豬骨黃豆湯是一道家常菜，豬骨黃豆湯這道菜是有很好的養(yǎng)生功效的，豬骨黃豆湯需要用到的食材是豬骨頭和黃豆，這些食材都是非常容易在市面上買到而且價格也不貴，所以豬骨黃豆湯是一道經濟的湯，豬骨黃豆湯的做法是用燉的方法，豬骨黃豆湯的做法不難，但是豬骨黃豆湯的營養(yǎng)價值很高。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

豬骨黃豆湯里面含有豐富的蛋白質和脂肪，有我們人體需要的維生素和多種礦物質，豬骨黃豆湯有健脾胃和保護皮膚的功效，豬骨黃豆湯還能養(yǎng)血和健骨，功效非常全面。

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區(qū)，食用黃豆制品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價值與肉類蛋白質不相上下。

黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。

豬骨黃豆湯

材料

準備時間 30分鐘

烹飪時間： 3小時

量： 15碗

材料：

豬骨 (pork bone) 800g，斬件

煲湯火腿 (ham) 1個約300g，洗凈刮去表面的油膩和雜物

水 (water) 6000ml

黃豆 (soybean) 1.5杯約250g

鹽 (salt) 1大匙

做法

1) 黃豆洗凈，浸泡20分鐘;

2) 豬骨洗凈，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘，取出放入開水鍋飛水，洗凈;

3) 鍋里放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開后再撇掉浮末;

4) 加黃豆，大火煮開后，轉中火煲3小時，至湯濃發(fā)白，加鹽調味。

上文我們介紹了一道家常菜豬骨黃豆湯，豬骨黃豆湯的做法簡單，使用的食材是黃豆加上豬骨頭而已，豬骨黃豆湯的營養(yǎng)價值高，常喝豬骨黃豆湯可以令兒童補充到必須的骨膠原，有利于兒童的生長發(fā)育，成年人也是可以豬骨黃豆湯的，喝后能抗衰老。

相關知識

黑木耳黃豆豬骨湯
【眉豆花生豬骨湯】眉豆花生豬骨湯的做法
黃花菜煲豬骨湯的功效
春季要多喝眉豆花生豬骨湯（眉豆花生排骨湯的做法）
黃花菜排骨豬肚湯
豬尾黑豆紅棗黃芪湯功效作用
美食分享：紅豆白菜湯、紅豆排骨湯、豬心白蘿卜湯的簡單做法
黃花木耳豬蹄湯
番茄豆腐黃骨魚湯
黃花菜豬蹄湯做法

網址: 豬骨黃豆湯 http://www.u1s5d6.cn/newsview1660515.html