別急著吃，多燜5分鐘，這樣可以用鹽的熱力讓鵪鶉蛋更入味。

【溫馨提示】

1鹽焗鵪鶉蛋用粗鹽比細鹽好，因為粗鹽沒有經(jīng)過加工，粗鹽顆粒大，水的含量多一些，平常炒菜用的細鹽用來做鹽焗效果沒有粗鹽好。

2 鵪鶉蛋個頭小，用小火煮10分鐘就可以煮熟的。

3 鹽焗鵪鶉蛋還可以把鹽用八角或者果皮炒一下，再用來鹽焗鵪鶉蛋，這樣鵪鶉蛋的味道會更豐富，只是工序多了一步，簡單的做法就是只用鹽。

4 鵪鶉蛋雖然個頭小，鹽焗鵪鶉蛋又很好吃，但要注意鵪鶉蛋不要吃過量，每天吃3-5個就可以了。

相關(guān)知識

鵪鶉蛋這樣做，好吃又有營養(yǎng)
鵪鶉蛋的家常做法 這樣做鵪鶉蛋營養(yǎng)又美味
鵪鶉蛋怎樣做好吃？最好吃4道做法，營養(yǎng)滋補入味，孩子特愛吃
鵪鶉蛋這樣做，孩子聰明又健康
變蛋吃膩了嗎？不妨試試鵪鶉皮蛋，方法簡單，營養(yǎng)美味，春節(jié)必備
鵪鶉蛋這樣做，又鮮又甜，孩子也愛吃
解鎖鵪鶉蛋新吃法，好吃又營養(yǎng)，咋吃都不覺得膩，大人小孩都愛吃
孩子吃鵪鶉蛋好嗎
鵪鶉蛋像我這樣做真的太好吃了，做法簡單易學(xué)，好吃又健康
家里有鵪鶉蛋的一定要試試這做法，好吃入味，孩子常吃健腦益智

網(wǎng)址: 鵪鶉蛋這樣做，簡單又入味，營養(yǎng)又好吃，春天孩子多吃身體棒 http://www.u1s5d6.cn/newsview1606407.html