大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。每個(gè)人年輕的時(shí)候，不管是做什么事情，都覺(jué)得精力充沛、精神飽滿?？墒巧狭四昙o(jì)之后，很多事情都力不從心，那是因?yàn)槟昙o(jì)大了，營(yíng)養(yǎng)跟不上，身體的各項(xiàng)機(jī)能都在下降，從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)了各種問(wèn)題，比如說(shuō)免疫力低下、體質(zhì)弱、記憶力下降、三高、關(guān)節(jié)疼痛、骨質(zhì)疏松等，都給中老年人的生活帶來(lái)了不便。上了年紀(jì)之后，要更注重養(yǎng)生了，要保證充足睡眠、生活規(guī)律、情緒穩(wěn)定、鍛煉身體愉悅心情、堅(jiān)持曬太陽(yáng)、保持一定的社交活動(dòng)保持大腦活躍、定期體檢等，日常飲食要忌嘴，少吃腌菜和火鍋，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜、蛋肉和水果，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，給身體提供能量，比如今天推薦的這八道家常菜，適合中老年人吃，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，越吃越健康。

一、白蘿卜牛尾骨湯

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，牛尾骨，鮮香菇，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、牛尾骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將豬尾骨撈起來(lái)控干水分。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。鮮香菇清洗干凈，改花刀備用。

3、將牛尾骨、鮮香菇、白蘿卜和姜片放入湯鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子隔水燉煮三個(gè)小時(shí)。

4、在出鍋前十分鐘，加入適量食鹽調(diào)味，煮好后撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

二、山藥板栗紅棗燉雞湯

準(zhǔn)備食材：雞肉，山藥，板栗，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來(lái)控干水分備用。

2、山藥削掉外皮，洗凈后斜切成小塊。板栗剝掉外殼，洗凈后備用。紅棗洗凈去核。

3、將雞肉、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入山藥、板栗、紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開(kāi)吃。

三、山藥肉餅蒸蛋

準(zhǔn)備食材：山藥，豬肉，雞蛋，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，洗凈后斜切成片，擺放在蒸碗底部，撒上食鹽和食用油攪拌均勻，再放入腌制好的肉餅，打入一個(gè)雞蛋，倒入清水放入姜片。

3、起鍋燒水，水開(kāi)上鍋蒸二十分鐘。蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花即可端上桌開(kāi)吃。

四、蓮藕雪梨排骨湯

準(zhǔn)備食材：蓮藕，雪梨，紅棗，排骨，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟：

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雪梨撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

2、排骨剁成小段，清洗干凈后，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)控干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，放入雪梨煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開(kāi)吃。

五、番茄土豆燉排骨

準(zhǔn)備食材：番茄，土豆，排骨，姜片，蒜片，蔥花。

做法步驟：

1、番茄撒上食鹽搓洗干凈，清洗干凈后切成小塊。土豆削掉外皮洗凈后切成小塊。

2、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)控干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入排骨翻炒均勻，大概翻炒兩分鐘，再放入醬油和番茄醬翻炒均勻入味。

4、接著放入姜片和蒜頭，加入足量的熱水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮半個(gè)小時(shí)。

5、時(shí)間到，再放入土豆繼續(xù)燉煮十分鐘。煮至土豆軟糯，開(kāi)大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

六、肉末豆腐

準(zhǔn)備食材：豬肉，嫩豆腐，醬汁，

做法步驟：

1、醬汁：碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒均勻，炒至變色后放入嫩豆腐和醬汁，輕輕地翻炒均勻。

4、然后蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒煮熟食材，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

七、山藥蒸牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉，山藥，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，再多清洗兩遍洗凈血水，控干水分后加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，洗凈后切成片，擺放在蒸盤(pán)的底部，再鋪上腌制好的牛肉，水開(kāi)上鍋蒸十五分鐘。

3、山藥牛肉蒸熟之后，取出來(lái)撒上蔥花即可端上桌開(kāi)吃。

八、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材：南瓜，雞腿，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、雞腿去皮去骨，雞腿肉清洗干凈后切成小塊，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊，鋪在蒸盤(pán)的底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開(kāi)上鍋蒸二十分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開(kāi)吃。

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