首頁資訊廚師長教您家常“涼拌黃瓜黃花菜，開胃又下飯，1道不錯(cuò)的下酒菜

廚師長教您家?！皼霭椟S瓜黃花菜，開胃又下飯，1道不錯(cuò)的下酒菜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月29日 13:35

　　涼拌黃瓜和涼拌黃花菜大家肯定都沒少吃，將二者混在一起拌呢？來和米九一起來看看這道涼拌黃瓜黃瓜菜吧。

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　　制作步驟

步驟1

　　準(zhǔn)備食材

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步驟2

　　黃花菜洗凈后，用溫水泡20分鐘，再放開水中，煮5分鐘

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步驟3

　　黃瓜切絲、切蒜末、切香菜末、辣椒掰小塊

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步驟4

　　黃瓜、黃花菜、蒜末、香菜、辣椒放容器中

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步驟5

　　加入味極鮮、鹽、白糖、香醋、花椒油

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步驟6

　　拌勻即可

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　　營養(yǎng)價(jià)值

　　黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必需的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。每100克黃花菜含蛋白質(zhì)13.5克、脂肪1.8克、膳食纖維12.4克、碳水化合物50.6克、灰分6.2克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.29毫克、尼克酸3.5毫克、維生素E8.7毫克、鉀543毫克、鈉24.9毫克、鈣285毫克、鎂80毫克、鐵10.2毫克、錳1.49毫克、鋅1.84毫克、銅0.35毫克、磷201毫克、硒24.83微克。花含維生素A、維生素B、維生素C及蛋白質(zhì)、脂肪?；ǚ酆Ｔ逄敲?。根含大黃酚、小萱草根素、萱草根素、大黃酸、萱草酮、蒽醌、甾體、烷類、酚類、生物堿。

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